Сбор до 27 марта. Леденцовая фабрика у вас дома! Формы для леденцов, монпансье, мармелада, печенья, шоколада, чупа-чупсов и козинаков. Трафареты для кофе. Настоящее-в самом простом!
Любопытно, что название <<Монпансье>> были принято исключительно в России, для отличия от крупных фигурных леденцов, которые в России выпускались в виде петушков или медведей. На территории же самой Франции эти конфеты принято называть берленго. Раньше для приготовления этих конфет была создана необычная машинка, и если вдруг в бабушкином сундуке Вы найдете такое сокровище - Вам очень повезло. Сегодня монпансье можно приготовить в любых мелких формочках, их вкус от этого не пострадает.
Нам понадобится:
сахар -- 3 стакана
вода -- 3 стакана
лимонный сок -- 3 ст. ложки
малиновая, лимонная и апельсиновая эссенция -- по вкусу
пищевые красители и ароматизаторы -- по вкусу
растительное масло -- для смазывания
Способ приготовления:
В маленькой кастрюле на небольшом огне растопить, постоянно помешивая, стакан сахара со стаканом воды. Добавить в полученную карамель малиновую эссенцию, снять с плиты и добавить столовую ложку лимонного сока и пищевой краситель. Перемешать, разлить карамель в смазанные маслом, маленькие формочки и оставить для застывания.
Таким же образом приготовить лимонные и апельсиновые леденцы. Затем все застывшие леденцы смешать между собой, выложить в металлическую вазочку для сладостей и поставить на десертный стол.
Приятного чаепития!
Молоко/сливки -- 100 мл.;
Масло сливочное -- 40 гр.;
Сахар -- 200 гр.;
Ваниль -- по вкусу.
В глубокой и удобной металлической ёмкости смешать молоко/сливки, ваниль и 200 гр. сахара (если используется молоко, добавить и 40 гр. масла, если сливки, делать этого не нужно);
Приготовить карамель на медленном огне: постоянно помешивать ингредиенты. Когда кристаллы сахара растворятся и микс приобретёт кофейный оттенок, снять его с огня, разлить по формочкам. Чуть позднее, когда появится вязкость, воткнуть палочки. Через пару часов леденцы на палочке будут готовы!