Опять о салатах
Вот например черепаху делаем уже много лет и креветочный, в этом году хочется чего то легкого с орехами.....вот хваленый тут где то с кедровыми орехами надо наваять), а то черепаха такая сытная, съешь чуток и больше ниче не лезет.....
Еще рыбный такой салат: красная рыба малосоленая, кальмары, икра красная(можно для украшения). Креветки и еще что-нибудь морское. Яйца вареные, китайский салат, свежий огурец.Можно все это треугольниками выложить на тарелке, можно перемешать, чтоб так воздушно получилось.Заправка майонез+соевый соус. Майонез сами всегда делаем
А чтобы сделать густой, то можно добавить немного сметаны. Я про молоко читала, но не вижу смысла сочетать молоко с уксусом или лимонным соком. Я беру сметану. Пробовала еще растирать с горчицей вареный желток и на этой массе взбивать майонез. По вкусу отлично, но майонез получается более желтый, чем на сыром желтке.
Есть еще любопытный майонез на орехах кешью:
1 стакан кешью
сок одного лимона
1 с.л. яблочного уксуса
1/2 ч.л. соли
1 c.л. молотой горчицы
1 с.л. оливкового масла
3/4 стакана воды
Взят отсюда: www.nn.ru/community/user/veg...320659&year=2010
а основой рецепт майонеза у меня тут: nalya.www.nn.ru/?page=blog&blog_id=235662
1 селедка под шубой
2 салат из кальмаров(грибы с луком жареные)
3 оливье( как же без него в сочетании с фильмом" с легким паром")
4 не знаю названия -подруга угощала-большая мастерица в плане экспериментов:
а) перец свежий
б)помидор свежий
в) огурец свежий
г) оливки(маслины)
д) и приправа нежирный без добавок нат. йогурт-активия
- 1 ст. риса отварного ( длиннозёрный рассыпчатый)
- шампиньоны обжаренные с луком
- креветки
соотношение 1 часть риса к 1 части всего остального
рис добавляю в шампиньоны с луком, туда же креветки, чуть красного перца и соевого соуса, немного майонеза (домашнего)
В этом году в качестве экспериментального хочу приготовить салат с сёмгой и горошком по этому рецепту nakormi.com/salat-s-syomgoj-i-goroshkom.html
Судя по рецепту и составляющим должен быть хорошим - рыбная и поэтому чуток более полезная и легкая форма оливье :)
На выходных хочу сделать тестовую порцию, проверю.
babo4ka43 писал(а)
4 не знаю названия -подруга угощала-большая мастерица в плане экспериментов: <br>
а) перец свежий <br>
б)помидор свежий <br>
в) огурец свежий <br>
г) оливки(маслины) <br>
д) и приправа нежирный без добавок нат. йогурт-активия
А ваша подруга экстремал. Я бы не рискнула салат со свежими огурцами заправлять йогуртом.
Проблем с желудком после такого не наблюдается?
Мне бутерброды нравятся с копченой грудкой, горчицей и ломтиком помидора свежего. :)