Лента
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления. Общий
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Дачный. Основной.
Дачный. Объявления.
Цветочный форум
Деревенский форум
Форум владельцев кошек
Показать ещё
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Форум электриков
Мебель
Окна
Форум строительных объявлений
Показать ещё
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим
Творческий
Путешествия
Спортивные форумы
Нижегородская область
Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы
Форумы домов
Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
Подскажите, как сделать крем для торта из максарпоне
мне тоже не нравится этот сыр,в нём воды много.
вот этими пользуюсь, но сербский очень капризный, белорусский проще и плотней, но цвет желтоватый под шоколад беру.
проще творожный сыр использовать, мне нравится креметта хохландовский. в креме от доморощенных *маскарпоне* не отличается
вот этими пользуюсь, но сербский очень капризный, белорусский проще и плотней, но цвет желтоватый под шоколад беру.
проще творожный сыр использовать, мне нравится креметта хохландовский. в креме от доморощенных *маскарпоне* не отличается
0
Творожный сыр и маскарпоне - это немного разные вещи. Если человек захотел с маскарпоне, почему бы и нет?
Почитайте состав маскарпоне bonfesto. На сколько я помню, отмела его из-за состава. Ничего там путного нет и крем может получиться, а может получится выкинуть в помойное ведро.
Кстати, забыла: ещё смотрю по жирности маскарпоне: если меньше 80%, то дальше не смотрю на пачку. Бонфесто как раз 78%
Почитайте состав маскарпоне bonfesto. На сколько я помню, отмела его из-за состава. Ничего там путного нет и крем может получиться, а может получится выкинуть в помойное ведро.
Кстати, забыла: ещё смотрю по жирности маскарпоне: если меньше 80%, то дальше не смотрю на пачку. Бонфесто как раз 78%
0
aolegovna писал(а)
Синий - жидкий, его не надо. ...
я ж и пишу, что *сербский очень капризный*, его посушить на сите надо, но он самый вкусный из тех, что сейчас на рынке. если они по цене одинаковые, то предпочту синий, т.к. уже приспособилась к нему, знаю когда миксер остановить)
0
я знаю про жирность и скорей отношу его к творожным сырам, как все сыры жирностью ниже 80%, несмотря на название маскарпоне. я делаю акцент в посте
бонфесто очень плотный, в сливках прекрасно расходится и с чем я его только не мешала ни разу не рассёкся и не потёк, очень хорошо форму держит.
Djoy писал(а)
проще творожный сыр использовать, мне нравится креметта хохландовский. в креме от доморощенных *маскарпоне* не отличается
бонфесто очень плотный, в сливках прекрасно расходится и с чем я его только не мешала ни разу не рассёкся и не потёк, очень хорошо форму держит.
0
p
pecherskaya
10 февраля 2019
На днях брала в ленте,производства Белорусия
. Тоже в креме растекся. Состав одни сливки,жирность 80%. Пришлось спасаться загустителем.
. Тоже в креме растекся. Состав одни сливки,жирность 80%. Пришлось спасаться загустителем.
0
Девочки-хозяюшки, мой небольшой отчет:
наконец-то получился очень-очень вкусный торт и воздушный крем!
Основа - шоколадный бисквит на раз-два-три от Энди шефа,
пропитка коржей - коньяк + сироп + какао (шоколадно-коньячная такая),
крем - маскарпоне + взбитые сливки + сахарная пудра + пакетик загустителя для сливок (не стала рисковать на День Рождения и перестраховалась, чтобы торт не "уплыл")
грецкие орехи между слоями и для украшения,
заливка - заварной шоколадный крем.
Хоть и с виду неказисто, получилось очень-очень шоколадно и вкусно!
Пекла в мультиварке)
Спасибо всем за советы!
наконец-то получился очень-очень вкусный торт и воздушный крем!
Основа - шоколадный бисквит на раз-два-три от Энди шефа,
пропитка коржей - коньяк + сироп + какао (шоколадно-коньячная такая),
крем - маскарпоне + взбитые сливки + сахарная пудра + пакетик загустителя для сливок (не стала рисковать на День Рождения и перестраховалась, чтобы торт не "уплыл")
грецкие орехи между слоями и для украшения,
заливка - заварной шоколадный крем.
Хоть и с виду неказисто, получилось очень-очень шоколадно и вкусно!
Пекла в мультиварке)
Спасибо всем за советы!
4
Вы не можете отвечать в этой теме.
Вы не авторизованы на сайте. Авторизоваться или
зарегистрироваться на сайте.
