Главное Новогоднее блюдо на Вашем столе в этом году

Для меня главное блюдо будет бутеры с икрой)))
А по теме, решила вспомнить про рецепт салата "Генерал" с гранатом. Лет 20 его уже не готовила. Слоями кладутся телятина отварная, лук репчатый, предварительно замаринованный в уксусе или каком-нибудь соусе по вкусу. Затем кажется свекла, не помню есть ли яйцо, затем картошка отварная. Слои промазываются майонезом и сверху гранатовые зёрна. Те кто пробует этот салат делятся, как правило, на две категории: тех, кому этот салат категорически не нравится, в основном из-за зёрен граната с косточками, и тех, кто от него в восторге.

впервые на Новый Год буду делать утку в апельсиновом соусе и запекать форель в слоенном тесте с мягким сыром и шпинатом. Рецепты нарыла в ютубе.

На горячее сделаю свинину с картошечкой , салат с курицей и корейской морковкой и рыбный салатик, кальмарчики с криветками и конечно бутерброды с икрой . На все эти восточные гороскопы не обращаю внимания . Нодоели все эти астрологи с гороскопами и прогнозами . Особенно умиляют советы п о телевизору сделайте то сделайте это и тогда у вас все будет в шоколаде. Ни кого не хочу обидеть , но может быть вспомнить свои традиции. А уж если на новый год не готовить свинину из за того что у китайцев год свиньи который наступит в феврале то тогда и весь год свининку кушать не надо ,а заодно и колбасу , магазинное котлеты ,пельмени и другие полуфабрикаты.

Главное блюдо всех времён и народов - селёдка под шубой!) *good*

А я делаю поросёнка без поросёнка))) в виде рулета из картофельного пюре с начинкой из индейки,лука,варёного яйца, всё сворачиваю.выкладываю на противень, натираю взбитым яйцом, леплю большрго поросёнка с хорошей попочкой и звостиком, ушками.глазками.пятачком. запекаю в духовке до румяной корочки, оформляю прямо на противене листьяи салата , помидорами.огурцами.- подаю целиком на стол,- очень эффектно!!! Для поливки - растопленное масло или любимый соус!!!

На новый год-утку. На рождество-гуся. Закуски по настроению. Главное-хорошая компания и настроение.

первый год будет, когда не будет горячего
только салаты, закуски и выпить
посему на главное блюдо претендует оливье :-) и штоллен

Вы наверное поздно за стол садитесь ?

NatIv писал(а)
штоллен

Переведите на русский, пожалуйста *scratch* *mocking*

рецептом приготовления утки не поделитесь, как готовите чтобы не жесткая была?

ну часов в 11 обычно, сколько ж за ним можно сидеть)))))
каждый год было - то утка, то гусь, то мясо большим куском, то еще чего, и обычно до горячего дело не доходит))

это типо кекс такой европейский - сначала сухофрукты и всякие изюмы с цукатами неделю лежат в коньяке (или роме, дело вкуса), потом делается тесто дрожжевое сдобное очень, все это дело, пропитанное ароматами, в него вмешивается, долго выпекается, поливается в горячем состоянии растопленым сливочным маслом и обильно посыпается сахарной пудрой, а потом еще 4 недели лежит настаивается в холодильнике.
У меня уже лежит, к НГ как раз созреет))))

Всех накачиваем коньяком. Начинка только разная. Но гуся всегда с яблоками кислыми жесткими, утку медом смазываем. Зашиваем. Кладем в рукав. Чем дольше, тем мягче. мин 4 часа точно.
В этом году хочу еще гусиное сало засолить.
Секретов нет, если только гусь и утка старая, то не получится. Вчера была в сормовском рынке. Очень приличные тушки были.