Лента
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления. Общий
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Дачный. Основной.
Дачный. Объявления.
Цветочный форум
Деревенский форум
Форум владельцев кошек
Показать ещё
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Форум электриков
Мебель
Окна
Форум строительных объявлений
Показать ещё
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим
Творческий
Путешествия
Спортивные форумы
Нижегородская область
Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы
Форумы домов
Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
Готовка в русской печи
Я сама не готовлю. В деревне, где я детство провела, русская печь- основной метод готовки. В ней пекли, варили супы, каши готовили. Картошку, капусту тушили. Посуда чугунная до сих пор .
Если бы меня сейчас подвели к русской речке, я бы немного растерялась. Но начала бы ее осваивать с каш и мяса. Они ж там могут долго томиться, на выходе будут вкуснейшие
Если бы меня сейчас подвели к русской речке, я бы немного растерялась. Но начала бы ее осваивать с каш и мяса. Они ж там могут долго томиться, на выходе будут вкуснейшие
0
Марья-искусница
10 мая 2019
Каши стараюсь не есть, в следующий раз поедем в деревню, попробую мясо запечь.
0
Основа русской печи, она должна быть хорошо прогрета.
А готовить в ней можно все, но не на углях, а в вольной печи. Посуда чугунки всех мастей и размеров и глиняная, горшки, плошки. Ну и соответствующие приспособления, ухваты, кочерга, веник...
Сначала почитайте теорию, а затем практика и через определенное приобретёте навык.
А готовить в ней можно все, но не на углях, а в вольной печи. Посуда чугунки всех мастей и размеров и глиняная, горшки, плошки. Ну и соответствующие приспособления, ухваты, кочерга, веник...
Сначала почитайте теорию, а затем практика и через определенное приобретёте навык.
0
Щи можно в керамическом горшке сделать в печке, очень вкусно получается.
Можно настрогать горшок капусты с помидорами перцем и кетчупом, добавить томатной пасты и потушить под крышкой, будет тушеная капуста на гарнир. Можно молоко в плошке керамической потопить, очень вкусно получается.
А пока печка остывает - в ней хорошо яблоки сушить, это в конце лета когда яблок много.
Можно настрогать горшок капусты с помидорами перцем и кетчупом, добавить томатной пасты и потушить под крышкой, будет тушеная капуста на гарнир. Можно молоко в плошке керамической потопить, очень вкусно получается.
А пока печка остывает - в ней хорошо яблоки сушить, это в конце лета когда яблок много.
0
Лучше тушить в глиняном горшке в подливке или соусе, типа гуляша. Проще и меньше шансов испортить. Печка - не плита, замучаешься из нее вытаскивать, чтобы проверить, готово или нет. А горшок с крышкой поставил хоть на час, хоть на два - и можно не заглядывать, ничего ему не сделается, только вкуснее будет.
Ухват-то есть у вас ? ;)
Ухват-то есть у вас ? ;)
0
Марья-искусница писал(а)
А молочная каша не пригорит? И горшок должен быть не покрытый лаком?
Ну, не изнутри же. Это снаружи бывает для красоты их чем-то глянцевым покрывают и узорами расписывают. На рынке полно всяких продают, и глазурованных, и неглазурованных, с крышками, без крышек, в виде горшков, в виде плошек, в форме кувшинов, на любой вкус.
0
Наля
15 мая 2019
В печи можно готовить все те рецепты, что сейчас используются для мультиварок)
Запеканки, тушеные продукты, томленые супы, топленое молоко, сметана, каши, оладьи или картошка в сметане. Идеально под это дело подходит глиняная посуда. Или теперь на новый лад - термостекло.
Запеканки, тушеные продукты, томленые супы, топленое молоко, сметана, каши, оладьи или картошка в сметане. Идеально под это дело подходит глиняная посуда. Или теперь на новый лад - термостекло.
0
СветуляА
2 августа 2019
у меня бабушка, кроме пирогов, калача, щей, картошки, каши иногда "неженку" делала. Потом ее рецепт я нашла под названием "Драчена"
0
Красный бантик
30 сентября 2019
у меня бабушка готовила, помимо вышеперечисленного, в печи яичницу (омлет по сути), Ох, и вкусный он был!
В еще тыквенник. Она его "тепежник" называет.
В еще тыквенник. Она его "тепежник" называет.
0
Красный бантик
1 октября 2019
да-да)) Только говорю ей, что "тебежник" надо звать, а она не соглашается))
0
Николаевна_я
1 октября 2019
У меня бабуля тыквы тоже тепегами называла. А ее соседка - тебеками)) Бабуля и соседка жили в одной деревне, но родились в разных, вот такие забавные мелкие различия в наречиях получились)))
0
У Даля - "бэ".
dic.academic.ru/dic.nsf/enc2p/363222
ТЕБЕКА
жен., ниж., костр. тыква. В Подновьи огурчики в тебеках солят. Тебечники, крестьянское блюдо из тыквы. Произносят и тевяка, малорос. кабака.
Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863-1866.
===
dic.academic.ru/dic.nsf/enc2p/363222
ТЕБЕКА
жен., ниж., костр. тыква. В Подновьи огурчики в тебеках солят. Тебечники, крестьянское блюдо из тыквы. Произносят и тевяка, малорос. кабака.
Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863-1866.
===
0
Вы не можете отвечать в этой теме.
Вы не авторизованы на сайте. Авторизоваться или
зарегистрироваться на сайте.
