Что Вы готовите из куриной грудки!

Проще сказать чего я из нее не делаю. :))
Самое любимое: порезать полосками, быстро обжарить со всех сторон, посолить, поперчить. добавить немного чеснока и залить сливками. Как только прогреются, но еще не вскипят - готово. Любимый соус к макаронам.
Запекать под соусом из горчицы, чеснока,соевого соуса и меда, обсыпав кунжутом.
Сациви больше люблю делать из филе, чем из целой курицы, неаутентично, но зато вкуснее и есть проще.
Очень вкусно получается куриное филе панированное в подсолнечных семечках.
Еще нравится порезать на ломтики тонкие и быстро обжарить на сливочном масле, как обжарится, добавить чуть-чуть кипятка, потушить - тоже получается замечательная подливка к вермишели. Можно добавить красного перца и чеснока
Люблю такое сочетание куриное филе-сладкий перец. Просто обжариваю на половине сковороды полоски красного перца, а на другой половине полоски филе. Есть с рисом или смесью риса со сладкой кукурузой. :)
Тушить с овощами в сметане люблю. Или только с луком, большим количеством мелко-мелко порезанного, растушить его в пюре. Получается куриное филе в соусе из томленого лука, очень вкусно. :) Или тушить его с луком и грибами тоже в сметане или сливках.
Блюдо типа плова делаю 1:1:1 куриное филе, рис и овощи (лук, морковь, м.б. айва)

Отбиваю - делаю рулетики внутри морковь тертая на крупной терке, специи, сверху могу добавить вяленые томаты, заливаю сметаной, под фольгу в духовку, такие рулетики очень нравятся с рисом
Филе прокручиваю в блендере, смешиваю со специями и тертой на самой мелкой терке морковью выкладываю в прямоугольную форму (как для кекса или хлеба, кирпичиком), запекаю в духовке, получается нежнейшее суфле, вкусно и горячим и холодным на бутерброде.
Филе крупными кубиками, шампиньоны, репчатый лук, обжариваю все на сильном огне, добавляю сливки/сметану, специи, убавляю огонь - готовится очень быстро, такая палочка-выручалочка, едим со спагетти или бабочками, но и с рисом не плохо.
Чаще всего эти варианты готовятся.
Зимой готовлю в горшочках с овощами.
Еще быстро-суп часто делаю, филе порезать, быстро обжарить на сильном огне с маленьким кол-вом масла, как побелеет филе, добавить лук, лучше порей, еще обжарить до мягкости лука на сильном огне, не забываем помешивать постоянно, добавить мелко порезанный картофель, брокколи 1 пакет, посолить, залить водой, довести до кипения, варить 10 минут, готово! Можно убрать картофель, вместо него 1 пакет цветной капусты, тогда готовиться еще быстрее

Обмазываю аджикой, кладу на силиконовый коврик и в духовку на 15 минут. Очень быстро, сочно и вкусно.

Ваш рецепт заинтересовал: "Филе прокручиваю в блендере, смешиваю со специями и тертой на самой мелкой терке морковью выкладываю в прямоугольную форму (как для кекса или хлеба, кирпичиком), запекаю в духовке, получается нежнейшее суфле, вкусно и горячим и холодным на бутерброде." Хотела уточнить: филе, специи и тертая морковь - это все ингредиенты, больше ничего не надо, чтобы в итоге запеклось?

Вот это да! У меня муж плохо ест грудку, суховата для него. Понравилась идея "Запекать под соусом из горчицы, чеснока,соевого соуса и меда, обсыпав кунжутом. " Пропорции подскажите соуса и как запекаете, на открытом противне?

В рулетиках курица получается сочная и мягкая?

Еще вспомнила, что готовлю тыквенный суп пюре с куриной грудкой.

Целые грудки обмазываете? Или все же режете? Не сухая получается?

Все эти рецепты, особенно со сливками делают ее мягкой, нежной и сочной. :)

Под соусом бывает делаю либо кусками грудки с косточкой - разрубив одну грудку на четыре части или филе, кусочки величиной со спичечный коробок.
Соус делаю на глаз - смешиваю горчицу, соевый соус и мед, чеснок и специи для курицы, можно добавить сметану. Обмазываю смесью куски курицы, оставляю помариноваться от получаса до ночи в холодильнике. Затем, если это куски с косточкой и кожей, то выкладываю их в рукав и запекаю, в конце разрываю рукав и запекаю под грилем. Перед этим, смазываю кусочки расплавленным медом пополам с водой при помощи силиконовой кисточки и щедро обсыпаю кунжутом.
Если использую куски филе, то можно их нанизать на шпажку или просто выкладываю их в огнеупорную форму и запекаю.

Спасибо! Сегодня буду осваивать )))

смешиваю немного красного вина, кетчупа и майонеза, и мариную куриное филе в этой смеси на ночь в холодильнике.
потом обваливаю в панировочных сухарях и обжариваю сначала до золотистой корочки. потом на слабом огне еще минут 5-10 в зависимости от размера кусочков.

да, больше ничего не нужно, с солью тоже не увлекайтесь, т.к. она тут хорошо чувствуется, лучше меньше, чем обычно положить.
Я сначала выпекаю под фольгой, а минут за 10-15 до окончания снимаю ее.

да, еще образуется много вкусной подливы

сделать фарш,но без булки.
затем порезать батон на маленькие сухарики. подсушить их. налепить котлет и обвалять их в этих сухарях. получаются "ежики". обжарить

Целые. Чтобы сухие не получились, нужно вовремя из духовки вытащить.

Спасибо! В выходные попробую приготовить.

Нарезаю кубиками, мариную в соевом с медом и горчицей. потом на шпажки через кубики ананаса, и на горячей сковородке обжариваю со всех сторон.
А еще любим разрезать грудки вдоль на стейки, чуть отбить, сверху иогуртом, выложить резаные консервированные персики и чуть сыром присыпать, запечь.
А еще можно тоже отбитые кусочки во взбитом белке искупать и зажарить в такой шубе на горячей сковороде под крышкой - в кафе называлось Кур грудка в бризоли, тоже часто делаем.

Оладьи- очень просто и вкусно. Порезать грудку на кубики примерно1-1.5 см, яйцо, пару стол. ложек майонеза, соль, перец, специи( я кладу хмели-сунели), пару ложек муки, чтобы было, как негустое тесто, чобытолько все схватилось. На сковородку выкладываю ложкой, разровняю маленько, жарить в раст. масле. Когда переверну- закрываю крышкой. Можно такое тесто сделать вечером, убрать в холодильник, а утром пожарить на завтрак.)

Очень необычный рецепт, обязательно попробую!

Я в такой рецепт вместо майонеза добавила тертых и отжатых от сока кабачков. Очень понравилось! Сочно и вкусно. :)

Да, жарю на маленьком огне, чтобы прожарилось. Сегодня вот жарила опять.:-) И ещё сегодня добавила мелко порезанную луковицу. Правда, особо почему-то вкус не изменился... С кабачками надо попробовать.

а я грудку с зеленой фасолью делаю в соевом соусе с кунжутом.
Филе грудки режу кубиками, обжариваю, отдельно обжариваю пакет зеленой фасоли. потом соединяю обжаренную грудку с фасолью, заливаю 1 ст. разбавленного водой соевого соуса (1:1), посыпаю кунжутом и тушу еще мин. 7-10.
ну и котлетки с кабачками: филе грудки прокручиваю в мясорубке с кабачком (1:1), я сама люблю их из пароварки, домашним обжариваю.

Нарезать тонкими полосками, обжарить, затем посыпать карри и залить сметаной. )

Плов с курицей. )
В казан налить раст. масла, там же обжарить кусочки курицы, затем добавить лук и морковь, тушить под закрытой крышкой.
Потом рис (предварительно промытый), залить водой и тушить.
Из специй добавляю только черный перец, соль, немного прованских трав. )

Наля писал(а)
Проще сказать чего я из нее не делаю. :))

Я к Вам! Я и в супы ею не брезгаю. В субботу варила рассольник на курином филе с булгуром. Ну очень вкусно и красиво! )) А вчера запекала в рукаве. Смешала сметану со специями + чеснок. Филе нарезала небольшими медальонами, замариновала. Потом в духовку на 15 минут, и срочно, и быстро, и вкусно! Соглашусь, что сметана и сливки смягчают филе.