Лента Мой малыш
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим Творческий
Путешествия Спортивные форумы
Нижегородская область Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы Форумы домов Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
Реклама на NN.RU
+7 (831) 261-37-60
Техподдержка Полная версия
Всем доброго времени суток))) У меня желание научиться готовить на закваске хлеб и домашний сыр. Закваску продают и на СП и в магазинах.....НО какую именно проверенную брать закваску не представляю. Со мной однажды делилась закваской знакомая...хлебушек получился, но для нас он был кислый на вкус, не очень понравился. Хлеб буду печь в духовке. Возможно у кого то есть проверенная закваска.....дайте пожалуйста название её, по возможности картинку. Или ссылку, СП в приват.
По поводу сыра.....с радостью приму проверенные рецепты...и какой фермент брать для сыра? А то сыр покупаю, но всё что то не то. Вообще очень любили
сербскую брынзу(сейчас вкус испортился)
твёрдый сыр ламбер (сейчас вкус испортился)
из твёрдых сыров нормальный oltercheese 50%
а любимый мной козий сыр)
0
Ответить
Фамилия у неё какая подходящая) Спасибо большое....поизучаю.
0
Ответить
У нее есть видео-канал на ютубе и сайт. Она пищевой технолог вообще, и заводские рецепты хлеба адаптировала под домашнее использование. Рецептов - тысяча) от простого ржаного на закваске, до батона на молоке, багеты, чиабатты это все тоже есть. И только на закваске и на дрожжах и на том и том вместе. Сайт называется печем дома.
Закваска становится по-настоящему зрелой через месяц, и шикарно работает, все поднимается на ура
0
Ответить
Муж в тесто добавляет отруби и мёд, получается кислее, чем обычный, но нам такой нравится. Не черствеет и не плесневеет.
0
Ответить
Не знаю. Но уксус нужен чисто для того чтобы молоко свернулось быстро. Он совершенно не влияет на вкус, не чувствуется в сыре и весь остаётся в сыворотке которую вы сливаете.
Вообще слышала что есть разные рецепты, может и яблочный можно. Но этот рецепт самый быстрый
0
Ответить
Давно искала такой простой рецепт.спасибо вам.
0
Ответить
Давно такой темы не было))
0
Ответить
Спасибо за рецептик)))
0
Ответить
омг.. я думала как содержать дом в чистоте и порядке, зашла почитать, а тут домашний сыр...))
8
Ответить
Разве умение делать сыр и печь хлеб, это показатели хорошести хозяйки? Купите хлебопечку и вот оно, счастье.
3
Ответить
Сыр делаю типа брынзы и адыгейского сама. Но очень редко. Я и ужин-то не всегда готовлю - муж подключается. С выпечкой вообще грустно все. Сейчас с нами живет свекровь - она пироги время от времени печет. Муж грустит, что когда уедет без пирогов останемся. Но я в плане теста криворукая. Поэтому хлеб домашний езжу к друзьям есть - они в хлебопечке делают. Магазинные сыры мне тоже сейчас не очень нравятся, хотья я та еще мышь ) Но сама даже так не приготовлю, поэтому несколько видов для себя заприметила - их и покупаю
0
Ответить
не знаю как это к понятию хорошей относится ):
я делаю закваску и хлеб давно уже) по рецепту Аннушки с say7 ( forum.say7.info/topic3949.html ) - там есть и как заложить закваску - и как ее поддерживать, плюс у нее в профиле много рецептов из закваски.
0
Ответить
спасибо за инф.)
0
Ответить
И меня научите, у меня больше чем 30, но на икру и курорты заморские не хватает :-((
0
Ответить
Хлеб делает мама, сыр - муж. Я хозяйка-эксплуататор)))
0
Ответить
Тут было море таких тем:)
0
Ответить
Название темы не отражает содержание
2
Ответить
Давненько такой темы не было. Все разбогатели или научились экономить?
0
Ответить
Я очень плохая хозяйка: хлеб не пеку, сыр не варю и даже уборкой муж занимается :(
5
Ответить
для хлебопечки закваску-то все-равно делать )
не все так просто )
0
Ответить
После прижать, что дальше? Его хранить надо или всё уже сразу готово?)
0
Ответить
Зачем?) мука, вода, масло, дрожжи, вполне себе хлеб получается)
Или вы противник последнего ингредиента?
2
Ответить
Вы счастливая женщина!)
1
Ответить
блиин ... и когда вы это все успеваете.......
1
Ответить
Всё ж зависит от количества человек котрых вы содержите на эту сумму). Один коленкор, если содержат вас и эта сумма вам на шпильки, совсем другой, когда на эту сумму проживает семья. Тут в любой теме найдуться "богатые", кторые поучают "бедных", и "бедные" которые поучают "богатых", как съэкономить. ЖизньС)
1
Ответить
Вы не можете отвечать в этой теме.
Вы не авторизованы на сайте. Авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.