Виски-дегустационные заметки – Шотландский односолодовый виски ( Тема №2А)

Tullibardin 1993 - 2009 (16 y.o.) Sauternes Wood Finish, 46%

Цвет: янтарно-медный

Аромат: почему-то на первый взгляд больше напоминает херес, нежели сотерн... шоколадные конфеты с начинкой, пряности, местами медовость, местами небольшая травянистость. Только основательно внюхавшись я распознал знакомый аромат сотерна. Довольно слабый, Гленморанжи или Арран гораздо очевиднее в этом плане. Я даже не уверен, что сказал бы про сотерн, если бы точно не знаю. Короче, его пришлось искать и не без усилий, а это, как минимум, странно.

Вкус: Пустовато... хотя есть какой-то привкус сотерна, но его побеждает явная горечь, горечь с каким-то привкусом... сродни жжёной карамели в плотном эле, травы, перец... Но тут что-то как-то чересчур. Это даже неприятно, слишком горько. 46% в сочетании тяжелы... Уставший какой-то виски. Непонятно, что хотели сказать таким релизом...

Послевкусие: горячее, пряности, рассыпаные по шершавым доскам. Вроде и длится, но из пустого в порожнее, как болтун, которому нечего сказать по существу.

Вывод: невнятный и малоприятный образец. Явно неудачный.

Tullibardine Sauterne Finish 1993/2009, 46%

Цвет: насыщенный оранжево-коричневый янтарь, цвет бурбона
Аромат: плотно-спиртуозный вначале с переходом в травянистость, но через пару секунд сладкие медовые нотки размякшей в тепле груши завладевают вниманием, апельсины, недопеченный внутри хлеб и немного парафина. Но вот прело-плесневелая корка лимона с приправой из резиновой пробки все же тут не к месту
Плотность: ниже средней, подвижное тело
Вкус: о, в первую секунду соль и солод! Неожиданно... Сладость тоже присутствует, но основную ноту все же играет пряно-горькая древесина с лимоном.
Послевкусие: достаточно длительное и теплое, но вот по диапазону прямолинейно-обедненное – лишь вяжуще-пряный дуб с белым перцем, немного кофе

Личное мнение: Сотерн мне знаком, но вместо него встретил очень сильное влияние древесины бурбонной бочки и практически ничего от сотерновой. Не могу не поставить за это минус
а1.5в1ф1-1=82

Спасибо Фриону за предоставленый образец

Оценки почти совпали ;)

Glendronach Moscatel Finish 15 y.o., 46%

Цвет: приятно-янтарный

Аромат: спиртуозненько, но и насыщенно. Безусловно, есть мускатный орех - куда же без него в этом случае, но и не только, гвоздика, ванильная палочка. Кожура мандарина. Вообще, я в Испании попробовал мускатель, аромат действительно в чём-то сходный. Интересные ответвления в виде чайных запахов, причём пахнет то чёрной крепкой заваркой, то зелёным чаем с мятой.

Вкус: а вот тут я слегка расстроился. При таком интересном аромате... вкус простоват. Много обжигающих специй в первом глотке, потом сладковато-растительный вкус, напоминающий о варенье из лепестков роз, которое сопровождается перечным покалыванием и горечью апельсиновой корки.

Финиш тоже... коротковат. Раз - и нет его. Не в первый раз отпивая, различаю чайные танины и цитрусовый зуд. Всё портит сера, я бы сказал.

В конечном итоге довольно средне. Аромат был гораздо интереснее. И лишняя горечь подпортила дело. Скорее нет, чем да.

15 лет - а результата нет?

Ну, видимо, так получается... Ты сам его пил? Хотелось бы услышать другие мнения. Хозяин бутылки, отзовись!
У Глендронаха аромат действительно очень интересен, а вот вкус подкачал. Хотелось бы попробовать другие варианты довыдержки в мускателе. Мне кажется, что есть сорта, которые смогли бы реабилитировать мускатель в качестве базы для выдержки виски, например, Эдрадур - этот релиз имеет довольно высокую оценку... В данном случае, я подозреваю, что виновата неудачная бочка.

Tullibardin 16 yo souternes finish / OB / 46% abv / 0,7 L / distilled 1993 - bottled 2009 (ucf)

Нос: спиртуозность, после пары глотков не много карамельки, варенье из персиков, чуть бочки. Вдалеке свежий виноград (еще периодически прорывается запах резины.. скорей всего пробка). В общем слабо.

Вкус: мягкий, обволакивающий, фрукты, чуть винограда, ваниль.

Финиш: короткий, чуть солоноватый

Тоже не впечатлен, для 16 годов.

Нет, не пил.
Но мне интересно и я готов поменять на свой Glendronach Revival 15 y.o

Тогда это тебе к... блин, я в тот день менялся и с Димой и с Ромой. Ребята, извините, забыл, от кого именно получил отливант.

Москателя у меня не было... Диму спроси

Да, у меня он )) Можно как нить свидеться.

Давай, строчи свою заметку, сравним!)

Tomatin 25 yo, 1978-2006, (Red label) 25yo, 43% abv, Oak Casks, 70cl

Аромат: Ух ты, карамелизованные яблоки и свежесрезанная кожура зеленых яблок на фоне замеса из тропических фруктов (киви, кумкват и рамбутан). Чуть позже добавляются ноты дрожжевого теста. Постояв уходит в цветочно луговые тона + цветочный мед и лимон. Надышавшись более явно проявились Ваниль и дуб. 2
На вкус ассоциируется с Настойкой лекарственных трав :) (шалфей, ромашка, зверобой...) горьковатосладкий со специями. Грейпфрут. 1,5
Послевкусие: Травяное, дубовованильное. Грейпфрут. Пряности и дуб. 1,5
Итого 86

Личное мнение то какое?
Все же хоть и Red label, да не тот...

Немного не мой стиль, но вцелом благородно.
Могу выделить 50мл, сам проверишь ;)

Tomatin 25 yo, 43%, bottled 12.08.2004
Дистиллирован в декабре 1978 года и провел четверть века в дубовой бочке из под американского бурбона.

Цвет: соломенно-золотистый
Аромат: очень игривая смесь (для такого возраста!) подбродившего яблочного сока со свежей травяной кислинкой и апельсиновой цедры, которая дополнена медом и ананасом
Плотность: полнотелый и неспешный
Вкус: вначале сладость и мягкое наступление солода, приправленного орехами, а затем вверх берет свежий лимон с имбирем и под финиш толика придымленности
Послевкусие: долгое, спокойно-умиротворенное и суховатое, но по объемности все-же несложное - пряный дуб с легкой сольцой и мускатным орехом

Личное мнение: достаточно приятен и ненавязчив, являя собой переменчивую смесь свежего напора и усталости от 25-летней выдержки.
а2в1.5ф1,5=86(хорошо)
Спасибо Фриону за предоставленную возможность

Ну неплох ведь ;)

В целом да

Пришла и моя пора пройтись по линейке Laphroaig. Очень знаковая винокурня, славящаяся своей голимой "дымно-торфяно-лекарственной" темой.
Основные бочки используются после бурбона Maker`s Mark.[/i]

Начнем с самого распространенного и доступного -
Laphroaig 10 yo, 40%, bottled 5.04.2011

Цвет: светло-золотой
Аромат: чуть притупленный по деталям, но физически щекочущий ноздри - морское побережье после отлива с лимонной цедрой, ванилью, разрезанным сладким яблоком и горечью раздавленных семечек. Торф и дым, разумеется, присутствует, но не так много, как я ожидал.
Плотность: очень интересно – одновременно как полнотел, так и подвижно-жидковат
Вкус: слегка плоский и разбавленный, дымный торф ( в отличии от аромата, во вкусе он на первом месте), морская соль, цедра лимона, обгорелое дерево, нотки «лекарственности» (бинты и мазь Вишневского) и еще легкая «солодовость-ореховость»
Послевкусие: водянистое, сухое и недолгое, лимон, чуть перца и торфяного дыма в финале

Личное мнение: базовый уровень, не отражающий славного имени Laphroaig, но дающий однозначное понятие о направлении данной винокурни
а1.5в1ф1=83


Далее
Laphroaig Pedro Ximenez Cask, 48% Travel Retail (DF)

Вызревал в бочках из-под американского бурбона Maker’s Mark (сколько вызревал – не нашел). Затем около девяти месяцев виски провел в небольших бочках Quarter Cask, объемом 125 литров. И только финальная довыдержка, которая длилась целый год, впервые в истории Laphroaig проводилась в бочках Pedro Ximenez

Цвет: соломенно-золотой
Аромат: достаточно мягкий и не спиртуозный, но все же слегка плосковатый, торф и смоляной канат, выброшенные на берег водоросли, новая резиновая покрышка, креозотные шпалы РЖД, корица, влажный картон, но все это со сладковато-фруктовым оттенком хереса.
Плотность: между средней и высокой, маслянист, густоват и неспешен
Вкус: вначале мягкая ромовая сладость с солодом и орехом, но через секунду вступает торф с резиной, йодом и легким перцем.
Послевкусие: между коротким и средним, суховато-торфяное и пригорькло-сладковатое, как соус к суши

Личное мнение: для любителей торфянки вполне удачный вариант затарки в ДФ, по крайней мере, хересная бочка вписалась достаточно дружелюбно и не испортила и без того непростой характер Лафройга. Единственное «но» - где обещанные 48%? Как то не особо чувствуется...
а1.5в1,5ф1=84
(спасибо ГнЛ за отливант)

Продолжим -
Laphroaig Quarter Cask, 48%, bottled 23.06.2008
Здесь виски после стандартных бочках после бурбона финиширован в маленьких бочках-баттах для более плотного контакта с дубом. По неподтвержденной информации срок выдержки – 5 лет в бурбоновых бочках и 3 года в баттах.

Цвет: золотой
Аромат: напористый и покалывающий, сочетание морского берега, кожи, дыма и лечебной грязи с ванильной сладостью яблок и ириски
Плотность: плотный и неспешный, гладко-сливочный
Вкус: терпко-жевкий, богато-концентрированный - дубово-горько-полынный с дымно-торфяно-йодным приложением, сдобренным ванилью, солодом и орехами. Нотки зерновых (или их подобие, откуда они тут?).
Послевкусие: средней продолжительности, сухое с перчёно-торфяным дымом и греющей солоноватостью в конце

Личное мнение: прекрасное сочетание молодости и силы, дымной сладости и сухости, баланса и сложности. Его фундамент – торфяная дымность, а вот пресловутая «лекарственность» Laphroaig здесь явно минимальна.
а1.5в2ф1.5+1=87
(спасибо exord’y за отливант)


Напоследок
Laphroaig 18 yo, 48%, bottled 23.08.2010

Цвет: светло-золотой
Аромат: несмотря на 48%, вначале сравнительно сдержанный и осторожный, но через несколько секунд начинаешь понимать, что внутри богатейшая смесь - свежескошенная трава, сочные фрукты, ваниль, ириска, яблоко, лимонад, гниющие морские водоросли, йод и, разумеется, торфяной дым
Плотность: средняя, неспешен и маслянист
Вкус: мягко атакующий, в первое мгновение лимонно-орехово-солодовая смесь с добавлением ириса, печенья, имбиря и кориандра, затем сразу же второй волной накрывает солено-торфяной дым
Послевкусие: длинное и деликатное, сухо-дымно-торфяное и слегка пряно-лимонное, с последующим привкусом разжеванных яблочных семечек и выкуренной сигары

Личное мнение: одновременно сложен и элегантен, одновременно современен и старомоден, всего в меру и ничто не переливается через край - сладкий лимонно-фруктовый пирог в окружении горящего торфяника и гниющих соленых морских водорослей – согласитесь, это весьма пикантно!
Да, по собственному опыту могу сказать, что максимальный диапазон ощущений проявляется не раньше, чем через месяц после открытия и отпития не менее 150 грамм )))
а2в2ф2+1=89

Ну и, наконец, прямое и непосредственное сравнение
Laphroaig Quarter Cask с Laphroaig 18 yo (оба 48%)

Цвет: Laphroaig 18 yo более насыщено-золотой
Аромат: Laphroaig Quarter Cask одномерно кожисто-дымный, Laphroaig 18 yo с более богатой и сладкой травянисто-фруктовой темой
Плотность: примерно одинакова
Вкус: Laphroaig 18 yo более сладок, прян и «солодово-орехов», Laphroaig Quarter Cask суше, горче и просто торфянисто-дымно-лекарственный
Послевкусие: Laphroaig 18 yo объемнее и дольше, Laphroaig Quarter Cask все же аскетичнее и плоше

Личное мнение: нет, несмотря на одинаковый градус, всё же Laphroaig 18 yo явно богаче по ощущениям, если в Laphroaig Quarter Cask основной является одномерная «сухо-дымно-торфяная» тема, то в Laphroaig 18 yo она уже не одинока и дополнена объёмной «сладко-орехово-солодовой» составляющей, и этот дуэт весьма гармоничен, что, в конечном итоге, и отразилось на моих оценках

Долго примеривался и вот что из этого вышло:

Glen Scotia aged 20 years, 46%, Hart Brothers, bottled 16.04.2012
Я все-таки купил на личную пробу бутылку, не совсем удовлетворившись совместным дегустированием под аромат пирожковой (нет, она прекрасна и уютна, компания была изумительна, спасибо тебе, Серега, за организацию, надеюсь, не в последний раз, но все-же такие вещи лучше исследовать дома).
Тогда, по открытии, он мне показался однозначно заслуживающим внимания, несмотря на небольшую и слегка агрессивную эпатажность, наверняка вызванную нашим внезапным массированным вниманием )))

Цвет: светло-золотистый
Аромат: о-о-ооо... очень глубокий и сложный аромат засахаренной вишни, начавшей бродить вместе с изюмом, апельсинами и яблочным пирогом, даря новоявленные спиртовые испарения. Все это достаточно емко и красиво. Позже приходят нотки влажной пачки сигарет, дымящего торфяника под Дзержинском на Московской трассе и подкисшей древесины с вялым лимоном, пролежавшим неделю в холодильнике, но это меня, почему-то, это не напрягает...
Плотность: средняя, приятно маслянистый
Вкус: мягкая смесь солода, орехов, соли и специй, сопровождающих чуть вяжуще-дубовое ощущение вкупе с апельсиновой коркой, виноградными косточками, торфом и горелым пластиком. Удивительно, но мне этот симбиоз вполне любопытен.
Послевкусие: средней продолжительности, суховато-терпкое, с мягкими и солеными нотками корицы, цитрусовых, фундука и дуба.

Личное мнение: главное – открыть, отпить грамм 100 (тогда терпко-пряный дуб доминировал) и оставить на месяц-другой для радостной встречи с кислородом после 20 лет заточения. Становится явно мягче и спокойнее. И во вкусе пряный дуб поумерит свою прыть и уступит место более тонким деталям. Боже, а какой стал аромат! Да, некоторые непривычные «дымно-горело-химические» нюансы во вкусе присутствуют, но, по моему скромному мнению, они не вырываются из допустимых рамок, подогревая лишь любопытство и желание налить еще грамм 30. По крайней мере, я так и делаю... )))
а2,5в2ф1.5=88(очень хорошо)

Хорошо что мы все разные :)
Я именно из за химии и лежалого лимона так низко его оценил

Ben Nevis
Bottler: High Spirits` Collection
Bottling serie: Natural Cask Strength Selection
Vintage: 1992
Bottled: 2009
Age: 17 years old
Casktype: Refill Sherry Butt
Casknumber: 2624
Strength: 57.1 % Vol.

Аромат: густой, насыщенный. Сладко-Лаковый. Сушеные яблоки и сушеные груши. Абрикосовый джем. Херес. Чуть позже уходит в травяные ноты и добавляется цитрусовая кислинка. Постояв, усилилась лимонная тема на фоне дуба. Позже появилось подкисшее тесто. 1,5
Вкус: шершавый. вафли со сливочно-ореховой начинкой. Жаренный арахис и немного кокосового ореха. Прогорклое подсолнечное масло. Травы. Смола яблони. Слегка вяжущий. 1.25
Финиш: сухой, терпкий, пряный. Хересный. Мускатный и лесной орех дополненные слегка вяжущим дубом и немного лекарственных трав (скорее корень солодки) 1,5

+ 0,5 от меня, итого 85

Удачно мы с Глебом закупились и заменялись :)

Ben Nevis
Bottler: Wilson&Morgan
Bottling serie: Barrel Selection
Vintage: 1996
Bottled: 2012
Age: 16
Casktype: Sherry Wood
Casknumber: 799
Strength: 48 % Vol.

Аромат: Сладость и свежесть. Легкий фруктово-цветочный. Сушеные яблоки. Лаковые ноты на заднем плане. Чуть цитрусовой кислинки. Постояв больше ушел в лимонную тему на фоне дуба с ацетоновыми нотками. Ацетон проходит и в снифере снова благоухает цветущий фруктовый сад. Вишневый цвет с ванилью и дубом. Еще постояв, снова превалирует лимонная тема с дубом, а ароматы сада доносятся как будто через пыльный занавес + подкисшее зерно. Собирался уже сделать первый глоток, как доминанта в аромате снова сменилась - явственно проявился нежный ванильный пломбир с капелькой лимонного сиропа, после чего аромат ушел в травяную тему + лимон + дуб. 2
С капелькой воды все тоже но как-то нежнее, и без ацетона.
Вкус: Сладко дубово-травяной. Горечь каких то лекарственных трав слегка портят картину. 1
Финиш: Достаточно сухой. Горчинка лекарственных трав плавно перешедшая из вкуса дополненная сладкой микстурой на фоне дубовой бочки. Чуть-чуть соли. Не продолжительный. 1

+0,5 от меня, в итоге 84,5