Лента
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления. Общий
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Дачный. Основной.
Дачный. Объявления.
Цветочный форум
Деревенский форум
Форум владельцев кошек
Показать ещё
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Форум электриков
Мебель
Окна
Форум строительных объявлений
Показать ещё
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим
Творческий
Путешествия
Спортивные форумы
Нижегородская область
Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы
Форумы домов
Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
Сбор заказов. Хотите дикой рыбки и Краба? Вам сюда! 15 сбор. Продукция Р*р*ф*а* + Новинки: рулеты, пресервы
Заказ
И вопрос по чавыче. Это наша чавыча? Цвет мяса почему-то бледный. Бледно розовый. А должен же быть ярко красным.
И вопрос по чавыче. Это наша чавыча? Цвет мяса почему-то бледный. Бледно розовый. А должен же быть ярко красным.
0
Копчёная сайра в сырных чипсах.
На 10 порций нам понадобится:
o Сайра холодного копчения - 300 г (3 шт.);
o Помидоры - 3-4 шт.;
o Болгарский перец - 1 шт.;
o Лук-шалот - 1 шт.;
o Сыр Эдам (или любой твёрдый) - 200 г.;
o Лимон - 1 шт.;
o Лук зелёный - 1 стебель.
1. Готовим наполнитель в чипсы, который позволит сделать блюдо нарядным, а заодно оттенить прекрасный вкус копчёной рыбы. Очень мелко острым ножом режем помидоры.
Затем, так же мелко шинкуем примерно четверть болгарского перца. Перец лучше брать жёлтый из-за финальной цветовой гаммы всего блюда.
Лук тоже режем очень меленько.
Заливаем его холодной водой, соком половины лимона, тщательно размешиваем и убираем в холодильник, чтобы вышла горечь.
Теперь трём сыр.
2. На противне распределяем натёртый сыр ровными круглыми порциями. Не очень толстыми.
3. Греем духовку до 170 градусов и отправляем туда сыр на 7 минут. Процесс заключается в том, что сыр в духовке должен не только расплавиться, но и, подсохнув, запечься.
4. Вытащив противень из духовки, выждите пару-тройку минут и начинайте потихоньку тонким ножом или лопаточкой поддевать края, стараясь отлепить сырный блинчик от противня. Следите, чтобы блинчик не рвался. Если вы угадали с температурой запекания, каждый блинчик должен быть в меру прожаренным, но не слишком тягучим. Если сыр сильно тянется - значит вы его не дожарили. Если хрустит и ломается - пережарили. Начинайте все заново. Если же все верно - аккуратно кладите блинчики на бумажное полотенце и как следует промайте от выделившегося масла.
5. Теперь наступает тоже непростой момент, который целиком зависит от вашей сноровки и фантазии в использовании имеющихся на кухне предметов. Берём японские палочки, разместив их на краях большой миски. Задача - аккуратно развесить сырные блинчики, чтобы они высыхали. Особое внимание обращайте, что та часть, на которой они висят должна быть достаточно просторной. Высохнув, блинчики превратятся в хрустящие чипсы, в которые нам предстоит положить весь наполнитель закуски. (ВАЖНОЕ ЗАМЕЧАНИЕ! Если через 10 минут блинчики по-прежнему влажноватые и не твердеют, значит вы не дожарили сыр. Попробуйте снова)
6. Теперь приступаем к финальной части наполнителя. Достаем лук из холодильника и смешиваем с помидорами и перцем. Любите остренькое - можете чуть поперчить черным молотым перцем.
7. Наконец доходит дело до самой копчёной сайры. Отрезаем голову и хвост, взрезав спинку, снимаем шкурку, вытаскиваем хребет и все мелкие косточки. Нежные куски филе меленько режем.
8. Финальная сборка закуски очень проста. Внутрь хрустящего сырного лепестка выкладываем немного овощей, на них сверху сайру. И чуть посыпаем зелёным луком.
9. Встречайте - КОПЧЁНАЯ САЙРА НА СЫРНЫХ ЧИПСАХ!
Приятного вам Аппетита!
На 10 порций нам понадобится:
o Сайра холодного копчения - 300 г (3 шт.);
o Помидоры - 3-4 шт.;
o Болгарский перец - 1 шт.;
o Лук-шалот - 1 шт.;
o Сыр Эдам (или любой твёрдый) - 200 г.;
o Лимон - 1 шт.;
o Лук зелёный - 1 стебель.
1. Готовим наполнитель в чипсы, который позволит сделать блюдо нарядным, а заодно оттенить прекрасный вкус копчёной рыбы. Очень мелко острым ножом режем помидоры.
Затем, так же мелко шинкуем примерно четверть болгарского перца. Перец лучше брать жёлтый из-за финальной цветовой гаммы всего блюда.
Лук тоже режем очень меленько.
Заливаем его холодной водой, соком половины лимона, тщательно размешиваем и убираем в холодильник, чтобы вышла горечь.
Теперь трём сыр.
2. На противне распределяем натёртый сыр ровными круглыми порциями. Не очень толстыми.
3. Греем духовку до 170 градусов и отправляем туда сыр на 7 минут. Процесс заключается в том, что сыр в духовке должен не только расплавиться, но и, подсохнув, запечься.
4. Вытащив противень из духовки, выждите пару-тройку минут и начинайте потихоньку тонким ножом или лопаточкой поддевать края, стараясь отлепить сырный блинчик от противня. Следите, чтобы блинчик не рвался. Если вы угадали с температурой запекания, каждый блинчик должен быть в меру прожаренным, но не слишком тягучим. Если сыр сильно тянется - значит вы его не дожарили. Если хрустит и ломается - пережарили. Начинайте все заново. Если же все верно - аккуратно кладите блинчики на бумажное полотенце и как следует промайте от выделившегося масла.
5. Теперь наступает тоже непростой момент, который целиком зависит от вашей сноровки и фантазии в использовании имеющихся на кухне предметов. Берём японские палочки, разместив их на краях большой миски. Задача - аккуратно развесить сырные блинчики, чтобы они высыхали. Особое внимание обращайте, что та часть, на которой они висят должна быть достаточно просторной. Высохнув, блинчики превратятся в хрустящие чипсы, в которые нам предстоит положить весь наполнитель закуски. (ВАЖНОЕ ЗАМЕЧАНИЕ! Если через 10 минут блинчики по-прежнему влажноватые и не твердеют, значит вы не дожарили сыр. Попробуйте снова)
6. Теперь приступаем к финальной части наполнителя. Достаем лук из холодильника и смешиваем с помидорами и перцем. Любите остренькое - можете чуть поперчить черным молотым перцем.
7. Наконец доходит дело до самой копчёной сайры. Отрезаем голову и хвост, взрезав спинку, снимаем шкурку, вытаскиваем хребет и все мелкие косточки. Нежные куски филе меленько режем.
8. Финальная сборка закуски очень проста. Внутрь хрустящего сырного лепестка выкладываем немного овощей, на них сверху сайру. И чуть посыпаем зелёным луком.
9. Встречайте - КОПЧЁНАЯ САЙРА НА СЫРНЫХ ЧИПСАХ!
Приятного вам Аппетита!
0
