Про утепление дома в деревне

так рекомендуют, чтоб не гнили.
но мы просто сухие засыпали.

Значит весной сниму обрешётку,пергамин убрать, проконопатить бревна
А вместе пергамина может какой утеплитель пришить,ну вон типа теплоизол с одной стороны блестящий?

Можно да. Чтобы побыстрее бревна сгнили.
Паронепроницаемые материалы можно ставить только изнутри, со стороны теплого помещения.

1. Глина с соломой, как у мазанок. Отличнейшая штука, но трудоемкая. У меня дедушка около 15 см слоем обмазал. Под глиной обрешетка из орешника, по типу как дранка под штукатурку в сталинках. Сруб летом не прогревается в жару, а зимой тепло здорово держит.
2. Эковата с мокрым нанесением. Наподобие машинной штукатурки получается.
3. Опилки с пушонкой или гипсом, пропорция 10:1. Ручная засыпка.
4. Льноизол. Лучше эковаты. Ручная засыпка или задувка. Про нанесение мокрым способом, как у эковаты, пока не знаю случаев. Но, теоретически, возможность быть должна.

Конопатить полностью сруб под утепление я бы точно не стал - он и так идет под утепление. Либо пробил бы только большие щели в пазах, чашах и бревне, либо их же промазал глиной с опилками и пушонкой или клеем пва д3 с опилками.

Значит убрать пергамент промазать швы бревен засыпать опилки и пришить обрешётку?

А опилки как без обрешетки и внешней обшивки засыпать получится? Плюсом, вокруг окон надо короба делать на толщину слоя засыпки, чтоб на солнышко из дома смотреть можно было.

а почему вы думаете что нужно со стен начинать?
тут конечно выше вам неписали много умных советов, большинство из которых не дешевы в исполнении.
Проверьте бесплатно насколько хорошо утеплено у вас перекрытие:
измерьте t на поверхности перекрытия изнутри чердака и потом измерьте t на какойто поверхности которая не касается перекрытия и которая на расстоянии 20-30см от перекрытия, если пов-ть перекрытия будет теплее градуса на 2-3 и выше то вы греете воздух в чердаке.
Из бесплатных утеплителей - опавшая листва, сейчас конечно хэйтереры налетят, но когда я насыпал слой в 40см листвы(листья не плоские типа береза, а кудрявые!) то сразу почувствовал разницу.

В процессе гниения листва еще и греть будет)

Снять обрешетку-обшивку и закрыть сайдингом.