Весна--поляна--шашлык.
но я готовлю шашлык только из молодой свинины. Самый вкусный и сочный получается из ошейка, замаринованного в вине. Подробный рецептик смотрите здесь muzhchina-povar.ru/?tag=%D1%88%D0%B0%D1%88%D0%BB%D1%8B%D0%BA
Шашлык - блюдо, скорее, на праздничный стол, потребляемое редко, поэтому о каллориях не думаю.