Пора заготовок, давайте рецептами делиться..

Что? Уже пора заготовки делать? )))

Ответить

or-ange

27 июня 2013

Ник Это я

ага:) Начало я уже заложила. За день собрала почти 8 литров земляники, вот литров 5.5 перетерла, получилось 4 литра тертой, заморозила.

Я люблю все планировать заранее, чтобы потом не бегать впопыхах. Масштабы планируются не промышленные, но хочется разнообразия.

Ответить

Ник Это я

27 июня 2013

По названию темы я уж подумал, что осень на пороге. А это про ягоды оказывается. )))

Ответить

Бамбарбия

27 июня 2013

землянику не заготавливаю,викторию пустила на компоты,возможно следующую партию виктории завялю и сделаю конфеты "а ля клубника в шоколаде",варю варенье из лепестков роз,еще ликерчик попробую сотворить с розой,но пока о результатах говорить рано

Ответить

or-ange

27 июня 2013

Ник Это я

не, ну ягоды, овощи.. Овощи же часть уже в июле закрывать. Надо подготовиться

Ответить

or-ange

27 июня 2013

эх, мое любимое варенье....

Ответить

*оля72*

27 июня 2013

добрый день,рецептик вашего варенья,будьте добры,а то из нета не хочется,не известно ,что получиться! :)

Ответить

*оля72*

27 июня 2013

68727427-ez.pdf

ежики из помидоры

Ответить

DamZ

27 июня 2013

а мне расскажите поподробнее о конфетах из клубники!

Ответить

Бамбарбия

27 июня 2013

варенье из виктории варю в несколько этапов,сначало ягоды засыпаю сахаром,большие ягоды режу на части,сахара беру на глаз(примерно в половину меньше рекомендованного,т.е. не 1:1,а 1:0,5,это для того что бы сохранился вкус и запах ягоды) когда ягода даст сок,ягоду вынимаю в дуршлаг,сироп кипячу,снимаю с огня и кладу туда ягоды,стоит ночь,потом опять ягоды вынимаю-сироп кипячу-ягоды возвращаю в сироп на ночь или на сутки и так три -четыре раза,последний раз все нагреваю до кипения вместе с ягодами,но не кипячу,разливаю по банкам,закатываю металич.крышками и под "шубу". немного хлопотно,но за то зимой можно этим пропитать манник, а поверху разложить целые ягоды из этого варенья,ну и так с чаем приятно,когда сиропчик, а в нем неразварившиеся ягоды и главное запах и вкус не слишком приторносладкий.

Ответить

Бамбарбия

27 июня 2013

DamZ

ягоду сушить в сушилке электрической,потом обмакнуть в шоколад белый или черный(шоколад купить готовый,сварить самой или растопить шоколадку на вод.бане) и подсушить. это в планах теоретических,сама так не делала,токо планирую))) времени не хватает на все....

Ответить

DamZ

27 июня 2013

ага , поняла, спасибо за рецепт, попробую

Ответить

Бамбарбия

27 июня 2013

DamZ

отпишитесь, чего получится))

Ответить

*оля72*

27 июня 2013

спасибо,обязательно воспользуюсь

Ответить

Бамбарбия

27 июня 2013

ой,не поняла,вы спрашивали про розы....вот,я пока пробую по рецепту кулинаров бухары))))
Еще такой момент,я варю из дамасских роз,они светло розовые,для окраски варенье я добавила немного фламентанца...для красноты)))но наверное можно из любых душистых,кончики белые обязательно обрезать...в офисе мужчины сказали "варенье из духов" непонятное,женщинам понравилось))

Ответить

DamZ

27 июня 2013

хорошо))

Ответить

*оля72*

27 июня 2013

обязательно

Ответить

or-ange

27 июня 2013

оригинально:)

Ответить

Olgaden

27 июня 2013

Рядом постою.
Может есть проверенный у кого рецепт желе из красной смородины. чтобы точно как ЖЕЛЕ было.

Ответить

or-ange

27 июня 2013

Olgaden

ой, у меня мама делала, надо выспросить. А свекровь делала по какому-то рецепту с добавлением ванили (что-то типа советской книги о вкусной и здоровой пищи) - бяка какая-то. Без ванили делайте

Ответить

Светлана2

27 июня 2013

вы сами делали?)

Ответить

GloraL

27 июня 2013

Девчат есть у кого-нибудь рецепт огурчиков хрустящих, я начинающий САДист, из интернета не очень хочется. т.к. в половине случаев ничего хорошего не получается. Заранее спасибо.

Ответить

*оля72*

27 июня 2013