Чиа имеют высокое содержание белка, отличаются богатством минералов, таких как цинк, железо и селен, часто недостающих в ежедневном рационе.
Антиоксиданты: семена являются также хорошим источником витаминов-антиоксидантов, таких как витамин Е.
Чиа можно рассматривать как превосходный источник минералов, таких как калий, фосфор, магний, кальций и железо. С точки зрения витамин, пищевые семена интересны из-за их высокой концентрации фолиевой кислоты, которая имеет конкретные функции в период беременности и роста ребенка.
Как Чиа помогает кишечнику?
Наш быстрый темп жизни и употребление упакованных пищевых продуктов приводят к проблемам с кишечником, которые не заканчиваются в кишечнике, а являются отправной точкой для целого ряда заболеваний по всему телу.
Чиа богаты растворимой клетчаткой, и являются прекрасным дополнением для профилактики и лечения запоров.
В туалет можно ходить легко и забыть о том, насколько это трудно бывает.
Как Чиа очищает кровь?
Чиа относится к защитникам сердечно-сосудистой системы, из-за сочетания растворимой клетчатки (пектина) и Омега-3 жирных кислот (в частности, альфа-линоленовой кислоты).
Они становятся полезной стратегией для регулирования уровня холестерина у лиц с семейной историей сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, если уровень холестерина очень высок, врач решит, нужна ли диета и пищевые добавки или требуется фармакологическое лечение.
Био-доступность этих полезных жирных кислот больше, когда мы употребляем измельченные семена.
Как Чиа помогает от воспалений?
Основные жирные кислоты Омега -3, стимулируют вещество в организме, способствующее защите организма от воспалений - это простагландины.
Как Чиа помогает похудеть?
Чиа имеют способность впитывать воду в 12 раз больше своего объема, что помогает создавать чувство сытости и управлять аппетитом. Высокое содержание Омега-3 способствует в транспортировке питательных веществ в теле, что помогает увеличить метаболизм и в конечном итоге приводит к устранению жира и таким образом избыток объема тела.
Как усилить вкус самой Чиа?
Как правило, рекомендуется потреблять сырые семена. Если мы хотим усилить их аромат то можно их обжарить. Необходимо быть осторожным, чтобы не переусердствовать со временем их обжарки.
Другой способ повышения вкусов состоит в их заморозке.
Сама Чиа не имеет вкуса в сыром виде. Но после обжарки, приобретает вкус ореха.
ЧИА - 2 ст.л.
сок лайма - 2 ст.л.
мёд - 4 ст.л.
вода - 2 стакана
ЧИА залить водой в пропорции 1:2 и оставить на ночь, к утру будет приятное густое желе.
Всё смешать в блендере, чем меньше прокручивать, тем лучше сохранится текстура.
Напоминает обычный кисель из крахмала, можно добавлять свежие ягоды или замачивать ЧИА с курагой, черносливом -- и с ними же размалывать.
Такой кисель круто подзаряжает энергией, его пьют перед физической нагрузкой.
Проростки - древнейшее оздоровительное средство, известное уже более 5 тысяч лет. Эта целебная еда имеет удивительную способность избавлять нас одновременно от многих недугов, не допуская их возврата. Истинное здоровье - вот что даёт нам этот подарок Природы.
Достаточно большая часть нашего рациона состоит из семян - это злаки, бобовые и другие. Семена состоят из полуфабрикатов, законсервированных строительных материалов. В основном это крахмал, белки и жиры. Когда семена прорастают, в них происходят резкие перемены: крахмал превращается в солодовый сахар, белки в аминокислоты, а жиры в жирные кислоты. То же самое происходит при переваривании пищи в организме. Получается, большая часть работы в пророщенных семенах уже выполнена. Более того, синтезируются витамины и другие полезные элементы, накапливается энергия, и мобилизуются все силы, чтобы бросить всю эту энергию на развитие растения. Законсервированные и дремлющие силы семян оживают и высвобождают колоссальный потенциал для рождения новой жизни.
Исключительная ценность пророщенных семян заключается в том, что проростки - единственная "живая" еда. Включение их в рацион - возможность для человека использовать в пищу целостный живой организм, обладающий всеми природными биологическими свойствами и находящийся в фазе максимальной жизненной активности. В естественных условиях прорастающие семена в течение первых нескольких суток напрягают все свои силы, чтобы одержать победу в борьбе с миллионами микробов, как можно быстрее сформировать корешок, закрепиться в почве и вынести к солнцу свои первые листочки. Именно в этот короткий период их и должен использовать человек, чтобы получить от такого необыкновенного продукта силу и здоровье.
Пророщенные семена несут в себе огромный энергетический потенциал. Добавляя их к пище, мы получаем мощный заряд бодрости. Ферменты, содержащиеся в проростках, расщепляют запасные белки, жиры и углеводы этих семян, облегчая нам их усвоение, и продолжают работать в организме человека, экономя его внутренние силы. Количество витаминов-антиоксидантов и микроэлементов увеличивается при прорастании в десятки и сотни раз, они встроены в органическую систему живой ткани растения и работают взаимосвязанно, поддерживая и усиливая действие друг друга. Их усвоение не сказывается на здоровье человека отрицательно, что может наблюдаться при использовании некоторых фармацевтических препаратов.
Регулярное потребление проростков стимулирует обмен веществ и кроветворение, повышает иммунитет, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует очищению организма от шлаков и эффективному пищеварению, повышает потенцию, замедляет процессы старения. Особенно они полезны детям и пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям, людям интенсивного умственного и физического труда.
ПРОРОСШИЕ СЕМЕНА ДЛЯ САЛАТОВ
Вы можете сделать это самостоятельно.
Просто поместите небольшое кол-во семян Чиа в воду, слейте воду и оставте в банке в течение нескольких дней.
Каждые 12 часов или около того, промывать водой и после сливать воду.
Через день или два, у вас будут маленькие ростки Чиа, что приводит к ещё одному использованию семян Чиа.
Что могут пророщенные зерна?
Пророщенные зерна, являются мощным стимулятором жизнедеятельности организма и полезнейшей едой.
Они:
регулируют и восстанавливают жизненно важные процессы в организме в любом возрасте, повышают иммунитет, способствуют невосприимчивости к простудным заболеваниям;
обеспечивают нормальный обмен веществ и полноценную работу нервной системы;
улучшают пищеварение, лечат экземы, язву желудка;
повышают работоспособность и улучшают половую функцию;
восстанавливают остроту зрения, координацию движений, цвет и густоту волос, укрепляют зубы;
омолаживают организм, благодаря наличию в проростках антиоксидантов: витаминов А, С, Е и ферментов;
живая энергия свежих проростков стимулирует внутренние самоочищающие и самовосстанавливающие способности организма, способствует образованию гемоглобина; очищает кровь;
пророщенные зерна являются профилактическим средством предотвращения рака;
большое количество магния в пророщенных зернах способствует снижению давления, выведению из организма холестерина, снижает вероятность сердечных приступов;
пророщенные семена, зерна и бобы легко усваиваются, содержат гораздо больше витаминов, чем другие продукты, а также оптимальное сочетание белков, углеводов и минеральных веществ.
Хранение пророщенных зерен
Пророщенные зерна или блюда из них лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.
Например, компания AVON выпустила уникальный крем с семенами чиа Nutra Effects.
Один из активных компонентов комплекса в Active Seed -- экстракт семян чиа, который приобрел большую популярность благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и жирных кислот. Добавление семян в пищу и коктейли стало трендом в области здорового питания, а использование их экстракта в качестве ингредиента средств по уходу за кожей лица -- новым направлением в бьюти-индустрии. Уникальное свойство чиа -- удерживать влагу в 12 раз больше собственного веса -- обеспечивает интенсивное увлажнение кожи.
Благодаря новинке кожа интенсивно увлажнена до 48 часов.
С семена чиа Вы можете самостоятельно ухаживать за кожей и волосами. Предлагаем Вашему вниманию несколько рецептов масок с чиа:
МАСКА ИЗ ЧИА ДЛЯ ОЧИСТКИ ЛИЦА И СНЯТИЯ РАЗДРАЖЕНИЙ:
Чиа имеет множество преимуществ для всего тела, а так же для лечения кожи лица от прыщиков и раздражений.
Это семя содержит эфирное масло, которое смягчает раздражение лица, а также дает подтягивающий эффект на кожу.
Лечите покраснения и шрамы с помощью гиа геля. Он может уменьшить воспаление благодаря высочайшей концентрации жирных кислот Омега-3, которые содержит.
Состав:
2 столовые ложки семян Чиа замочить небольшим количеством воды (2 или 3 столовых ложки воды) в течение 10- 15 минут.
1 чайная ложка масла Чиа или 1 чайная ложка меда. Все смешать.
Применение:
Обезжирьте лицо.Затем нанесите маску. Она имеет гелеобразную консистенцию. Ее можно нанести кисточкой или руками. Маска накладывается от подбородка вверх.
Предлагаем Латиноамериканскую диету, для похудения, основанную на семенах Чиа:
Завтрак:
- 1 стакан соевого молока (light) перемешанного с ложкой семян Чиа + кофе без сахара (можно использовать или сахар mascavado или стевию) + 1 порцию бананового кекса; или
- 1 стакан 200 мл несладкого яблочного сока перемешанного с ложкой семян Чиа + 1 ломтик ржаного хлеба с маслом (light); или
- 1 стакан 250 мл сока папайи с черносливом + 1 столовая ложка семян чиа + 1 столовая ложка семян льна + 1 гренка с ржаного хлеба с омлетом и 1-го яйца.
Перед обедом:
- 1 стакан фруктового салата с 1 столовой ложкой семян Чиа; или
- 1 небольшой банан смешивают с 1 столовой ложкой семян Чиа + 1 ложка семян льна;
- 1 фрукт (1 яблоко или 1 груша) + 2 ореха.
Обед:
- салат из листьев салата, руккола (гулявник лекарственный), зелень на усмотрение, помидор и 1 столовая ложка семян Чиа + 3 столовые ложки коричневого риса + 1 столовая ложка бобов + для любителей мяса 1 обезжиренный стейк говядины на гриле + 3 цветочка цветной капусты на пару); или
- Листья салата и зелень на усмотрение с 1 столовой ложкой семена чиа + 4 столовые ложки приготовленной киноа + 1 куриное филе на гриле с травами + 1 чашка брокколи с чесноком; или
- Салат из листьев салата, помидоров и огурцов , 1 столовая ложка семена чиа , 1 тарелка макарон с томатным соусом + 1 филе рыбы с зеленью, жареное или на гриле.
Полдник:
- коктейль: 1 стакан 200 мл соевого молока (или обезжиренного молока) с 5 шт. клубники и 1 столовую ложку Чиа; или
- 1 чашка зеленого чая с лимоном + 1 ржаное печенье и 1 столовую ложку семян чиа; или
- обезжиренный йогурт с 1 столовой ложкой Чиа (чем дольше йогурт настаивается с семенами, тем лучше и вкусней, так же можно подготавливать с вечера оставляя в холодильнике).
Ужин:
- салат из листьев салата, руккола, помидоры и 1 столовая ложка Чиа + 1 чашка овощного супа с курицей и ложкой муки (молотой) Чиа; или
- 1 маленькая тарелка вареных овощей + 1 филе рыбы (сардина, тунец, лосось) + 1 кусочек баклажанного пирога; или
- Салат из помидоров, листьев салата с 3 столовыми ложками приготовленной чечевицы + 3 столовые ложки коричневого риса + 3 фрикадельки с томатным соусом и семенами Чиа.
Перед сном:
- 1 печеное яблоко с семенами Чиа; или
- 1 банан смешать с семенами Чиа; или
- смузи из папайи и семян Чиа.
Вы должны выпивать два литра воды в день. Заправлять ваши салаты с небольшим количеством масла, лимона и немного соли.