Лента Мой малыш
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим Творческий
Путешествия Спортивные форумы
Нижегородская область Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы Форумы домов Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
Реклама на NN.RU
+7 (831) 261-37-60
Техподдержка Полная версия

Винокуры и Самогонщики давайте поговорим;)

Я тут для себя открыл, что современное самогоноварение, а как правильно говорить винокурие или ещё какими модными словечками назвать процес дистилляции и превращения набора продуктов (сахар, дрожжи и вода) в напитки богов. В итоге тот самогон который производит мой тесть это мягко говоря совсем не тот продукт, которого можно добиться в современных реалях.

Поделитесь у кого какой аппарат для перегонки, так как я для себя пока не могу определиться, что купить, то что очень понравилось стоит 48000 рублей, а это дорого (но система универсальна, от Доктор Губера, кому интересно через Гугл их найдёте, там есть интересное видео)

Я пока только начинаю изучать это новое для себя увлечение, буду рад любым советам.
0
Ответить
Друзья ,чтобы сохранить здоровье себе и вашим собутыльникам не ставьте брагу на магазинных дрожжах(термофильные). Они выращенные на костях трупов животных в мясокомбинатах. www.novostioede.ru/article/chto_takoje_termofilnyje_drozhzhi/
0
Ответить
я сама закваску делаю
0
Ответить
Раньше брала 50', но получалось крепкова-то, счас беру 45'. На 1 л 2 ст л шелухи и 2 ст л изюма. Две недели настаиваю и процеживаю.
0
Ответить
Точно не могу сказать, у меня спиртометр 70' встает на дно.
0
Ответить
Хорошая закваска из пшеницы , из груши изумительный кольвадос получается.
0
Ответить
С второго перегона больше 70 получается и потом бодяжу колодезной вадой до 45 градусов.
0
Ответить
Про фильтры от взвези спрошу. Не для очистки от сивушных масел, а для фильтрации продукта после настаивания на ягодах и т.п., использую фильтровальную бумагу, запасы заканчиваются, где купить не знаю, может быть есть другие варианты фильтрации от взвеси?
0
Ответить
Брал в синтэксе на высоковском проезде. сразу побольше и самой крупной фракции или как там это называется. Фильтруется долго (почему ягоды и не люблю) но ПРОЗРАЧНОСТЬ того стоит. И мне кажется и вкус меняется к лучшему.
0
Ответить
Не могу дать ссылку конкретную, да и к чему, но активированный уголь считается что очищает только газообразные примеси. Или нет?
0
Ответить
Делюсь первым опытом) Муж поставил брагу на 5 кг сахара+15л воды+дрожжи живые из магазина. Настаивали наделю,потом перегон.Первые 200мл слили в отдельную банку,далее по совету-пропустили самогон через фильтр аквафор, добавили гвоздику,кору дуба и еще что-то,оставили настаивать на 2 недели в темное место,еще купили уголь активированный ,хотим через него еще прогнать.Интересует -все ли правильно)?Аппарат у нас советской сборки,но усовершенствованный,поменяны какие-то запчасти)
0
Ответить
Так прогнали уже через фильтр, там как раз активированный уголь, зачем ещё? Тем более после настаивания. Хотите опять чистый самогон из настойки получить? :-)
А вообще это типа кулинарии. Рецептами и способами километры бумаги исписаны, но по мне так главное что-бы самому нравилось, ну а там можно уже смотреть что можно изменить/исправить/улучшить. Так что попробуйте сначала :-)
0
Ответить
Я делаю два перегона,потом настаиваю.
0
Ответить
попробовали сразу как перегнали, вкуснятина))))запах конечно присутствовал немного, думаем должен сойти на нет после очистки и настойки)
0
Ответить
Даже не думайте марганцовкуй "чистить"!
0
Ответить
почему?)))помню в детстве бабушка чистила)
0
Ответить
ну так раньше и сифилис мышьяком лечили :)
2
Ответить
Перегнали первый раз, разбавили водой, еще раз перегнали. После перегонки понюхайте оставшееся, а лучше попробовать. Вы от этого вещества очистили конечный продукт. Конечно, дело вкуса, но мне оставшееся вещество не нравится. Можно и третий раз перегнать, пока остаток не перестанет сильно вонять. Зависит еще и от процесса брожения, состав браги может быть разным в разных партиях.
0
Ответить
А на самом деле почему?
Отмазка про сифилис не катит)))
0
Ответить
Всё достаточно просто. Перманганат калия реагирует со всеми соединениями, которые есть в отгоне. В том числе и со спиртом. А реакция марганцовки с этиловым спиртом дает такие "безобидные" вещества, как калиевую щелочь и уксусный альдегид.
0
Ответить
да - настойки это класс, я тут пол бутылки сушенных ягод лимонника залил водкой - самое лучшее из настоеек что я пробовал ... из липы например лучше чай ))
а вам какая больше понравилась ? )
0
Ответить
Активированный уголь, являясь сильным сорбентом, одновременно является сильнейшим катализатором окислительных процессов. На его поверхности этанол окисляется с выделением точно тех же веществ. Если развести спирт с водой до 40° и сравнить запах с магазинной водкой, легко можно почувствовать разницу. Характерный водочный запах даёт именно уксусный альдегид, образующийся при углевании водки.
Более того. Попавший в организм этанол разлагается в нём на те же самые вещества, переизбыток которых и является причиной похмелья.
Так что опасаетесь альдегида - не употребляйте спиртосодержащие продукты:-).
А вообще, после очистки химией нужно самогон перегнать ещё раз.
0
Ответить
Согласен. Перегонка после химии обязательна.
Но без химочистки ИМХО не обойтись.
0
Ответить
Новогодний напиток :-D . Настойка на апельсине с чаем плюс можжевельник. Цитрусовохвойная вещица - забористая и ароматная. )))
0
Ответить
DEN_di писал(а)
окисляется с выделением точно тех же веществ

Т.е. гидроксиды или соли калия и марганца? :))
Кроме того "вкус водки" даёт не уксусный альдегид, а более высокомолекулярные соединения типа эфиров органических кислот и т.д.
К тому же мне не понятно, от чего вы собрались очищать самогонку, полученную из сахарной браги? :)
0
Ответить