Лента
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления. Общий
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Дачный. Основной.
Дачный. Объявления.
Цветочный форум
Деревенский форум
Форум владельцев кошек
Показать ещё
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Форум электриков
Мебель
Окна
Форум строительных объявлений
Показать ещё
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим
Творческий
Путешествия
Спортивные форумы
Нижегородская область
Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы
Форумы домов
Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
Как приготовить овощи (цв. капуста, брокколи, кабачки, баклажаны) вкусно и просто
для меня самое главное, чтобы все это было немного недоговтовленным и похрустывало на зубах)
Цв.капусту и брокколи сначала отвариваю минуты 3, потом слегка обжариваю в сухарях, в течение 5-7 минут.
Кабачки нарезаю кружочками. На сковороде тушу 10 минут морковку и лук, потом закидываю кабачки, подсаливаю, минут через 8 добавляю сметану и помидорчик. Через пару минут готово.
Баклажаны готовлю редко и не просто
Цв.капусту и брокколи сначала отвариваю минуты 3, потом слегка обжариваю в сухарях, в течение 5-7 минут.
Кабачки нарезаю кружочками. На сковороде тушу 10 минут морковку и лук, потом закидываю кабачки, подсаливаю, минут через 8 добавляю сметану и помидорчик. Через пару минут готово.
Баклажаны готовлю редко и не просто
1
Луковицу режу полукольцами, слегка пассерую в небольшом количестве масла. Добавляю туда перец (нарезанный полосками) и помидор (кубиками), немножко тушу до мягкости. Пару молодых кабачков режу толстыми (см по полтора) кольцами, смешиваю со столовой ложкой муки, выкладываю к прочим овощам, соль по вкусу, под крышку и тушу до готовности минут 20-25. Можно добавить шпинат или щавель, что есть, можно уже в готовое брынзу покрошить. И в горячем виде ОК, и в холодном.
0
Очень простой рецепт, и мне ещё понравился тем, что без масла.
forum.say7.info/topic7128.html
forum.say7.info/topic7128.html
0
Парася Никаноровна
8 августа 2015
Цветную капусту готовлю уже несколько лет по этому рецепту:
www.crevetka.com/articles/view/145
Единственно, надо смотреть по кол-ву сливок, если капусты много, надо брать больше, иначе будет суховато. Если сливок нет - беру что есть в холодильнике, со сметаной и молоком тоже вкусно.
Удобно, что убирается из процесса отваривание, и капуста получается не разваренная мягкая. очень вкусно и просто.
Посмотрите у неё там и другие рецепты, там есть овощное рагу в духовке - тоже хороший вариант :-)
www.crevetka.com/articles/view/145
Единственно, надо смотреть по кол-ву сливок, если капусты много, надо брать больше, иначе будет суховато. Если сливок нет - беру что есть в холодильнике, со сметаной и молоком тоже вкусно.
Удобно, что убирается из процесса отваривание, и капуста получается не разваренная мягкая. очень вкусно и просто.
Посмотрите у неё там и другие рецепты, там есть овощное рагу в духовке - тоже хороший вариант :-)
2
La Marchesina
9 августа 2015
Спасибо! То, что надо. Как раз цветная капуста в холодильнике лежит, и сыр завалялся. А еще я люблю в панировке, там правда отварить надо. Обмакнуть в яйцо и сухарики, а потом обжарить. Я бы сковородку съела)). Так же делаю и брокколи.
0
La Marchesina
9 августа 2015
Закуска из баклажанов:
1. порезать тонкими лепестками вдоль. Посолить, обжарить на растительном масле. Выложить в форму, посыпать резанной кинзой, давленным чесноком, полить соком лимона или яблочным уксусом. Чередовать слои.
2. обжарить баклажаны, как в первом рецепте. приготовить пасту сациви; грецкий орех, кинзу, чеснок, сухую аджику, хмели сунели размолоть в блендере. развести водой, чтобы была густая паста. дать немного набухнуть. класть по ложечке на лепесток баклажана и свернуть рулетиками. эту же пасту можно использовать для блюда - сациви с курицей (добавить курицу кусочками, лучше филе).
3. кабачки - нарезать кружочками, посолить. обмакнуть в муку, обжарить, обжарить помидоры и чеснок, выложить слоями, залить сметаной. горячее блюдо.
1. порезать тонкими лепестками вдоль. Посолить, обжарить на растительном масле. Выложить в форму, посыпать резанной кинзой, давленным чесноком, полить соком лимона или яблочным уксусом. Чередовать слои.
2. обжарить баклажаны, как в первом рецепте. приготовить пасту сациви; грецкий орех, кинзу, чеснок, сухую аджику, хмели сунели размолоть в блендере. развести водой, чтобы была густая паста. дать немного набухнуть. класть по ложечке на лепесток баклажана и свернуть рулетиками. эту же пасту можно использовать для блюда - сациви с курицей (добавить курицу кусочками, лучше филе).
3. кабачки - нарезать кружочками, посолить. обмакнуть в муку, обжарить, обжарить помидоры и чеснок, выложить слоями, залить сметаной. горячее блюдо.
0
Мои все дружно трескают тушеные овощи в сливках, особенно при наличии крупных кусочков сладкой морковки. Хорошо идет цветная капуста, брокколи, брюсельская. Просто тушу в подсоленной воде, брюссельскую и морковку закладываю на 10-15 минут раньше, в самом конце заливаю полпачки 20% сливок, до кипения, и все.
А вот синие и кабачки, увы, только я люблю.
А вот синие и кабачки, увы, только я люблю.
0
мама2 мальчиков
9 августа 2015
Перед загрузкой овощей в мультиварку, пассирую чеснок. Овощи великолепно впитывают этот запах. Очень аппетитно получается))
0
Парася Никаноровна
9 августа 2015
Я раньше тоже так любила, да и теперь люблю! Но панировка нам теперь противопоказана, особенно в масле.
А я рада, что процесс отваривания отвалился, и получается действительно очень вкусно :-)
А я рада, что процесс отваривания отвалился, и получается действительно очень вкусно :-)
0
Парася Никаноровна
9 августа 2015
то зависит от глубины противня :-) Я слишком много всё-таки всё равно не делаю, т.к. если она в этих сливках уже плавает - то получается-таки варёная. Но 4 ст. ложки как в рецепте - по мне маловато. Хотя я и 400 грамм капусты никогда не отмеряю, беру сразу кочан, а кто его знает, сколько в нём остаётся грамм после процедуры обрезания? :-)
0
Парася Никаноровна
9 августа 2015
Вот грузинские варианты - самая шикарная вещь, что ни приготовь :-)
А я баклажаны не особо, я только икру из них люблю :-)
А я баклажаны не особо, я только икру из них люблю :-)
0
у нас любимые блюдо у всех четырех (младшей 10 мес): кабачки кубиками, помидоры кубиками, чеснок раздавленный, укроп тушить на медленном огне в собственном соку до опрозрачивания кабачков, потом в горячее блюдо сливочного масла (лучше не жалеть, но мелочи не даем). В эту же смесь можно риса-тоже хорошо. Баклажаны жарю тонкими слоями с чесноком в муке и также с кабачками можно.
0
Вы не можете отвечать в этой теме.
Вы не авторизованы на сайте. Авторизоваться или
зарегистрироваться на сайте.
