Лента
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления. Общий
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Дачный. Основной.
Дачный. Объявления.
Цветочный форум
Деревенский форум
Форум владельцев кошек
Показать ещё
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Форум электриков
Мебель
Окна
Форум строительных объявлений
Показать ещё
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим
Творческий
Путешествия
Спортивные форумы
Нижегородская область
Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы
Форумы домов
Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
Рецепты домашнего вина...или просто алкогольная тема ))
ПВ-Развитие
23 июля 2018
Добрый день!
По следам темы с рецептами заготовок захотелось почитать-послушать "а что можно придумать, кроме закуски?" :-[
В теме мелькнуло пару винных рецептов, но их сложно найти, да этого и мало *sos*
Поделитесь, пожалуйста, какие напитки стоят в Ваших закромах ))! *drink*
Мы только вино из черноплодки делали (супруг) и пивом балуемся, но последнее из порошочков каких-то... *acute*
По следам темы с рецептами заготовок захотелось почитать-послушать "а что можно придумать, кроме закуски?" :-[
В теме мелькнуло пару винных рецептов, но их сложно найти, да этого и мало *sos*
Поделитесь, пожалуйста, какие напитки стоят в Ваших закромах ))! *drink*
Мы только вино из черноплодки делали (супруг) и пивом балуемся, но последнее из порошочков каких-то... *acute*
0
А дрожжи небось обычные, хлебопекарные... Понятно брага получится :-)
А ещё постоять должно, по уму год, но хотя бы несколько месяцев. Кстати, если брага постоит несколько месяцев, получится такая кисловатая, похожая на белое сухое вино жидкость. Куда менее противная чем именно брага.
А ещё постоять должно, по уму год, но хотя бы несколько месяцев. Кстати, если брага постоит несколько месяцев, получится такая кисловатая, похожая на белое сухое вино жидкость. Куда менее противная чем именно брага.
0
Альбин
24 июля 2018
33 листа вишни
33 листа черной смородины
33 листа малины
200-250 г черноплодной рябины
200 г сахарного песка
0,5 л водки, хорошего самогона или спирта
0,8 л воды
1 ч.л. лимонной кислоты (лимонный сок по вкусу)
Листья и ягоды промыть проточной водой, перебрать, сложить в эмалированную кастрюлю и добавить 800 мл воды. Смесь нужно довести до кипения и кипятить на слабом огне около 30 минут. Затем листья и ягоды нужно убрать с помощью дуршлага и выбросить, они нам больше не понадобятся. В отвар добавляем сахар и лимонную кислоту (лимонный сок), на слабом огне помешиваем до полного растворения сахара. Даем сиропу немного остыть и добавляем 0,5 л водки. Можно влить 200 мл спирта 95,6% и еще 300 мл воды. Полученный напиток нужно перелить в двухлитровую банку и дать ей постоять в темном прохладном месте 1-2 недели. Перед розливом по бутылкам наливку нужно профильтровать через ватный фильтр.
33 листа черной смородины
33 листа малины
200-250 г черноплодной рябины
200 г сахарного песка
0,5 л водки, хорошего самогона или спирта
0,8 л воды
1 ч.л. лимонной кислоты (лимонный сок по вкусу)
Листья и ягоды промыть проточной водой, перебрать, сложить в эмалированную кастрюлю и добавить 800 мл воды. Смесь нужно довести до кипения и кипятить на слабом огне около 30 минут. Затем листья и ягоды нужно убрать с помощью дуршлага и выбросить, они нам больше не понадобятся. В отвар добавляем сахар и лимонную кислоту (лимонный сок), на слабом огне помешиваем до полного растворения сахара. Даем сиропу немного остыть и добавляем 0,5 л водки. Можно влить 200 мл спирта 95,6% и еще 300 мл воды. Полученный напиток нужно перелить в двухлитровую банку и дать ей постоять в темном прохладном месте 1-2 недели. Перед розливом по бутылкам наливку нужно профильтровать через ватный фильтр.
3
Ну так недображивало, вот и сладкое.
Дело в том, что в сусле которое ставят на вино, живёт целая куча всевозможной живности, которая конкурирует друг с другом за ресурсы. Дрожжи лопают сахар и выделяют спирт и углекислоту для подавления конкурентов, молочнокислые в борьбе за тот же сахар гасят конкурентов молочной кислотой, уксуснокислые лопают уже спирт и выделяют уксусную кислоту... Что бы захватить плацдарм нужно серьёзно нарастить численность и тут два фактора выходят на передний план - численность первоначальная и условия развития. На плодах в достатке и тех и этих, так что успех будет за теми, для кого условия лучше. Ну а когда банка захвачена, защищать её от интервенции извне гораздо проще.:-) Вам стоило пастеризнуть своё вино перед добавлением дрожжей - нагреть градусов до 70 на водяной бане, а когда остынет до 35, закинуть дрожжи и ёмкость утеплить. И дрожжи брать специальные винные, а не хлебопекарные.
Дело в том, что в сусле которое ставят на вино, живёт целая куча всевозможной живности, которая конкурирует друг с другом за ресурсы. Дрожжи лопают сахар и выделяют спирт и углекислоту для подавления конкурентов, молочнокислые в борьбе за тот же сахар гасят конкурентов молочной кислотой, уксуснокислые лопают уже спирт и выделяют уксусную кислоту... Что бы захватить плацдарм нужно серьёзно нарастить численность и тут два фактора выходят на передний план - численность первоначальная и условия развития. На плодах в достатке и тех и этих, так что успех будет за теми, для кого условия лучше. Ну а когда банка захвачена, защищать её от интервенции извне гораздо проще.:-) Вам стоило пастеризнуть своё вино перед добавлением дрожжей - нагреть градусов до 70 на водяной бане, а когда остынет до 35, закинуть дрожжи и ёмкость утеплить. И дрожжи брать специальные винные, а не хлебопекарные.
0
LanochkaVS
25 июля 2018
Мммм не трудоемко совсем! Спасибо. А сколько градусов получается в этой настойке?
0
Альбин
25 июля 2018
Градусы не мерили, но пьется приятно. Главное натураль, а не красители и ароматизаторы *drink*
1
miss.kolesnikova
25 июля 2018
Вино делала из разных ягод, но больше всего понравилось из черноплодки и белой смородины. Последнее время подсели на настойки, вишневку и сливовку. Из 30литров водки выходит 32 литра настойки, крепостью около 30 градусов. Послевкусия водочного нет совсем.
0
annet.s.a
25 июля 2018
Вот только вчера попробовала поставить вино из белой смородины.Теперь будем соблюдать сроки и соответствовать рецепту.Если тема будет ещё актуальна,о результате отпишусь)
1
sovetclub.ru/domashnee-vino-iz-krasnoj-smorodiny-prostoj-recept .https://www.youtube.com/watch?time_continue=4&v=ssrfgDl_sgs Ну вот так я и делаю.
0
Вот вы литр выпьете, считайте 150г сахара слопали, а за фигурой кто следить будет? :-D Да и для здоровья вредно, женщинам говорят максимум 50г в день дозволено, и это всего, включая тортики, шоколадки и пр..:-)
У меня девки 70г на литр ругаются когда делаю. Сначала не понимал - ну вкусно же, а потом по полочкам и разложили: "сколько в стакане сахара? А сколько стаканов в день я выпиваю? Эххх... Я так никогда не похудею :'( " :-D
У меня девки 70г на литр ругаются когда делаю. Сначала не понимал - ну вкусно же, а потом по полочкам и разложили: "сколько в стакане сахара? А сколько стаканов в день я выпиваю? Эххх... Я так никогда не похудею :'( " :-D
0
Anhen
27 июля 2018
В трехлитровые банки насыпала вишни по "плечи",добавила сахара 500-600 гр. и поставила на окошко бродить(чуть притенила газетой),на второй день перчатки поднялись,а потом я уехала в город))) Седня приеду посмотрю,что там получается.По крайней мере в том году вышло чудесное вишневое вино.
0
Вы не можете отвечать в этой теме.
Вы не авторизованы на сайте. Авторизоваться или
зарегистрироваться на сайте.
