Сбор до 28 июля. Раз*меш*ай*ка. Раз, два, три - быстро и вкусно! В теме есть галерея с идеями для готовых блюд. Закупка №12
Главная проблема в организации ужина для любимого - как сделать всё быстро и сэкономить силы, чтобы предстать перед ним во всей красе. Ещё бы неплохо удивить его своими кулинарными талантами. Ведь вкусная еда - слабое место сильной половины человечества.
Предлагаем беспроигрышный вариант десерта: печенье + сливочный крем + сладкие ягоды.
1. Заранее приготовьте печенье "Дамские пальчики", воспользовавшись смесью "Размешайка".
Оно не потеряет своих вкусовых свойств, даже если вы испечете его за 2-3 дня до намечаемого события. Только храните его в плотно закрывающемся контейнере, чтобы печенье не впитало лишнюю влагу.
Для оформления десерта возьмите необходимое количество печенья (примерно 10-12 штук) и переложите в политэтиленовый пакет. Измельчите скалкой до крупной крошки.
2. Крем также можно подготовить заранее, а можно и непосредственно перед ужином. Это не займет много времени.
Вам понадобится:
o200 г сыра маскарпоне или "Филадельфия"
o100 мл сливок (33% жирности)
o2-3 ст.л. сахара
Взбейте сливки с сахаром. Когда они станут воздушными, добавьте к ним маскарпоне и взбейте до однородной массы.
3. Самое главное в этом десерте - подача.
Выложите в высокие бокалы сначала сливочный крем, затем посыпьте крошкой печенья, а сверху полейте вареньем, обязательно с ягодой. [blue]Получается вкусно и красиво![/blue]
Экспериментируем со вкусами![/b]
Замесите тесто из смеси "Кекс ванильный" ТМ "Размешайка", добавив к ней 3 ст.л. свежевыжатого грейпфрутового сока и 2 ст.л. муки.
В конце введите мелко натертую цедру и мякоть 1 грейпфрута, очищенную от перегородок.
Разложите тесто по маленьким формочкам, заполняя их на 3/4 объема. Выпекайте при 180 градусах примерно 20-30 минут (в зависимости от величины формочки).
Фруктовый пирог (который мы зовем Шарлоткой) хорош тем, что его можно готовить в тысяче вариантов. Добавьте себе в копилочку.
Возьмите смесь "Шарлотка" от "Размешайки" и при замешивании теста добавьте 2 столовые ложки меда.
Две груши нарежьте крупными ломтиками и выложите на дно смазанной маслом формы. После выпечки переверните пирог.
Очень удачное сочетание вкусов! Нежно и сочно!
Ароматные кексики с хрустящей посыпкой идеально подойдут для семейного завтрака или школьного полдника. [/b]
Приготовьте тесто из смеси "Кексики с шоколадными каплями" (ТМ "Размешайка"). Разложите по формочкам. Сверху распределите посыпку.
Выпекайте около 20 минут при температуре 180 градусов.
Для посыпки:
o 25 г белой, пшеничной муки
o 1/2 чайной ложки разрыхлителя
o 1/2 чайной ложки молотой корицы
o 40 г сахара демерара
o 20 г сливочного масла
В блендер сложите сливочное масло, нарезанное кубиками, сахар, муку, разрыхлитель и корицу. Взбейте до получения маслянистой крошки. Если нет блендера, можно порубить ножом.
....когда хочется поразить гостей чем-то особенно роскошным!
Божественное перетекание вкусов шоколада, безе и маковой начинки.
[/b]
1. Испеките шоколадный бисквит из смеси "Размешайка". Остудите и разрежьте ножом с зазубринками на три коржа. Слегка смочите любым ягодным морсом.
2. Приготовьте безе.
4 белка взбейте с 1,5 стаканами сахара. Разделите поровну и испеките два коржа.
Режим выпечки: духовой шкаф разогрейте до 180 гр., поставьте тесто и сразу уменьшите температуру до 120 гр.
Время выпечки: 1 час 20 мин.
3. Маковый крем
2 стакана мака разотрите со стаканом сахара, затем залейте кипятком "на глаз", чтобы масса распарилась (приблизительно 1 стакан). Охладите до комнатной температуры.
500 г сливочного масла взбейте и понемногу добавляйте маковую массу.
4. Как собрать торт.
Выкладывайте слоями: бисквит 1 + крем + безе 1 + крем + бисквит 2 + крем + безе 2 + крем + бисквит 3.
5. Помадка
Сверху полейте шоколадной помадкой: 4 ст. л. сахара + 3 ст. л. какао + 2 полнющих ст. л. жирной сметаны + 2 ст. л. сливочного масла. Все растереть и варить на маленьком огне в течение 2-3 мин.
Они делаются из слоеного теста.
Духовку нагрейте до 200 градусов.
Раскатайте лист теста. Ножом для пиццы нарежьте тесто на равные полоски.
Закрутите каждую полоску вокруг формочки - конуса. Конус можно свернуть из плотной бумаги и закрепить концы степлером.
Выставьте формочки с тестом на противень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета 12 минут. Полностью остудите перед тем как начинять кремом.
Крем "Размешайка" подойдет любой - ванильный, клубничный или шоколадный.
Начините кремом трубочки. Выложите их на блюдо, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Расширяем диапазон используемых начинок!
[/b]
Тесто из смеси "Размешайка" и соус можно заготовить заранее и потом все приготовление занимает считанные минуты.
- Соус для пиццы 125 мл
- Моцарелла 100 г
- Креветки королевские 10 шт.
- Каперсы 25 г
Тесто раскатать (или понемногу растянуть) до размера формы, в которой вы будете готовить. Толщина теста должна быть примерно 0,5-1 см. Это зависит от того, какую основу вы предпочитаете -- потолще или потоньше. На тесто выложить томатный соус для пиццы и равномерно распределить его по основе.
Пиццу с соусом густо посыпать тертым сыром. Кстати, обычно в нашей стране сыр кладут уже после начинки, но тогда ее совсем не видно. А если положить сыр вниз, результат будет ничем не хуже, но пицца будет выглядеть более аппетитной и не придется гадать, что же там под сыром скрывается.
Теперь осталось разложить креветки и каперсы. Конечно, тут можно сколько угодно отклоняться от рецепта и добавлять свои любимые ингредиенты.
Печь пиццу нужно в очень горячей духовке (220-250 градусов) на среднем уровне около 10 минут. Точные цифры зависят от вашей духовки, так что следите внимательно!
В тесто нужно будет добавить 250 г изюма.
1. В качестве основы возьмите смесь "Шарлотка" (ТМ "Размешайка").
Приготовьте согласно инструкции на упаковке. В готовое тесто введите растертый изюм.
(Заранее замочите изюм в кипятке, после чего слейте жидкость. Затем измельчите его в блендере).
2. Тщательно перемешайте мучную и изюмную массу. Разделите тесто на три равные порции.
На бумаге для выпечки начертите три круга диаметром 24 см. Промаслите бумагу и нанесите тесто по размеру круга.
Каждый корж выпекайте при температуре 180 градусов примерно 15 минут.
2. Коржи остудите. Слегка пропитайте разбавленным водой ликером. Смажьте "Ванильным кремом" (ТМ "Размешайка"), в том числе, бока и верх торта.
(Или используйте самодельный крем из пачки размягченного сливочного масла, стакана сахара, 800 г жирной сметаны и ванилина).
3. Уберите на 10-12 ч. в холодильник. При подаче посыпьте шоколадной стружкой.
Украсьте плодами физалиса или другими декоративными ягодами.
То, чего мы иногда боимся, на самом деле просто и легко. Например, рулет. Ничего сложного![/b]
1. Возьмите смесь "Рулет бисквитный" от "Размешайки".
В инструкции всё написано. Самое главное, соблюдать размеры бисквитной основы, иначе тесто при выпечке может пересохнуть и трескаться при сворачивании в рулет.
Если у вас нет подходящего противня, начертите прямоугольник заданных параметров и распределите тесто, не выходя за его границы.
2. Крем:
200 гр творога
100 гр сливочного масла
50 гр сахарной пудры
50 гр сгущенки
1 ст л коньяка или бренди
Ваниль по вкусу
Творог перетрите через сито или взбейте блендером до однородности. Размягченное масло взбейте с сахарной пудрой, добавьте коньяк, ваниль, примешайте творог.
3. Рулет разверните, равномерно пропитайте соком, сверху распределите крем - в начале побольше, к концу меньше.
Скрутите рулет и положите в холодильник на час-другой.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
[blue]
И больше рулетов не боимся![/blue]