Лента
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления. Общий
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Дачный. Основной.
Дачный. Объявления.
Цветочный форум
Деревенский форум
Форум владельцев кошек
Показать ещё
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Форум электриков
Мебель
Окна
Форум строительных объявлений
Показать ещё
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим
Творческий
Путешествия
Спортивные форумы
Нижегородская область
Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы
Форумы домов
Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
Давайте составим "русское меню" ?
Швейцария
15 мая 2018
Представьте, что есть иностранный ресторан, который хочет предложить гостям "русское меню". Что вам приходит в голову?
Требований, возможно, слишком много, но если есть какие-то мысли-идеи - кидайте. Это может стать благодатной почвой для окончательной придумки.
Требования:
1) Это ресторан, то есть надо, чтоб блюдо могло податься в приличном виде (фотки "приличного вида" прилагаются)
2) Нужны: закуска (в качестве аперитива), закуска (может быть в том числе и салат), основное блюдо и десерт
3) Блюда должны быть максимально "съедобны" для иностранца (к примеру, салат Оливье - это НЕ съедобно, не говоря уж об окрошке)
4) Не надо ни супов, ни каш. И вообще, желательно меню "полегче", так как дело будет летом.
С "аперитивом" мне нравится блин со сливочным сыром, укропом и копченой семгой. Но если будут еще варианты - с радостью послушаю.
Требований, возможно, слишком много, но если есть какие-то мысли-идеи - кидайте. Это может стать благодатной почвой для окончательной придумки.
Требования:
1) Это ресторан, то есть надо, чтоб блюдо могло податься в приличном виде (фотки "приличного вида" прилагаются)
2) Нужны: закуска (в качестве аперитива), закуска (может быть в том числе и салат), основное блюдо и десерт
3) Блюда должны быть максимально "съедобны" для иностранца (к примеру, салат Оливье - это НЕ съедобно, не говоря уж об окрошке)
4) Не надо ни супов, ни каш. И вообще, желательно меню "полегче", так как дело будет летом.
С "аперитивом" мне нравится блин со сливочным сыром, укропом и копченой семгой. Но если будут еще варианты - с радостью послушаю.
0
kirov4anka
15 мая 2018
а чем суп плох в жару?
мне в жару хочется всегда жидкой пищи, а не вторых блюд и салатов.
мне в жару хочется всегда жидкой пищи, а не вторых блюд и салатов.
3
Швейцария
15 мая 2018
Не врубилась, что значит "эстетика по-русски"?
Это пример того, что еда должна быть "подавабельна" :) Ну, я не знаю, кашу в горшке из печки нельзя подать порционно, к примеру. Это очень колоритно, но не очень подходит под задачу :)
Это пример того, что еда должна быть "подавабельна" :) Ну, я не знаю, кашу в горшке из печки нельзя подать порционно, к примеру. Это очень колоритно, но не очень подходит под задачу :)
0
anastejshen
15 мая 2018
Имелось в виду в вопросе моём, это пример только в плане эстетики или это блюдо подходит ещё и под "русское меню" вами запрашиваемое?
3
Швейцария
15 мая 2018
Ну, еда в принципе состоит из продуктов. Томат - он везде томат, хоть в России, хоть где.
Итальянское, к примеру, у нас что? Паста это итальянское? Так это же макароны с овощами/мясом и т.д. Можно сказать, что это обычная еда с итальянским акцентом.
Если бы это был русский ресторан, то безусловно, меню должно быть другое. Мне надо что-то на один раз, и это "что-то" будет оплачиваться пришедшими людьми, которые, возможно, шли не на "русскую кухню", а просто поесть.
Кроме того, я примерно представляю, ЧТО есть не будут, поэтому не смотря на то, что это очень русское, я не готова это предлагать людям за их деньги.
Это как если бы я пошла "пробовать" азиатскую кухню - я ни за что бы не стала есть всяких личинок, даже если это очень самобытное. Я предпочту обычную еду с азиатским акцентом.
В общем, у меня в эту сторону соображения.
Итальянское, к примеру, у нас что? Паста это итальянское? Так это же макароны с овощами/мясом и т.д. Можно сказать, что это обычная еда с итальянским акцентом.
Если бы это был русский ресторан, то безусловно, меню должно быть другое. Мне надо что-то на один раз, и это "что-то" будет оплачиваться пришедшими людьми, которые, возможно, шли не на "русскую кухню", а просто поесть.
Кроме того, я примерно представляю, ЧТО есть не будут, поэтому не смотря на то, что это очень русское, я не готова это предлагать людям за их деньги.
Это как если бы я пошла "пробовать" азиатскую кухню - я ни за что бы не стала есть всяких личинок, даже если это очень самобытное. Я предпочту обычную еду с азиатским акцентом.
В общем, у меня в эту сторону соображения.
0
Швейцария
15 мая 2018
Как десерт?
Слушайте, печки-то нету... В духовке? В печке, конечно, другой коленкор, но все же.
А если домашней лапши нет - можно обойтись какими-то макаронами? Тоненькими какими-нибудь, типа "ниточка" что ли они называются.
Слушайте, печки-то нету... В духовке? В печке, конечно, другой коленкор, но все же.
А если домашней лапши нет - можно обойтись какими-то макаронами? Тоненькими какими-нибудь, типа "ниточка" что ли они называются.
0
Швейцария
15 мая 2018
Он плох только тем, что не принято в данном обществе есть суп летом.
Я-то сама и Оливье тазиками (даже, скорее, тазами) лопаю, но точно знаю, что люди это есть не будут. Поэтому вот такие ограничения.
Я-то сама и Оливье тазиками (даже, скорее, тазами) лопаю, но точно знаю, что люди это есть не будут. Поэтому вот такие ограничения.
0
anastejshen
15 мая 2018
Швейцария писал(а)
Мне надо что-то на один раз, и это "что-то" будет оплачиваться пришедшими людьми, которые, возможно, шли не на "русскую кухню", а просто поесть.
Кроме того, я примерно представляю, ЧТО есть не будут, поэтому не смотря на то, что это очень русское, я не готова это предлагать людям за их деньги.
Ну это уже весомое уточнение!
А насчёт пасты. Нам тут в одном месте типа ресторане сварили макфу с чем-то непонятным вместо итальянского соуса и наполнения, а спагетти вообще развалили, как в школьной столовой! Вот это был прям треш((( и точно ничего итальянского там не было. При этом есть несколько заведений, где паста очень даже паста и не похожа на макароны, которые из русской кухни)
0
Швейцария
15 мая 2018
Я даже не знаю, что это такое :) В смысле, я не смогу это приготовить. Но в качестве общего развития просветите ?
0
Швейцария
15 мая 2018
А, не, это не русское меню. Это просто еда :) Фотка - чтоб было примерно понятно, что для меня "приличный вид" :)
0
Князь Серебряный
15 мая 2018
Неее..надо домашнюю и с домашним молоком.как десерт,с вареньем,ягодами,взбитыми сливочками
0
Выпечка из ржаной муки - открытые и закрытые пироги
Блины (классические) с разнообразными начинками
Пряники
Холодец
Жаркое в горшке
Гусь с яблоками
Почки заячьи верченые (шутка)
говядина с брусничным соусом
Судак запеченый
Стерлядь
Квашеная капуста
Бочковые огурцы
Квас
Сбитень
Чай в самоваре
Блины (классические) с разнообразными начинками
Пряники
Холодец
Жаркое в горшке
Гусь с яблоками
Почки заячьи верченые (шутка)
говядина с брусничным соусом
Судак запеченый
Стерлядь
Квашеная капуста
Бочковые огурцы
Квас
Сбитень
Чай в самоваре
1
набросаю русско-европейский стол
Салат какой-то овощной/летний- огурцы, редиска, сметана
или просто свежие овощи с зеленью
утиная грудка с соусом из брусники
Кундюмы с мясом утки или индейки
Карп запеченый
Стерлядь на гриле
Судак с пюре
Жульен из белых грибов
бараний бок запеченый с гречневой кашей
скоблянка из свинины (или другое мясо) с картошкой обжареные/запеченые на сковороде
Блины с икрой (если водку будут пить)
пирожки
Морс
Салат какой-то овощной/летний- огурцы, редиска, сметана
или просто свежие овощи с зеленью
утиная грудка с соусом из брусники
Кундюмы с мясом утки или индейки
Карп запеченый
Стерлядь на гриле
Судак с пюре
Жульен из белых грибов
бараний бок запеченый с гречневой кашей
скоблянка из свинины (или другое мясо) с картошкой обжареные/запеченые на сковороде
Блины с икрой (если водку будут пить)
пирожки
Морс
1
Закуска и горячее - разносолы (маринованные или соленые мелкие огурчики, помидорки, икра овощная, капуста, м.б. селедка с луком) с картошкой - отварная круглая или запеченная целыми картофелинами в мундире; пирожки мелкие с курицей, мясом, зеленым луком и яйцами и т.п.
Заливное. Холодец я бы не рискрула, а вот заливное полегче)
салат недавно понравился в "Войлоке" - со шпротами и жареным картофелем. Не знаю, правда, насколько он "русский")
десерт - ватрушка) Резать и подавать порционно а-ля чизкейк. Или опять же пирожки - с ягодами. Блины с вареньем или с начинками (с творогом, с луком и яйцами) - в моей семье трубочками сворачивают, можно с припеком сделать.
Если есть возможность - порционная подача жаркого в горшочках, на небольших сковородочках очень по-русски смотрится)
Заливное. Холодец я бы не рискрула, а вот заливное полегче)
салат недавно понравился в "Войлоке" - со шпротами и жареным картофелем. Не знаю, правда, насколько он "русский")
десерт - ватрушка) Резать и подавать порционно а-ля чизкейк. Или опять же пирожки - с ягодами. Блины с вареньем или с начинками (с творогом, с луком и яйцами) - в моей семье трубочками сворачивают, можно с припеком сделать.
Если есть возможность - порционная подача жаркого в горшочках, на небольших сковородочках очень по-русски смотрится)
1
Всегда можно нажарить с шампиньонами)))
Икру да, никто не ест))
А вот про оливье, кстати.
В Греции почти везде есть салат, который они называют русским, он даже готовый в фабричных упаковках продается. там варёный картофель, мелко тёртая морковь, не знаю, вареная или сырая, возможно, яйца, но не факт. Ну и различные модификации, наверное, возможны. Самая главная его составляющая - майонез (другие салаты майонезом они не заправляют))) возможно, все приправлено лимонным соком, потому что кисловатый. Мне оооочень нравится)
И пельмени не отвергайте. Знаете, как их моя...ээээ сноха (?), Жена брата мужа приготовила, лук с морковью тонко нарезанные, пассерованные, томаты, и в этом соусе с маслом обжаривать пельмени. Зачетно получилось и всем там понравилось. В жару ещё как едят, после заката)))
Икру да, никто не ест))
А вот про оливье, кстати.
В Греции почти везде есть салат, который они называют русским, он даже готовый в фабричных упаковках продается. там варёный картофель, мелко тёртая морковь, не знаю, вареная или сырая, возможно, яйца, но не факт. Ну и различные модификации, наверное, возможны. Самая главная его составляющая - майонез (другие салаты майонезом они не заправляют))) возможно, все приправлено лимонным соком, потому что кисловатый. Мне оооочень нравится)
И пельмени не отвергайте. Знаете, как их моя...ээээ сноха (?), Жена брата мужа приготовила, лук с морковью тонко нарезанные, пассерованные, томаты, и в этом соусе с маслом обжаривать пельмени. Зачетно получилось и всем там понравилось. В жару ещё как едят, после заката)))
0
Летом русские по моему как раз квас с зеленым лучком потребляли) Думаю, иностранцы не оценят)) Можно почитать какого-нибудь Похлебкина. Из более-менее легкого рыбу какую-нибудь с овощами, малосольными огурцами. Картошка в любом виде, с укропом, часто ели ее с холодной простоквашей. Из более современного можно салат с полбой сделать, я такой ела в Суздали, очень вкусно. Состав не помню, что то типа трава всякая и немного отваренной полбы, классное сочетание. Можно по типу салат Табуле сделать.
Может быть что то типа киселя ягодного - сделать в красивых стаканах.
Еще, мне кажется, кроме нас никто не готовит сырники-творожники. Можно обыграть это как легкий десерт - минимум муки, ягоды, ягодный соус.
Может быть что то типа киселя ягодного - сделать в красивых стаканах.
Еще, мне кажется, кроме нас никто не готовит сырники-творожники. Можно обыграть это как легкий десерт - минимум муки, ягоды, ягодный соус.
1
Вспомнила тему на кулинарном - изучайте :-)
www.nn.ru/community/hobby/de...2%C1%DE%C5%CE%C1
www.nn.ru/community/hobby/de...2%C1%DE%C5%CE%C1
0
Вы не можете отвечать в этой теме.
Вы не авторизованы на сайте. Авторизоваться или
зарегистрироваться на сайте.
