фуршет на работе, помогите идеями/рецептами

маслины :-D

любой натуральный йогурт или простокваша городецкая. иногда кетчуп доваляю или горчичку или хренку для остринки:)

угу, они родимые:)

а я баклажаны вдоль на слайсере нарезаю, обжариваю на грильной сковородке, а заворачиваю в них смесь из натертого твердого сыра, грецких орехов, чесночка и майонеза пополам с зерновой горчицей.
очень люблю такую вкусноту))

у меня тарталетки с салатом из печени и икры улетели в первую очередь- такой закусончик ладный получился :-)

че за салат? делитесь рецептом

А что такое слайсер? Можно и на сковородке обжарить?

слайсер - это ломтерезка( как в магазине, где нарезку делают)
обжарить можно на любой сковороде, просто о на грильной нарядно, в полосочку)

рецепт прост до безобразия:
печень и икра трески (или минтаевые)
твёрдый сыр на мелкой терке
яйцо на мелкой терке
кукуруза или горошек( кто что любит, и так и сяк вкусно)
майонез пополам с зерновой горчицей( можно и без неё)
выложить в тарталетки, формируя шарик, украсить четвертинкой кружка лимона, листочком петрушки и красной смородиной.
если не в тарталетки - необходимость мелкой нарезки отпадает.
ПиСи- для дяденек и любителей более плотных салатов- можно добавить натертой картохи

А что за признак?

Т.е. получается очень тонко, как колбасную нарезку, нужно нарезать.

Ну уж не совсем тонко, но равномерно( толщина одинаковая, при резке баклажана вдоль, ножом мне редко удавалось соблюсти единую толщину)

Ещё зелёный лук забыла дописать)

спасибо большое, попробую сделать!

вот мои любимые закуски
www.povarenok.ru/recipes/show/81289/

С селедкой приглянулась подача, удобно для закуси

селедку- обязательно делайте по рецепту- первый раз делала без чеснока-получилось пресненько.
а еще я вот это оооччч люблю....мммм...
www.povarenok.ru/recipes/show/98991/

1. Шампиньоны, фаршированные грудинкой или каким нибудь мясом бутербродным. Раньше делала с куриной грудкой, но с мясом больше понравилось и быстрее. У шампиньонов отрезать ножки, у шляпок вырезать середину, что бы можно было закладывать начинку. Ножки и середину мелко порезать и поджарить, лук репчатый пожарить, я отдельно от шампиньонов жарю. Потом перемешать лук, грудинку, мелко нарезанную, жареные шампиньоны, + майонез, я еще добавляю чеснок на терке мелкой. Нафаршировать этим шляпки, и в духовку до готовности шляпок (я по ним проверяю. тк начинка то уже готовая), как шляпки готовы, посыпать сыром и опять на 3-5 мин в духовку. Фаршировать можно с вечера. а на след утро просто запечь.
2. Еще одна закуска, которая быстро улетает у меня - куриные шарики с ананасом и курицей. Понадобится:
грудка отварная - мелко нарезать
консервированные ананасы- мелко нарезать
сыр - на мелкой терке
яйцо вареное на мелкой терке
Все перемешать с майонезом, можно добавить чеснок (я его люблю, поэтому везде добавляю). Наделать маленьких шариков, размером с рафаэлло. Можно заготовить с вечера. А непосредственно перед подачей кажэдый шарик окунуть в крекер соленый, протертый через блендер. Если раньше это сделать, то могут намокнуть шарики. Но это тоже минутное дело, если крекер заранее в блендере сделать.

еще одна из любимых закусок - гренки с крилем.


Гренки приготовить с вечера. Креветки не обязательны, но с ними красивее и вкуснее nyam2. Криль можно поедать и с блинами, и просто с белым хлебом, но с гренками нам нравится больше всех.
Нам понадобится:
Фото

-французский батон;
-креветки,из расчета 2 шт на 1 бутерброд (я брала королевские, но можно и обычные, кому какие больше нравятся);
-Паста Санта Бремор "Антарктик криль"
-лимон (сбрызнуть креветки)
-петрушка (для украшения)
чеснок (на фото нет)
Готовим:
Нарезаем багет и обжариваем его с 2 сторон, но не зажариваем, просто что бы была корочка с 2 сторон, а внутри он был мягкий, а никак сухарь


Когда гренки остынут, натираем их с 2 сторон долькой чеснока, предварительно срезав у дольки верх или уголок, не знаю как правильно написать
Потом намазываем криль на гренки, у меня на 1 гренку уходила 1 ч л с горкой криля, но можно и по экономнее. но чем толще слой, тем вкуснее)

Потом украшаем креветками, (на работу можно и без креветок обойтись, они и так вкусные, с креветками я только дома делаю, предварительно сбрызнув их лимоном) и петрушкой

Из одной банки пасты с крилем и 18-ти креветок (можно взять и по 1 креветке на 1 гренку) у меня получилось 9 бутербродиков

Здесь подробно написано как делать forum.say7.info/topic82362.html

Гренки со шпротами, тоже всегда быстро разлетаются.
Ржаной хлеб нарезать на небольшие прямоугольники или треугольники, обжарить с 2 сторон, натереть чесноком. На каждую гренку положить кружочек соленого огурца (я покупаю в магните, они мне всех больше нравятся для таких бутербродов, где то рублей 80-90 пластмассовая банка 0,8-0,9 л ). На огурец - майонез, пооом 1-2 шпротины в зависимости от размера гренки. Сверху сыплю зеленым луком, что бы красиво смотрелось. Моего фото нет, нашла наподобие в интернете