Сбор до 14.08. Снижение цен до 40%. Пряности и специи - это не только вкус ваших блюд, но и природная аптека. Рис Басмати. Индийские чай и кофе, есть чай тулси. Снэки, отличные сладости. Масло черного тмина, кунжутное, кокосовое. Асафетида. Шафран.
Небольшая статья о пользе чая с тулси
www.poleznenko.ru/chaj-tulsi-poleznye-svojstva.html
Чай можно выбрать здесь www.nn.ru/community/sp/food/...product-26384888
На сковороде разогреть столовую ложку растительного масла, выложить в нее приготовленную пасту и тушить пару минут. Затем следует добавить Сливочный соус для пасты Бест, готовить пять минут на медленном огне, периодически помешивая. Можно добавить немного любимых овощей, ветчину или морепродукты. Готовое блюдо следует подавать горячим.
www.nn.ru/community/sp/food/...product-26341874
- это сильно пахнущие куски смолы, полученные из многолетнего растения семейства зонтичных Ferula asafoetida.
Широко используется в индийской кухне в качестве специи, по своему пикантному острому вкусу и аромату напоминающей чеснок. Асафетида отличается отсутствием запаха после употребления.
Асафетида отлично сочетается с мясными блюдами, пловом, сырами, пюре, бобовыми и овощами.
Асафетида возбуждает аппетит и положительно влияет на пищеварение.
Помимо кулинарии, асафетида широко используется в индийской медицине.
Рецепты можно найти здесь www.nn.ru/community/sp/food/...product-26363836
Рис Басмати как ни один другой вид риса подходит для приготовления рассыпчатых блюд. Многие даже не обращают внимание на этот продукт, а напрасно, ведь это - самый лучший сорт риса, который выращивают в Индии и Пакистане. Этот вид зерновых характеризуется достаточно длинными тонкими белоснежными зернышками, которые источают тонкий неповторимый аромат.
Рис Басмати достаточно прост в приготовлении, а процесс не отнимет у вас много времени: достаточно засыпать промытый рис в кипящую воду со щепоткой соли и небольшим количеством оливкового масла, а затем поварить его не более десяти минут. Сняв кастрюльку с плиты подождать еще минут 20 и наслаждаться готовым блюдом. Интересно, что в процессе приготовления зернышки риса Басмати увеличивается исключительно в длину, при этом становятся очень рассыпчатыми, цельными и очень ароматными.
Благодаря необычайному аромату и отменным вкусовым качествам, отварной рис Басмати - это уже вкуснейший гарнир. Однако для усиления вкусовых качеств готового блюда в Индии кулинары добавляют в него разнообразные пряности и специи - куркуму, тмин, лимонный сок, перец, кинзу, а также кокосовое или кунжутное масло. Подавать его принято со свежими или тушеными овощами. А в Европе, например, рис Басмати является прекрасным дополнением к мясу - индейке, говядине или курице.
В традиционной индийской кухне зачастую этот рис используется совместно с классической сладкой приправой - Чатни. Изначально для приготовления этого непривычного для нас соуса отбирались местные фрукты, к примеру, манго, но сегодня, в эпоху глобализации, можно взять абсолютно любые плоды: яблоки, персики, ананасы, сливы, абрикосы, бананы, айву и многие другие. Эти сочные плоды нарезаются мелким кубиком и тушатся практически до однородности, чтобы получилось своего рода фруктовое варенье. Но обязательным условием является неоднородность Чатни, то есть должны присутствовать кусочки фруктов. Отварной рис Басмати в сочетании с Чатни - поистине неповторимое блюдо индийской кухни.