Лента
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления. Общий
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Дачный. Основной.
Дачный. Объявления.
Цветочный форум
Деревенский форум
Форум владельцев кошек
Показать ещё
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Форум электриков
Мебель
Окна
Форум строительных объявлений
Показать ещё
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим
Творческий
Путешествия
Спортивные форумы
Нижегородская область
Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы
Форумы домов
Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
Сбор до 21.01. Живое масло-2! Которое не хранилось, а было отжато под наш заказ на дубовом прессе и сразу отправлено к нам! Говорят вкуснотища, в ВК водопад восторженных отзывов :) А также суперфуды: спирулина, фрутоснеки, урбечи, финики.
Сбор до 22.12. Чайная экономия и живое конопляное масло - пристрой в наличии! Черный и Зеленый Чай, Кофе, Бутоны роз, Лепестки лотоса, Ройбуш! Орехи, вишня, кофе какао-бобы в шоколаде и в белой глазури. Раздача 25 декабря!
www.nn.ru/community/sp/food/...v_beloy_gla.html
www.nn.ru/community/sp/food/...v_beloy_gla.html
0
РАЗНИЦА МЕЖДУ "ХОЛОДНЫМ ОТЖИМОМ" EXTRA VIRGIN и нашим сыродавленным маслом
На каждой бутылке нерафинированного растительного масла производитель указывает способ получения: <<прямой/холодный отжим>> или <<extra virgin>>. Выбирая такое масло, мы предполагаем, что покупаем свежий продукт, который никогда не подвергался термической и химической обработке. В действительности это очень размытая формулировка, которая толком не объясняет, как именно получено данное масло и что с ним происходило при этом?
Исследовав детально этот вопрос, мы выяснили, что при отжиме на металлическом маслопрессе с шнековой системой сырье в процессе работы механизма нагревается где-то до 65-95°С. Уже при этой температуре в масле начинаются такие необратимые биохимические процессы как распад альфа-токоферолов (витамин Е), денатурация белков и пр. Разумеется, это куда меньшая потеря ценных качеств в сравнении той же с рафинацией, где масло может нагреваться до 500-600°С. И именно эта разница температур позволяет называть такой метод <<холодным отжимом>>. Но по факту мы приобретаем пастеризованное, а не сырое масло.
При давке масла на дубовом прессе, за счет конструкции механизма в виде домкрата, отсутствует механический нагрев сырья как у маслопресса с шнековой системой, и <<рабочая>> температура масла не превышает уровня комнатной температуры (24°С). Такой способ производства сохраняет нетронутыми витаминно-минеральный состав масла, его аромат и вкус. Поэтому мы и называем наше масло <<сыродавленным>> или <<живым>>.
На каждой бутылке нерафинированного растительного масла производитель указывает способ получения: <<прямой/холодный отжим>> или <<extra virgin>>. Выбирая такое масло, мы предполагаем, что покупаем свежий продукт, который никогда не подвергался термической и химической обработке. В действительности это очень размытая формулировка, которая толком не объясняет, как именно получено данное масло и что с ним происходило при этом?
Исследовав детально этот вопрос, мы выяснили, что при отжиме на металлическом маслопрессе с шнековой системой сырье в процессе работы механизма нагревается где-то до 65-95°С. Уже при этой температуре в масле начинаются такие необратимые биохимические процессы как распад альфа-токоферолов (витамин Е), денатурация белков и пр. Разумеется, это куда меньшая потеря ценных качеств в сравнении той же с рафинацией, где масло может нагреваться до 500-600°С. И именно эта разница температур позволяет называть такой метод <<холодным отжимом>>. Но по факту мы приобретаем пастеризованное, а не сырое масло.
При давке масла на дубовом прессе, за счет конструкции механизма в виде домкрата, отсутствует механический нагрев сырья как у маслопресса с шнековой системой, и <<рабочая>> температура масла не превышает уровня комнатной температуры (24°С). Такой способ производства сохраняет нетронутыми витаминно-минеральный состав масла, его аромат и вкус. Поэтому мы и называем наше масло <<сыродавленным>> или <<живым>>.
0
