Чтобы узнать человека, надо...
Сделать ремонт;
Остаться на долгое время вдвоем.
А в более серьезной ситуации - в каком случае подруга может считаться хорошей? Если добровольно отказалась? А тогда та, в пользу которой отказались, она - хорошая подруга или так себе?
но вообще в поговорке смысл есть. очень многое у человека выходит наружу, когда он прилично выпьет. кто-то к женщинам пристает, кто-то быстро напивается и засыпает, кто-то говорит только о себе, кто-то лезет в драку, у кого-то обнаруживается отсутствие чувства юмора, а может и ума, кого-то тянет на экстрим и другие подвиги
"мой" мужчина выпьет наравне со всеми, будет в гуще событий, сгладит все конфликты, уложит спать кому уже пора, разведет по разным углам агрессивных, скажет нужные слова девушке, чей спутник был не на высоте, а по окончании вызовет всем такси и отправит по домам, после чего перемоет хозяйке всю посуду:)
есть такие красавцы-молодцы, с которыми в горах супер, а в реальной жизни, где героизм не нужен, может быть по-другому