Сбор до 30,04. Рай для веганов и вегетарианцев. Сойка: соевые продукты, вегетарианские полуфабрикаты, суперфуды, азиатские грибы и водоросли, полезные крупы, цельное зерно, в том числе для проращивания, орехи и сухофрукты.
Ингредиенты
ЛУК 1/3 шт.
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ 1 шт.
ЧЕСНОК 1 зубчик
ОЛИВКИ 50 г
ШПИНАТ 200 г
СВЕЖИЙ БАЗИЛИК 50 г
ТОФУ 100 г
МОЦАРЕЛЛА 100 г
СОЕВЫЙ СОУС 3 ст. л.
СОЛЬ И ПЕРЕЦ по вкусу
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 2 ст. л.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте формочки для маффинов оливковым маслом.
Мелко нарежьте лук и болгарский перец, обжаривайте их на сковороде с небольшим количеством масла, пока овощи не станут мягкими. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте ещё около минуты. Посолите и поперчите, нарежьте шпинат, базилик и оливки. Добавьте их к овощам и хорошо перемешайте.
Взбейте в блендере тофу, моцареллу и соевый соус до однородного состояния. Добавьте овощи и травы и тщательно перемешайте.
Равномерно вылейте смесь в формочки для кексов и поставьте в духовку. Запекайте 25--30 минут, пока фриттаты не приобретут коричневый оттенок и не станут твёрдыми.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Тофу 425 г
2. Болгарский перец 3 шт.
3. Брокколи 340 г
4. Кунжут 1 ст. л.
5. Имбирь 1 ст. л.
6. Кунжутное масло 3 ст. л.
7. Красная паста карри 2 ст. л.
8. Соевый соус 1/3 чашки
9. Вода 3 ст. л.
10. Крахмал 1 1/2 ч. л.
Приготовление
Шаг 1
Смешать в небольшой миске все ингредиенты для соуса и отставить в
сторону.
Шаг 2
В крупной сковороде разогреть масло и обжарить в нем тофу в течение 2-3
минут, пока не подрумянится со всех сторон. Добавить нарезанный перец и
имбирь, и готовить около 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
Добавить брокколи и готовить еще 2 минуты. Добавить соус и тщательно
перемешать. Снять с огня и добавить кунжут.
Шаг 4
Подавать сразу же с бурым рисом или киноа.