Черная смородина - поделитесь вкусным рецептом заготовки

Я рецепты в интернете смотрела. Расскажу как делаю сама. Беру яблоки, мою, режу (без серединок), кожу не снимаю, ленюсь. Количество "на глаз". В кастрюлю складываю яблоки и наливаю немного (примерно четверть стакана, может чуть больше) воды, закрываю крышкой ставлю на огонь. Все это парится пока яблоки не станут мягкими, иногда хватает 10 минут, все зависит от сорта. Даю немного остыть и блендером взбиваю до однородной массы. Ягоды также ставлю на огонь, но они быстрее готовятся, потом перетираю через сито, если бдендером - косточки не измельчатся. Все это соединяю в кастрюле, ставлю на огонь и выпариваю влагу, добавляю сахар по вкусу. Потом это пюре раскладываю на противень толщиной примерно 5 мм. Чтобы легче было снять кладу на силиконовый коврик или промасленный лист пекарской бумаги. И все это сушу в духовке при температуре 50-60 градусов. Духовку плотно не закрываю, чтобы влага выходила (в щель вставляю деревянную лопаточку). Сушить долго, несколько часов. Как высохнет, снимаю, сворачиваю трубочкой и режу.
Я так делала из яблок, груш, сливы, добавляла малину, смородину, облепиху, короче, все, что есть. Мои очень любят.
В сети есть много рецептов с картинками и видео, там очень наглядно.

Вкусно, долго, а съедают махом , и с чаем , и без таскают, вместо конфет. В прошлом году делала, а в этом лениво 8-)

Треснешь , лопнешь :-D

Да,при комнатной. Просто обычной крышкой закрываю. Там же нет процесса брожения,так что не принципиально

я?) да не в жизнь

Муми мамаа писал(а)
Мы последнее время все компоты делаем из смородины.

А если в банку добавить штук 25-30 вишневых листочков, у смородинового компота будет вишневый вкус:) Раньше всегда так делали, сейчас у меня никто компоты не пьет.

Ольгинка писал(а)
Вкусно, долго, а съедают махом

Это точно

У нас вишня не растет, гибнет и мерзнет...((((((((((((((

рецептом пирога со сметанной заливкой не поделитесь?)

Девочки, а кто-нибудь с черешней делал что-то на заготовки?
И еще, чтоб два раза не вставать, никто в хлебопечке не готовил на режиме "ДЖЕМ"? Там реально только на желирующем сахаре можно?

У родителей есть хлебопечка с таким режимом. Готовят джемы, очень вкусные и густые выходят! С обычным сахаром точно.

У меня есть такая хлебопечка, но ни разу не готовила джем. Во-первых, это баловство, мы готовим тазиками))), во-вторых, боюсь , что пригорит и испортит форму.

[gallery]https://www.nn.ru/~gallery193268?MFID=324581&IID=7892813[/gallery] по такому делаю, с любыми ягодами вкусно, ежевика+черника пресновато показалось, а смородина и малина самые вкусные для нас

Да, на выходе маленькая баночка) но очень вкусно получается. Форма никогда не пригорала

А сколько сахара нужно? Есть пропорции?

Я на глаз делаю, на сковороду яблок 2-3 столовые ложки сахара. Все зависит от Вашего вкуса и от яблок, если яблоки покислее - сахара побольше, сладкие - поменьше.