Добрый день,
делаю сыр, в основном для своей семьи, но появляются излишки.
Молоко беру у одной и той же хозяйки (молодая, чистоплотная женщина) документы необходимые для содержания ее коров у нее имеются, все прививки сделаны. Молоко я пастеризую, поэтому вкус не будет настолько ярким как у магазинных сыров, ну и конечно еще по тому что я не добавляю никаких улучшителей, загустителей, консервантов и прочей гадости, только молоко, бактерии, растительный фермент, хлорид кальция из аптеки, плесень(для камамбера). Такие принципы вызваны тем что мой сыр изначально едят кормящая мама и сын 7-ми лет.
В наличии есть Камамбер, Качотта, Рикотта.
Адыгейский, Моцареллу делаю на заказ, их нужно кушать свежесделанными.
Более подробную информацию, пожалуйста через личку.