Что готовите на мангале и в коптильне?
А если целиком для салата, то кожу лишь обуглить, а после снятия там как раз нужная консистенция, альденте с дымком
Или как-то сделано так, что печка доступна как из бани (для парной) так и снаружи бани (для мангала-коптильни)?