Лента
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления. Общий
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Дачный. Основной.
Дачный. Объявления.
Цветочный форум
Деревенский форум
Форум владельцев кошек
Показать ещё
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Форум электриков
Мебель
Окна
Форум строительных объявлений
Показать ещё
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим
Творческий
Путешествия
Спортивные форумы
Нижегородская область
Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы
Форумы домов
Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
Какое молоко вы пьёте?
krakozabra
3 февраля 2020
При всем моем уважении, вопрос скисания молока сильно зависит от холодильника. У меня на дверце может полторы недели городец или Княгинино стоять, и не киснуть. У мамы то же молоко киснет за пять дней.
Мне понравилось "живое молоко", в основном, правда, ценой, так как оно так же пастеризованно, как и любое другое молоко их завода, да ещё и в тетрапаке, а не в пакетах)) но на вкус нормально.
Мне понравилось "живое молоко", в основном, правда, ценой, так как оно так же пастеризованно, как и любое другое молоко их завода, да ещё и в тетрапаке, а не в пакетах)) но на вкус нормально.
1
T
TATIYANOCHKA
3 февраля 2020
Поверьте, если к цельному молоку добавят небольшую часть восстановленного перед пастеризацией, то вы это вряд ли почувствуете. А если полностью из сухого восстанавливают, то конечно, привкус чувствуется.
2
Скисание молока - это случайный процесс, результат которого зависит от того, какие бактерии там преобладают и какие в результате победят. Это способ обработки (пастеризация, стерилизация) и условия хранения.
О качестве самого молока это мало говорит. Восстановленное тоже может скиснуть, если туда попадут кисломолочные бактерии.
О качестве самого молока это мало говорит. Восстановленное тоже может скиснуть, если туда попадут кисломолочные бактерии.
3
Скисает оно от молочно-кислых бактерий, которые размножаются, и в какой-то момент их становится очень много, так?
Если их убили всех или почти всех пастеризацией, то скисать оно будет либо дольше, либо испортится другим способом.
Я не дожидалась, что будет, допускаю 10%-е отклонение от срока годности и потом выливаю в раковину.
Если их убили всех или почти всех пастеризацией, то скисать оно будет либо дольше, либо испортится другим способом.
Я не дожидалась, что будет, допускаю 10%-е отклонение от срока годности и потом выливаю в раковину.
0
Виринея
3 февраля 2020
Неправда ваша, спецы говорят, то лучше всего взбивается 1% молоко, но с высоким содержаним белка.
1
Кадровая фея
3 февраля 2020
Где Магазин Мозаика, в этом же здании за углом. Улица Невзоровых там, наверное. Кипятить не надо мне сказали, давно уже так пьём, все норм.
0
Akuna matata
3 февраля 2020
Возможно.я всего лишь свою логику описала.
Но что может взбиться в 1% таки не понимаю (что с белком происходит?)
Но что может взбиться в 1% таки не понимаю (что с белком происходит?)
0
Виринея
3 февраля 2020
При взбивании белок по логике нагревается и денатурируется. В кофеварке же взбивается горячим паром, а не миксером(как при взбивании жирных сливок) Может быть от этого зависит плотность пенки? Ну и слишком жирное молоко через капучинатор вообще может "не пролезть" - у меня вот капучинатор очень не любит взбивать сливки, может обидится и перестать работать.
У меня, кстати, Городец и мяснов отлично взбивается - плотная красивая пенка. Только я в коробка всегда беру, не в пакетах. У вас может еще капучинатор слабенький, у нас предыдущая кофеварка тоже через раз взбивала, причем не понятно по какой причине - одно и то же молоко могло взбиться или нет.
У меня, кстати, Городец и мяснов отлично взбивается - плотная красивая пенка. Только я в коробка всегда беру, не в пакетах. У вас может еще капучинатор слабенький, у нас предыдущая кофеварка тоже через раз взбивала, причем не понятно по какой причине - одно и то же молоко могло взбиться или нет.
0
Если молоко пастеризовано/стерилизовано, оно не должно скисать. С ним будет происходить то, что вызовут бактерии, находящиеся у вас в холодильнике. Если там преобладают сквашивающие бактерии - скиснет, если гнилостные - протухнет.
Если все стерильно и вообще никаких бактерий - через некоторое время начнутся просто реакции окисления, разложения при контакте с воздухом.
Если молоко не прокисает через 4 дня, значит оно хорошо простерилизовано/пастеризовано и качественно упаковано, а также, что у вас дома особо не живут бактерии.
Отсечение сыворотки от белка показатель исключительно полноценного соблюдения технологии сквашивания.
Если все стерильно и вообще никаких бактерий - через некоторое время начнутся просто реакции окисления, разложения при контакте с воздухом.
Если молоко не прокисает через 4 дня, значит оно хорошо простерилизовано/пастеризовано и качественно упаковано, а также, что у вас дома особо не живут бактерии.
Отсечение сыворотки от белка показатель исключительно полноценного соблюдения технологии сквашивания.
0
чаще всего северную долину, сливки 35 процентов ковернинские (они скисают кстати дня за 3-4)
долину так и на йогурт
если вдруг нет долины, то кстово или нашу корову (ядрин).
городецкое жаба душит)
княгининское много лет назад перестали брать, потому что при скисании оно становилось жутко горьким(вроде как признак восстановления из сухого). сейчас не знаю, экспериментировать не хочется
долину так и на йогурт
если вдруг нет долины, то кстово или нашу корову (ядрин).
городецкое жаба душит)
княгининское много лет назад перестали брать, потому что при скисании оно становилось жутко горьким(вроде как признак восстановления из сухого). сейчас не знаю, экспериментировать не хочется
0
Вы не можете отвечать в этой теме.
Вы не авторизованы на сайте. Авторизоваться или
зарегистрироваться на сайте.
