Лента Мой малыш
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим Творческий
Путешествия Спортивные форумы
Нижегородская область Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы Форумы домов Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
Реклама на NN.RU
+7 (831) 261-37-60
Техподдержка Полная версия

Помогите! Потеряли рецепт бабушкиных лепешек! Может быть, у кого бабушка такие же пекла?

Девочки, я в расстройстве. После смерти бабушки все ее записи двоюродная сестра забрала. Уверены были, что рецепт у нее. Сегодня созвонились и выяснили, что среди записей нет этого рецепта. Сестра тоже в расстройстве.

Лет 20 назад я в последний раз ела эти чудесные лепешки. Когда бабушка их пекла, для меня и братьев и сестер это был настоящий праздник. Мы крутились все время рядом, тырили тесто и были счастливы. Вкуснее лепешек я в жизни не ела *щас заплачу*. Может, у кого бабушка такие же пекла - они ведь обменивались рецептами и даже способом приготовления? Может быть, Вы узнаете в этом описании лепешки, которые пекла Ваша бабушка.

В общем, описываю:
Лепешки, как вспоминаю, не сдобные (либо полусдобные, что ли) - тесто не сильно поднималось во время выпечки. Бабушка вырезала заготовочки рюмкой. Протыкала их вилочкой. Также мы делали так называемые кокурки - колбаску из теста с разных концов заворачивали в разные стороны - получалась загогулина такая интересная. Лепешки получались сверху хрустящие, а внутри нежные-нежные (тесто по виду было похоже на полусырое, но на вкус было абсолютно готовым).

Понимаю, что под это описание может подойти тысяча рецептом, но если у меня есть хоть маленький шанс найти рецепт, я буду просто счастлива! И сестра моя будет, и мама моя, и тетя - все будут счастливы!
0
Ответить
У меня бабушка точно такие печет...
Надо спросить рецепт, все собираюсь, да никак, а ведь бабушка старенькая уже совсем - 87 лет сейчас исполнится...
0
Ответить
Ой! Спросите, пожалуйста! Вдруг, это они. Я вот тоже все собиралась-собиралась спросить, когда бабушка жива была, чтобы записать. Потом уже после ее смерти все собиралась у сестры спросить, зная, что записи у нее. И вот собралась... Спустя 6 лет... И ничего в итоге не получилось :(
0
Ответить
Вот кокурка ----->
На самом деле, кокурками называют совершенно другие изделия из теста, но мы в детстве называли этим именем вот такие загогулины (слева процесс приготовления, а справа - готовая кокурка).
0
Ответить
Спросите рецепт, пожалуйста. Моя бабушка такие не пекла, но я бы попробовала))) Уж очень описание вкусное)
Так что, если можно, дайте и мне рецепт, плиз)
0
Ответить
Я поняла о чем вы. тоже их помню, рецепта к сожалению нет.
постою рядом с вами подожду может кто поделится
0
Ответить
у меня тоже пекла, вовремя не спросила, сейчас не у кого, тоже их недавно вспоминала....
0
Ответить
У меня мама такие пекла. И я тоже рядом со столом крутилась, торопила ее всегда. Брала лепешку с пылу-жару, разделяла ее на две части и ела горяченные с холодным молоком. И вроде бы делалось все просто: в горку муки мама заливала растопленное сливочное масло, молоко, сахар, соль, вымешивала тесто и тоже рюмочками кружочки делала. А я после ее смерти попробовала сделать - очень жесткие они у меня получились, не сдобные совсем.
0
Ответить
+ сюда, бабушка такие пекла и всегда говорила, что весь секрет в добавлении подсолнечного масла. делала плюшки по её указам от плюшек моих все балдели.
А такое как ТС описывает у неё не лепёшки были, а печенье! По описанию такое в точности
0
Ответить
Вы на кулинарный сходите, там такие мастерицы! У меня бабушка такие тоже печёт. Секрет в том, что тесто делается долго. Моя бабушка ставит его вечером, всю ночь встаёт и мнёт, а утром уже выпекает.
0
Ответить
Нет, именно лепешки. Они поднимались на высоту где-то 2 см. В нашей семье они тоже лепешками назывались. И именно разламывались напополам, т.е. как бы крышечка и донышко получались.
0
Ответить
Это лепешки на сметане. Моя бабушка такие пекла, я сама пекла (правда последний раз лет 5 назад). Весь секрет в большом количестве вкусной сметаны. Точного рецепта под рукой нет, если раньше никто не ответит, напишу, как будет возможность.
0
Ответить
+1 к сметане, моя бабушка их сметанными называла,рецепта не помню((
0
Ответить
не помню я, чтобы бабушка сметану в тесто клала. Хотя, может, память подводит :(
0
Ответить
Вот, собственно, рецепт:
сметана - 0,5л
яйцо - 3шт
маргарин - 250гр
сода -на кончике чайной ложки (погасить уксусом)
соль - по вкусу (1/3 ст.ложки)
сах.песок - по вкусу (1 ст.ложка)
мука - по замесу (7 стаканов)
0
Ответить
ой, как похоже (читала рецепт лет 20 назад, память выдает, что похож). Надо сделать. Вот бы это был он.
Спасибо!!!
Может быть, еще форумчанка Гадкий я тоже спросит у бабушки рецепт. Тогда сравнить сможем.
0
Ответить
Тесто только не тонко раскатывайте, а вообще еще из перестроечных времен этот рецепт есть на огуречном рассоле, но я такие не ем((.
0
Ответить
и на рассоле помню. Бабушка их тоже делала. На рассоле и я пекла (тоже рецепт потеряла) - оч.оригинально получается.
0
Ответить
Могу точно сказать, что лепешки - на сметане. Бабушку спросить смогу после 1 окт, пока уезжаю
0
Ответить
Спасибо за рецепт, а то просто все дни за темой следила, теперь тоже лепёшки печь буду:)))
0
Ответить
Пеките на здоровье)))
0
Ответить
Юль, спрошу тут. Приват я так понимаю у тебя висит. Вы на встречу идёте?
0
Ответить
Девочки, особенно Pinchik , спасибо всем огромное! Лепешки готовы. Это именно тот рецепт! Пекла в 4 захода, т.к. противень только один. На третий раз поняла, что долго держать в печи не надо и слишком тонким тесто тоже не нужно делать, а то чипсы получаются.

Выкладываю фото ------>
0
Ответить
Очень аппетитно выглядят))) и описание Ваше такое вкусное)))
Если можно, поделитесь рецептом, попробую испечь.
0
Ответить
как здорово, что я в эту тему зашла:) это лепешки и из моего далекого детства, бабушкины кокурки из русской печки:)
с молоком объеденье!
спасибо оргомное за эту тему и за рецепт, прямо воспоминания захлестнули, как давно это было
запишу красной ручкой в кулинарной книге
0
Ответить