Сбор до 28.08. Приправы из солнечной Грузии - спецпредложение - скидка 50%! Ароматная соль - лучшее для ваших блюд! Новинки!🌶 Ореховая аджика, хмели-сунели, шашлык, плов и др
*86 р.
Добавляют в супы, мясные блюда, маринады, рыбу, салаты и овощи.В составе тмин, шафран, кинза, острый перец, кориандр, уцхо-сунели, чеснок, зелень, соль.
Похожа по составу и применению на сванскую соль, но более концентрированная, это именно смесь пряностей, соль здесь лишь вспомогательный компонент.
*164 р.
Болгарская кухня - это сложное переплетение протоболгарской, ориентальной, средиземноморской и европейской гастрономических традиций. Естественно, что и специи тут собраны практически со всего света.
Из особенных специй, присущих болгарской кухне и широко используемых, стоит особенно отметить две травки. Это чубрица и сминдух. Так их называют по-болгарски. А по-русски это соответственно чабер (чабрец) и пажитник.
<<Шарена сол>> - <<пестрая соль>> - очень распространенная в Болгарии приправа. Она стоит на столе в каждом доме, в кафе, ресторанах, как у нас на столе стоит перец в перечнице и соль в солонке.
Традиционная настольная болгарская приправа <<Шарена сол>> имеет два значения: <<пестрая/цветная>> и <<смешанная>>, т.е. составленная из различных специй.
Употребляют ее со всем, с чем нравится, просто с оливковым маслом и хлебом, солью сдабривают вареные яйца, салаты и закуски - брынзу и молодые сыры, супы, мясные и овощные гювечи. Также шарену соль добавляют в фарш и домашние колбасы.
Любимым <<перекусом>> многих болгар является <<цыганская баница>> -- поджаренный в тостере кусок хлеба, политый растительным маслом и посыпанный шареной солью.
*шарена сол* - самая болгарская, которую можно и нужно добавлять везде и всюду.
В традиционном составе обязательно должен содержать: кукурузу, красный болгарский перец, пажитник, чабер. И соль, как основу.
Все остальные компоненты способны обогатить вкус соли. В грузинском варианте добавлены грецкие орехи, что несомненно придает ей неповторимый вкус.
Состав: кукуруза, соль, чабер, уцхо-сунели, паприка молотая, перец черный молотый, грецкие орехи.
*86 р.
Приправа, которая распространилась далеко за пределы Грузии. Состоит из нескольких компонентов, в базовом варианте их шесть: Красный острый перец Майоран Кинза Укроп Базилик Шафран
В переводе с грузинского языка <<хмели-сунели>> означает <<сухая пряность>>. Представляет собой мелкий порошок зеленовато-коричневого цвета. Такая разновидность грузинских специй является универсальной приправой.
Из-за насыщенности аромата рекомендуется добавлять в блюдо небольшое количество, чтобы не перебить вкус основного продукта