Завести пчёл и жалеть, или жалеть, что не завёл?

Есть у меня участок 20 соток на краю деревни в поле, соседей, граничащих со мной нет, плюс забор профнастил почти 2 м. И весь участок у меня уже несколько лет как засеян клевером, а за забором липы посадила в этом году, пчел диких море, и осенило меня на днях, а не завести ли мне своих? Мёд я люблю, и чай пить, и в бане с ним попариться. Но я ничего не знаю про пчёл, и боюсь, что как и любая живность, они требуют круглосуточного внимания, а я в деревне бываю по выходным. С другой стороны, пчелы они вроде сами кушают и навоз за ними убирать не надо?
В детстве у соседа была пасека, ох и злые были там пчелы, нам в огороде ничего нельзя было делать, только к калитке подойдёшь, тут же стая облепит, но меня ни разу не ужалили, ползали только по мне, а я стояла как вкопанная. Маму цапнули раз, был отек Квинке, еле откачали, хорошо тогда в деревне свой фельдшер был. Сама я тоже аллергичная, но пчелы ни разу не кусали, поэтому не знаю есть ли у меня на них реакция, как это проверить?
Читаю сейчас про пчел в интернете, пишут, что надо несколько семей заводить новичкам, а по мне так лучше на одной попробовать, к тому же я не жадная, мне много меда не надо.
Пишут, что самые добрые карпатки, но где их купить не понятно.
Пишут, что надо покупать весной в апреле или в мае, а мне вот захотелось сейчас, клевер же пропадает за зря, а за забором целое заброшенное поле, выделили многодетным.
Я так поняла, зимой улья надо в теплое отапливаемое помещение ставить? В общем, у меня пока только идея и куча вопросов, возможно ваши советы помогут отказаться от этой идеи.