Кстати могу еще опытом по защите от возвратных заморозков поделиться, раньше пленками и спанбондами закрывал. Сейчас перешел на дождевание, над шпалерами форсунки распыляющие, если температура падает ниже +3 то включается, опрыскивает, через 5 мин откл, потом опять. Растение на поверхности которого в момент заморозка много воды - выдержит любой мороз.
По поводу невкусный. В разных сортах винограда разное количество кислот и сахаров накапливается (кроме привкусов например мускатного, изабельного и т.д.) Кто-то любит очень сладкие, кто-то менее сладкие освежающие сорта. То же преображение на югах очень приличный освежающий вкус имеет, он не приторно сладкий. У нас же на северах пустоват, тут лучше сажать сорта с более ярким вкусом и высоким содержанием сахара, чтобы хоть что-то набрали.
Посадите себе кишмиш 342 или ещё он называется венгерский. Он ранний, урожайный, сладкий, лоза хорошо вызревает, правда мелкий. Купить его не проблема, он распространенный и есть почти во всех питомниках. Ссылки на приличные нижегородские питомники есть в теме выше. Сам я специально не выращиваю саженцы на продажу, могу покопаться (вроде оставалась пара чубуков) - поэкспериментируете. Получится - будут у вас свои саженцы весной, не получится - купите в питомнике.