про творожную пасху и куличи...

Я так и знала ))))

ой, я только в субботу смогу. А мне всё, что без дрожжей, даже не боязно..

Ну я планировала в пятницу печь, если соберусь по данному рецепту отпишусь о результате

Детское воспоминание - розовая пасха - праздник!
До сих пор делаем пасху из топленого молока. Покупается коровье молоко и топиться в духовке. А дальше - как обычный творог+ курага или изюм,орешки ванилин...

Буду очень благодарна, удачи!

K0IIIAK писал(а)

Зеленоглазая Натали писал(а) <br> кастрюлю с простоквашей ставят на рассекатель

<br> столько лет на деревенском, а про варить творог в банках ни кто не рассказал? ...

Про приготовлении творога в банках даже не все сельские жители знают :-)
Сама варю только в банках

Дн! Подскажите , какие пропорции ?

Ловите,вот только скопировала рецепт.
а я тоже из какой то темы тут позаимствовала рецепт пасхи из ряженки, не помню НИК той девушки, но огромное ей спасибо! Пасха обалденная !!! Все попробовавшие у меня эту пасху, берут рецепт себе ))))) копировала рецепт из первоисточника, им и делюсь. Добавлю, что пасху первый раз делала из домика в деревне, как было указано в рецепте, а второй раз не нашла её в магазине и купила другого производителя, в общем из любой ряженки получается вкуснотень!!! А еще я не являюсь поклонником ряженки, просто так её не употребляю, но эта пасха это что то! еще понравился рецепт тем, что в рецепте, как у традиционных пасох нет масла и соответственно пасха получается не жирной и не слишком бьющей по фигуре ))))))

в четверг страстной недели повесить сливаться ряженку
- 3 л (6 поллитровых упаковок ряженки "Домик в деревне")
я выливаю ее в наволочку и вешаю на балконе над кастрюлей

в пятницу в полученную массу добавить
- сахар - 1,5-2 стакана
- ваниль, орехи, изюм - по вкусу.
все перемешать
разложить в пасхальницы
поставить под пресс
Вуаля!!! ?

читать умеете? тогда ещё раз прочтите что написано...в каком месте вы увидели про кипячение молока?...написано было что творог отделяется от сыворотки только при нагревании....в деревне бабуля это делала в печи... я это делаю на плите....то что у получается у вас это не творог а замазка молочная....

мне из банки творог вытряхивать не нравится....так понятнее?....

Куличи, я конечно пекла вчера, но написать руки дошли только сегодня. Рецепт мне понравился, куличи получились хорошенькие, осталось на вкус попробовать завтра. Рецепт быстрый. Аромат стоял, когда пекла, чудесный! Еще сыр сделала, после поста пасха для меня очень жирно.

Отлично! Я сейчас последние два вынула из духовки. Да, аромат ойойой, на всю квартиру. Когда уже поставила первую партию в духовку, случайно нашла рецепт, по которому в прошлом году пекла, вкусные были куличи. Практически тот же рецепт, только без творога, с творогом конечно дороговато выходят.
А сыр что из себя представляет? Поделитесь рецептом, пожалуйста.

очень извиняюсь, за долгий ответ. Готовлю по эому рецепту.
Домашний сыр с зеленью и тмином

Ингредиенты:

1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.

Спасибо, надо попробовать.