Лента Мой малыш
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим Творческий
Путешествия Спортивные форумы
Нижегородская область Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы Форумы домов Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
Реклама на NN.RU
+7 (831) 261-37-60
Техподдержка Полная версия

Помогите! Потеряли рецепт бабушкиных лепешек! Может быть, у кого бабушка такие же пекла?

Девочки, я в расстройстве. После смерти бабушки все ее записи двоюродная сестра забрала. Уверены были, что рецепт у нее. Сегодня созвонились и выяснили, что среди записей нет этого рецепта. Сестра тоже в расстройстве.

Лет 20 назад я в последний раз ела эти чудесные лепешки. Когда бабушка их пекла, для меня и братьев и сестер это был настоящий праздник. Мы крутились все время рядом, тырили тесто и были счастливы. Вкуснее лепешек я в жизни не ела *щас заплачу*. Может, у кого бабушка такие же пекла - они ведь обменивались рецептами и даже способом приготовления? Может быть, Вы узнаете в этом описании лепешки, которые пекла Ваша бабушка.

В общем, описываю:
Лепешки, как вспоминаю, не сдобные (либо полусдобные, что ли) - тесто не сильно поднималось во время выпечки. Бабушка вырезала заготовочки рюмкой. Протыкала их вилочкой. Также мы делали так называемые кокурки - колбаску из теста с разных концов заворачивали в разные стороны - получалась загогулина такая интересная. Лепешки получались сверху хрустящие, а внутри нежные-нежные (тесто по виду было похоже на полусырое, но на вкус было абсолютно готовым).

Понимаю, что под это описание может подойти тысяча рецептом, но если у меня есть хоть маленький шанс найти рецепт, я буду просто счастлива! И сестра моя будет, и мама моя, и тетя - все будут счастливы!
0
Ответить
Я тоже делала. Только мне показалось, что муки надо поменьше.
0
Ответить
О! Так значит не одни мы загогулины кокурками называли! Ура!!!

ЗЫ. Сейчас сижу, с чаем их кушаю. Жестковаты. У бабушки мягче были. Возможно, и правда чуть меньше муки надо (хотя тесто по консистенции было просто великолепным) либо лепешки потолще, чтобы при выпекании серединка не засыхала.
0
Ответить
Выше рецептик выложен.
0
Ответить
Пардон, не тот вид форума включила)
Спасибо)))
0
Ответить
У меня тоже бабушка такие пекла...Эх, как вкусно было!
0
Ответить
Все! Прощай фигура...
0
Ответить
у нас они были просто в форме лепешки и либо вилкой дырочки натыканы, либо ножом клеточки нарисованы, но вкусноты необыкновенной:)
прямо помню, зимние каникулы у бабушки, утро, еще темно, а она на кухне делает кокурки, и в печку их:) пока встаешь, умываешься, они уже готовы, а запаааах!!! и с молоком их, обязательно с холодным, так вкуснее всего:)
эх, где мои 12 лет:(
0
Ответить
а тесто Вы тоже тырили? Самое вкусное тесто за всю мою жизнь!
0
Ответить
тесто мы обычно "просыпали":) бабушка старалась к завтраку все сделать, она рано вставала молиться, а потом к печке, мы еще дрыхли:)
0
Ответить
А порядок замеса? Подскажите?
Маргарин растапливать или с мукой рубить?
0
Ответить
Я не растапливала. Порезала его ножом на кубики (он мягкий был). Все в одну посудину и мешать-мешать-мешать. Потом на часок оставила - тесто очень эластичным стало.
0
Ответить
у меня тоже бабуля такие сметанные кокурки пекла. Только они были другого цвета. Может потому что из печки...
0
Ответить