Научите готовить много

:)))) неа

Нет! В 6 утра я сплю. Максимум что я смогу сделать в 8 утра - разогреть завтрак.

может у вас кастрюли маленькие? суп я готовлю на три дня
если изжарить 1.5 кг курицы ( я в гриле делаю грудку и бёдра ) то тоже вполне на два три дня хватает
гуляш тоже не на один раз выходит
я может не правильно вас поняла , но никогда не сталкивалась с такой проблемой

я готовлю то, что не сильно хлопотно и долго. никаких домашних кетчупов и прочей лабуды. ребенку-аллергику всегда суп/щи с мясом, обычно варила на ночь, когда ребенок спал, или перед выходом на работу хотя бы мясо (обычно на 2 дня). себе - максимально простые блюда. когда перестала стараться " что-нибудь этакое" и стала использовать только простые проверенные рецепты, муж сказал, что я почему-то стала лучше готовить. до рождения ребенка ему не нравилась моя стряпня, хотя рецепты не изменились))))) в общем, у нас чем проще, тем лучше))

Присоединяюсь к версии, что у вас кастрюли маленькие :)))
У меня был период, когда я готовила на семью из 5 человек, четверо из которых дома и завтракали, и обедали, и ужинали. И то я к мартену раз в 2-3 дня ходила (я работала до 18 часов, домой приезжала не раньше 19-ти, а тратить все свое свободное время на готовку желания не было :)
Один вечер посвящала готовке, а потом 1-2 вечера навещала только холодильник и микроволновку :))
На плиту разом водружались кастрюли для супа (пятилитровая), компота (аналогичная), второго (если отдельно готовила мясное блюдо и гарнир). Но чаще второе готовилось одним разом в духовке (мясо с картофелем, курица с рисом и тыпы) в здоровенной жаровне...

Ну как много можно приготовить? Испортится же или надоест одни и те же котлеты лопать. Мне сейчас в помощь мультиварка. В ней суп сварить нет проблем, второе тоже. Сунул продукты, нажал на кнопку и пошел. Потом она мне сообщает приятным женским голосом, что блюдо приготовлено. Жалко, что она у меня только одна.)

большие кастрюли вам в помощь. И духовка. Поставил - ушел на час- пришел - все готово.

А я сталкивалась. Это когда готовишь с расчетом хотя бы на два дня, а муж приходит и съедает всё подчистую (а потом лежит больным животом мается от обжорства). О_о
Вот и зачем столько жрать, как-будто последний кусок отнимают...
Зы: муж бывший, нынешний таким не страдает.

сейчас напишу как я готовлю.У меня кастрюля одна 3 литра, одна 2, и три по литру. Утром каши разные в двух кастрюлях литровых-после на мойку.(на двоих взрослых и одного ребенка).На обед могу вообще ничего не есть, готовлю только ребенку, если себе то тоже как то на раз чтоли получается.Про курицу полтора кг-я готовлю например на вечер три окорочка в духовке-один нам с ребенком, один папе, один папе на обед назавтра или мне на обед.Больше трех или четырех ножек в посудину для запекания не влезает, она вроде не маленькая. То есть этого мяса на один раз.Пока это готовится мне получается надо например сварить суп, ок, варю в 2 литровой или трех литровой на 2 дня хватает, но на 3 день никто есть не будет.А на следующий день опять мясо надо какое то, можно и без мяса, но тогда гарнир нужен эдакий. Гарнир варю в литровых, может в этом загвоздка.Ну и получается опять двадцать пять.Надо с количесвтом определиться. Мне нужны примеры, например, сварила 3 литра супа, сковородку мяса (500 г на раз может уйти), значит кило, два?. Гарнира (макароны рис крупы картошка) не два литра же варить, все слипнется.Нипанимаюю

бывало такое, что делала вкусненького на два дня разного всего, а съедалось (и мной тоже, потому как редко готовлю так) моментально...Чем вкуснее, тем быстрее съедается.

меняйте кастрюли и настаивайте, чтобы ели и позавчерашнее тоже
для супа у меня кастрюля 5,2, а в 3-литровой я картошку с макаронами варю, котлет минимум 12 штук за раз или сковородку мяса или казан плова 4,5 литра, окорочка - это баловство, так и то почти каждый день готовлю что-то
и подумайте о мультиварке:)

размер кастрюль тут не при чем. Суп я варю в большой кастрюле на 3 дня, если бы варила меньше стояла бы круглосуточно у плиты. А вот со вторым у меня как у вас, во первых сама. Не люблю вчерашнее, во вторых съедается тоже. Гарнир в любом случае н 1 день варю. Не понимаю к можно есть вчерашние макароны, их же варить столько же сколько разогревать. И еще я готовлю ровно по 20-25 минут в день пока ребеночек ест полдник,больше не вижу смысла, ну толко суп долше

думала думала, может полуфабрикаты это выход, самой наделать, котлеты куриные, говяжьи/свиные или как их там, фаршированные перцы, голубцы....и в духовку..и забыть...
Кастрюли поменяю, а вот еще, еду из сковородок перекладываете в контейнеры? и из кастрюль? Иногда не в чем приготовить, потому что моется и надо ждать, а время поджимает....

12 котлет это думаю то что надо, я все как-то побаивалась столько готовить, и гарнир ни разу не варила в трех литровой, надо попробовать. Если сделаю 5 котлет, съедим пять, если 8-все 8, вот думаю на 12 как отреагируем :)))
Но суп все же думаю из 5 литровой никто есть не будет, вечером его уже не охото особо,испортится, а на выходные можно попробовать, конечно.

я просто не любитель готовки (мягко говоря), хотя когда постараюсь очень вкусно получается, и поэтому также каждый день я подхожу к плите с мыслью , а что сегодня? хочется как-то чтоли как Margerite писала-один вечер готовки-два отдыха.Но уж если отдых, так отдых , и никакх гарниров, вот ищу варианты. Да, еще меню на неделю пыталась нарисовать=бесполезно, ничего не вышло

Нам 4 окорочка куриных на четверых на 2 раза хватает :) Но у меня есть жаровня типа глубокого противня, на которую и 6 окорочков легко помещается. Гарнир в ней готовлю одновременно с мясом.
Еще очень люблю сковороду "Чудо" (советский прообраз мультиварок) - нам полной закладки (4 окорочка, или 8 котлет, или полкило мяса) с гарниром как раз четверым на 2 раза получается.

Я пробовала замораживать котлеты и пр., не понравилось, вкус совсем другой получается. Поэтому замораживаю максимум фарш и наборы мяса для супа. Ещё покупаю эскалопы свиные, их 15 минут готовить, а получается вкусно. Из фарша можно много чего потом придумать (котлеты, голубцы, тефтели, запеканки, макароны по-флотски, блинчики с мясом и пр.). Рыбу готовить тоже просто и быстро.
Часто делаю так: на сковороде слегка обжариваю лук, морковь, иногда добавляю помидор, добавляю рыбу кусками или любой фарш, оставляю тушиться, 15-20 минут и все готово.
Зы: часто мясо (свинину) куском запекаю, на бутеры, к яичнице, как основное блюдо тоже идёт и хватает дня на три обычно.

Варите в один прием два гарнира :)
Например, гречка и на второй день не хуже, чем свежеприготовленная. Тушеные овощи - картошка/рагу/капуста - тоже не особенно меняются. Макароны бывают разные, я обычно беру ракушки или фигурные, они и на второй день нормально идут, не слипаются.
А голубцы или фаршированные перцы - это и мясо, и гарнир, а хранится нормально.

А холодные голубцы со сметаной вообще м-м-м.

Да я не спорю что нормально, я тоже предпочитаю ракушки , я о том что макароны варить = по времени макароны разогревать.

Что сегодня ? Это вообще главный вопрос. Мне тоже придумать сложнее чем сготовить. Но если совсем не хотите каждый день готовить, сготовьте побольше, половину оставьте н плите, половину в холодильник уберите, может так сохранится до завтра))

Почему? В микроволновке 2 минуты)

Суп варю на 2-3 дня, кастрюля 4,5л.
А второе практически каждый день. Сварить на 3 дня для меня совсем не реально,т.к. и я, и муж берем еду на работу. Еще старшая в школе не ест(берет только выпечку), ей там не нравится.
Котлеты делаю сама, в выходной покупаю мясо, делаю фарш, формирую в котлеты и в морозилку, за раз делаю около 50шт. За мясом хожу раз в 2 недели.
Еще практикую куриные отбивные, делаю побольше и в морозилку. Куриные котлеты плохо едят. А рыбные нормально съедают.
Рыбу также кусочками в морозилку.
Также просто фарш лежит в морозилке.
Покупные полуфабрикаты не признаю.
Ну и курица, хотя ее чаще беру охлажденную.
На неделе только достаю из морозилки и на сковороду, по времени 1-1,5ч
В 6 утра я завтракаю и ухожу на работу, готовить некогда, и так встаю в 5ч.
Да и фарш крутить и котлеты формировать подключаю всю семью.

Ой, про нее я и забыла) как убрала 2 года назад так и и не вспоминаю)) тогда конечно быстрее!!!