Лента
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления. Общий
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Дачный. Основной.
Дачный. Объявления.
Цветочный форум
Деревенский форум
Форум владельцев кошек
Показать ещё
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Форум электриков
Мебель
Окна
Форум строительных объявлений
Показать ещё
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим
Творческий
Путешествия
Спортивные форумы
Нижегородская область
Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы
Форумы домов
Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
Поделитесь рецептом красной соленой рыбы.
Karamellka
28 декабря 2015
мы тоже делаем ложка соли+ложка сахара, и добавляем туда толченый кориандр - ум отъешь! ни одна приправа мне так больше не нравится в красной рыбе. масло не добавляем, она от соли и сахара все равно будет в рассоле, не вижу смысла добавлять жир к и так жирной рыбе.
1
А подскажите, пожалуйста, вы как от целой рыбины часть отпилили? Или она размороженная была? Тоже хочу сама солить рыбу, но семга и форель только огромная попадается, мне одной не съесть, если только отпиливать понемногу время от времени и солить. Или, может, другие варианты добычи небольших кусков есть? Кроме стейков.
0
Подмороженную рыбу режу тонкими кусочками, выкладываю в один слой в контейнер, посыпаю смесью соли и сахара (2 к 1) и сбрызгиваю лимонным соком. Далее следующий слой и тоже посыпаю-сбрызгиваю. Ну и далее пока рыба не кончится, которая запланирована на засолку))). Потом в холодильник (в прохладу, не на мороз!) на пару часов - и можно есть.
0
7Небо
28 декабря 2015
С кориандром ни разу не пробовала,пробовала и с водкой,и с луком,и с укропом,и с лимоном,лет 10 солю рыбу и всегда с корицей,и все подружки,и родители корицу добавляют,про кориандр не слышала.На пробу засолю немного.
0
olgunenochek84
28 декабря 2015
блин, а у нас никто горбушу не солит что ли?
все про форель -семгу пишут...
че-то видимо я одна ее делаю?
все про форель -семгу пишут...
че-то видимо я одна ее делаю?
0
Красная рыба ж разная. Горбуша сухая, ее только с растительным маслом нормально, а форель и сама жирная, через день она столько своего жира выделит, что добавления воды/масла лишние. На фото, наверное, видно количество выделенной жидкости от карельской форели без добавления всяческой жидкости. А на втором фото- рыбочистка. Если покупаете рыбу не только в виде стейков, но и нечищенную, то советую приобрести эту вещь, если где увидите. очень удобно, быстро и без чешуи во все стороны за 2 минуты можно почистить целую рыбину кг на 3. не получилось прикрепить почему- то, поместила фото в галерею
0
olgunenochek84
28 декабря 2015
блин, спасибо)))
а это фотография- мечта рыболова? я что-то не видела такую нигде... или может внимания не обращала...
а она всю рыбу чистит? ну то есть, любую рыбу?)))
а это фотография- мечта рыболова? я что-то не видела такую нигде... или может внимания не обращала...
а она всю рыбу чистит? ну то есть, любую рыбу?)))
0
olgunenochek84
28 декабря 2015
семга жирная...
а как у мамы эксперемент? она по какому рецепту солила?
а как у мамы эксперемент? она по какому рецепту солила?
0
kate79
28 декабря 2015
мечта, да)) вроде ерундой смотрится, но чистит прекрасно. Насчет любой не знаю, но судака осилила легко, не говоря уж о форели, сиге и прочих, не сильно "жесткочешуйчатых". И не по уши в чешуе сама. А еще есть замечательная доска с прищепкой сверху. Этой прищепкой за хвост цепляешь и рыба не выскальзывает. Рублей за 100-150 покупала, тоже удобная вещь.
0
п
праздничная
29 декабря 2015
А вода должно покрывать рыбу сверху на 0, 5 или только на дно 0,5 воды?. И,не понятно, двое суток она при комнатной температуре проводит? Только потом в холодильник? Спасибо!
0
Вы не можете отвечать в этой теме.
Вы не авторизованы на сайте. Авторизоваться или
зарегистрироваться на сайте.
