Какое молоко вы пьёте?
Плюс, срок годности - это некий гарантированный срок, что продукт не начнёт портиться раньше, он не означает, что на следующий день уже будет испорчено.
В готовку покупаю "наша корова" - вроде норм. А качество магазинного молока - давно уже ниже плинтуса. Чтобы подтвердить/опровергнуть, достаточно его сквасить и попробовать получившуюся простоквашу - обычно, горечь нереальная.