Лента
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления. Общий
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Дачный. Основной.
Дачный. Объявления.
Цветочный форум
Деревенский форум
Форум владельцев кошек
Показать ещё
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Форум электриков
Мебель
Окна
Форум строительных объявлений
Показать ещё
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим
Творческий
Путешествия
Спортивные форумы
Нижегородская область
Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы
Форумы домов
Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
Что готовите из яблок?
Вчера наткнулась на рецепт майонеза из печеных яблок, но пока сама сделать не успела.Народ хвалил.
Но это не впрок, а сразу есть.
Отличный пирог яблочный (яблоки лучше кислые) на песочном тесте. В тесто - желтки, а из белков сделать безе. Слой теста с бортиком, потом слой яблок, сверху безе и засыпать все крошкой из песочного теста. Очень вкусно.
Но это не впрок, а сразу есть.
Отличный пирог яблочный (яблоки лучше кислые) на песочном тесте. В тесто - желтки, а из белков сделать безе. Слой теста с бортиком, потом слой яблок, сверху безе и засыпать все крошкой из песочного теста. Очень вкусно.
1
Делаю джем. Тру на крупной тёрке, можно и в мясорубке, у кого что есть. Засыпаю сахаром из расчета 1 кг на 2 кг яблок, можно и меньше. Как сок выступит - варю на медленном огне, иногда помешивая, чтоб не пригорело. Варится не долго. У меня 5 литровая кастрюля часа за 2 сварилась. Если сильно будет густеть- можно воды добавить. Как загустеет, потемнеет, можно в банки закладывать и закатывать. Вот сейчас сижу с ним чай пью)
Зимой планирую и так есть и в пироги класть.
Зимой планирую и так есть и в пироги класть.
1
s
svetlana1980
24 августа 2019
Вчера сварила джем по рецепту из ютуба. Классный. На 1 кг яблок 1 кг сахара. Режем яблоки кусочками без сердцевины, пересыпаем сахаром слоями и оставляем под крышкой на ночь, чтобы дали сок. А утром ставим варить на 40 минут, периодич5ски помешиваем. Потом блендерим до однородности, добавляем еще 0,5 сахара, лимонный сок и цедру по вкусу и кипятим несколько минут до полного растворения. На этом этапе сделать маленький огонь, а то брызгает очень. И по баночкам, я стерилизовала на всякий. Ооочень вкусно. Оно застывает как мармелад почти
1
Неженка (пюре из яблок со сгущенкой).
4-5 кг чищеных яблок залить 2 стаканами воды, уварить до мягкости. Сахар, в зависимости от того, насколько кислые яблоки, по вкусу. У меня уходит примерно 3 стакана. Можно положить уже при уваривании яблок, чтобы было больше жидкости. Все смолоть блендером или протереть через сито. Добавить 1 банку хорошей сгущенки (я кладу Рогачевскую). Проварить примерно 10 минут. Разложить в стерилизованные банки и закрутить. Я после этого укутываю на ночь банки шубой.
По вкусу пюре напоминает советскую "Неженку" (детское питание), если кто еще этот вкус помнит.
4-5 кг чищеных яблок залить 2 стаканами воды, уварить до мягкости. Сахар, в зависимости от того, насколько кислые яблоки, по вкусу. У меня уходит примерно 3 стакана. Можно положить уже при уваривании яблок, чтобы было больше жидкости. Все смолоть блендером или протереть через сито. Добавить 1 банку хорошей сгущенки (я кладу Рогачевскую). Проварить примерно 10 минут. Разложить в стерилизованные банки и закрутить. Я после этого укутываю на ночь банки шубой.
По вкусу пюре напоминает советскую "Неженку" (детское питание), если кто еще этот вкус помнит.
4
Тумаренчик
24 августа 2019
Уксус, сидр, 5ти минутку (но это на сейчас, так как сахара мало кладу, раза в 3-4 меньше, чем в рецепте указано, парни с блинами едят).
0
Долго - возможно, но вроде бы не особо затратно.
Яблоки режу на 4 части, вырезаю серединку. Тушу их в кастрюле на медленном огне с капелькой воды до мягкости. Потом протираю через сито, шкурки выбрасываю, а пюре продолжаю уваривать в кастрюле на тихом огне. Пюре готово, когда при помешивании ложкой становится видно дно кастрюли. Выкладываю пюре тонким слоем на силиконовый коврик, на противень, и сушу в духовке при 90 градусов (несколько часов, зависит от толщины слоя). Готовую пастилу сворачиваю в трубочку. Сахар не добавляю, летние яблоки у нас сладкие сами по себе.
Яблоки режу на 4 части, вырезаю серединку. Тушу их в кастрюле на медленном огне с капелькой воды до мягкости. Потом протираю через сито, шкурки выбрасываю, а пюре продолжаю уваривать в кастрюле на тихом огне. Пюре готово, когда при помешивании ложкой становится видно дно кастрюли. Выкладываю пюре тонким слоем на силиконовый коврик, на противень, и сушу в духовке при 90 градусов (несколько часов, зависит от толщины слоя). Готовую пастилу сворачиваю в трубочку. Сахар не добавляю, летние яблоки у нас сладкие сами по себе.
0
Пока только сушу. В том году делала пастилу и пюре. В этом году с пюре возиться не буду,вроде наелись,а пастилу сделаю. Для пастилы,пюре яблоки уваривала в скороварке ,быстро и перемешивать не надо,через сито не протирала,блендером измельчала. Яблочно-сливовая пастила была вкуснее.
0
Я тоже делаю начинку для пирогов. Её делать вообще просто и быстро. Яблоки очистит от середины, нарезать на дольки и засыпать сахаром, из расчета 100 гр сахара на 1 кг яблок. Когда даст сок, поставить на огонь. Как вскипит, через 10 мин разложить в банки, без сиропа, и закатать
1
ДУ! Яблоки порезала ( везде пишут, что кожицу счищать, я не стала), немного воды, разварила и взбила погружным блендером, потом добавить сахар (не менее 60% от количества яблок). И уваривать, чтоб убавилось почти в два раза. В этот раз ещё добавила пектин в конце (8-10 грамм на килограмм яблок). Уже вторую банку открыли, сын очень любит на завтрак булку с маслом и повидло.
1
Вы не можете отвечать в этой теме.
Вы не авторизованы на сайте. Авторизоваться или
зарегистрироваться на сайте.
