Лента
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления. Общий
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Дачный. Основной.
Дачный. Объявления.
Цветочный форум
Деревенский форум
Форум владельцев кошек
Показать ещё
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Форум электриков
Мебель
Окна
Форум строительных объявлений
Показать ещё
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим
Творческий
Путешествия
Спортивные форумы
Нижегородская область
Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы
Форумы домов
Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
Поделитесь рецептом красной соленой рыбы.
я режу сразу тонкими порционными кусочками, складываю слоями в судок, каждый слой пресыпаю сухим маринадом( 3 части соли/2 части сахара) по чуть чуть, если знаю, что долго стоять будет , то сверху чуть заливаю растительным маслом.
на ночь в холодильник, с утра уже едим.
на ночь в холодильник, с утра уже едим.
8
Нарезаю тонкими кусочками рыбу, пока она ещё заморожена. Складываю в банку пересыпаю слои солью-сахаром на глаз по чуть-чуть (соли чуть больше, чем сахара кладу) и целым кориандром. Растительного масла без запаха лью немного в конце и утрамбовываю рукой. Тоже едим на следующий же день.
0
солю тушку.. если в кастрюлю не убирается, то разрезаю пополам. Готовлю рассол: на 1л воды 6ст.л соли 3ст.л. песка лаврушка, перец горошком. Как вскипит выключаю. Охлажаю, и заливаю этим рассолом тушку. На верх тарелку и груз. Солится 1,5-2 суток. Вынимаю и заворачиваю в газету, чтоб лишняя жидкость впиталась.. И все можно кушать..
0
Безпроигрышный вариант!
Полтуши семги разделываю на филе с кожей,равномерно обмазываю .слегка втирая смесью соли и сахара (2 к 1)
На 1 кг семги 2 ст.л. соли , смешанной с 1 ст. л. сах.песка
выкладываю в эмалированный лоток(или в 2 лотка)мякотью вниз и доливаю холодной кипяченой водой на 0.5 см, через сутки переворачиваю, а ещё через сутки убираю рыбу в холодильник,завернув в фольгу
Можно сделать и пряный рассол,добавив имбиря, карри или острого перца, но я делаю всегда без пряностей
Сделав так, у Вас точно всё получиться и рыбка будет слабосолёной, нежной и плотной,т.е. можно будет нарезать под углом пластинами и нафаршировать любой начинкой или просто оформить лимончиком
Полтуши семги разделываю на филе с кожей,равномерно обмазываю .слегка втирая смесью соли и сахара (2 к 1)
На 1 кг семги 2 ст.л. соли , смешанной с 1 ст. л. сах.песка
выкладываю в эмалированный лоток(или в 2 лотка)мякотью вниз и доливаю холодной кипяченой водой на 0.5 см, через сутки переворачиваю, а ещё через сутки убираю рыбу в холодильник,завернув в фольгу
Можно сделать и пряный рассол,добавив имбиря, карри или острого перца, но я делаю всегда без пряностей
Сделав так, у Вас точно всё получиться и рыбка будет слабосолёной, нежной и плотной,т.е. можно будет нарезать под углом пластинами и нафаршировать любой начинкой или просто оформить лимончиком
2
теперь я просто МыМра
28 декабря 2015
у меня простой рецепт) режу маленькими кусочками и каждый кусочек солью обмазываю и в масло растительное макаю. очень вкусно получается))и ничего лишнего)вечером сделаю-утром едим)
0
Вы не можете отвечать в этой теме.
Вы не авторизованы на сайте. Авторизоваться или
зарегистрироваться на сайте.
