Про бройлеров

ДД! Бройлеров никогда не выращивала, но т.к. осталась в деревне жить, решила попробовать. Взяла суточных, кормила как положено; старт, рост, финиш, потом перешла на дробленку, травку. Не выросли курочки, как в описании от 3х кг и выше. Примерно 2 кг сейчас. Им 60 дней. И самый интересующий вопрос: жесткое мясо... Варила бульон 2-2.5 часа и тушила так же. Это нормально? Все части утушились, но всё равно жестковато, а грудка ещё хуже. Никогда не ела домашнее мясо. Не с чем сравнить. Хотела на продажу половину, но как то стыдновато такую птичку предлагать. Бульон и второе блюдо получились очень ароматные, но вот вес и жесткость, смущает.