Кто-нибудь суп замораживал? И вообще о заморозке расскажите

Суп не морожу, не вижу откровенно говоря в этом смысла. Борщ или щи я могу вообще неделю есть, ничего им не случается в холодильнике и вкусовые качества не портятся (на мой взгляд), остальные супы варю в маленьком объеме и если не доела, то выливаю. Мне проще сварить свежий суп, чем морочиться с заморозкой/разморозкой. Из темы почерпнула мысль о заморозке бульонов для соусов. Порой лень отваривать кусок курицы из-за необходимости в стакане бульона, а тут можно достать из морозильника и готово.

Обратите внимание, вы написали ровно то, о чем и я в своем посте.

Мяснов до 22, спар круглосуточно. С работы еду в 19-20 часов...

Ну мы во-первых мясо не каждый день едим, во-вторых после работы в магазин все равно заходим каждый день. Покупаю на один раз, запасы не люблю складировать. Максимум на один суп лежит небольшой кусочек в заначке.

У нас вот на Бору нет мяснова, а мясо в спаре - фу, оно замораживается и размораживается, видно. Я пару раз брала, не хочу больше.

И на рынке нашем дешевле, чем в Спаре. Я только на рынку, у продавца одного и того же беру, знаю, что там у него нормальное мясо

Лично я бе не высказываю просто пытаюсь понять для чего) может оно мне тоже надо но вот смотрю и убеждаюсь что все же не надо :)

Выпендрежничество это когда у некоторых тут на семью три разных блюда на ужин, а я для себя что хочу то и готовлю каждый день, а не давлюсь тем, что в субботу наморозила, чтобы к следующей субботе освободить место под новую партию))) если вы думаете что я с плиты не слажу от нечего делать и отсутствия работы, то приходя с работы в 21 час я тоже захожу в магазин и готовлю ужин. Свежий. А многие тут работают до 17-00 в половине шестого дома и жалуются на нехватку времени вскипятить вермишель. Мама моя тоже приходя с работы нам каждый день еду готовила как-то выросли мы не обделенные вниманием и даже на пятерки учились)))

Я просто ответила на ваш вопрос :)

нет, мы о разном. на начальном этапе еда мака нравится очень многим, а не только тем, чьи рецепторы уже забиты

А половину пожарить не вариант?

Позвольте узнать, почему Вы так решили, человек ни разу не написал, что он ненавидит готовить и вести хозяйство.

Зашла в тему из интереса - как можно на тему заморозки наболтать 500 постов)) Однако ))
По теме - морожу только котлеты и мясо. Полуфабрикаты, короче.

И что ж вы все такие умные-то :)
Дело не в том что я 5ти литровыми кастрюлями на 4х малоежек готовлю. Вот у меня сегодня ребенок может съесть 2 куриных ножки, а завтра 0.5. И муж сегодня может нахваливать суп и съесть большую порцию, а завтра поужинать булочкой с маслом или яишницу себе сделать. Я готовлю всегда примерно одинаковое кол-во. Меньше - это только на 1 раз готовить - у меня нет на это времени - я жить хочу :).

Я вам в приват ответила.

Смысл замораживать бульон получается, если мясо покупается крупным куском, четвертью туши или полутушей, например. В этом случае мякоть уходит на те же полуфабрикаты (котлеты, отбивные, перцы фаршированные, фрикадельки и т.п.), а кости остаются. На костях получается великолепный и полезный бульон, но в промышленных масштабах из него сразу приготовить МНОГО супа - кормить потом всю улицу? Нелогично. Замораживать готовый суп - издевательство над продуктами. Морозить кости? Они в морозилке высыхают и потом не дают навара. А вот бульончик костный великолепно хранится в замороженном виде, а потом и используется хоть в концентрированном виде в качестве основы для холодца, хоть слегка в разбавленном для супа. Кости же вываренные потом спокойно идут на помойку, не жалко.

Ну и для меня лично "контрольным в голову" по поводу приемлимости замороженного бульона было мнение Сталика Ханкишиева. Он привиредлив по части готовки, но бульон сам советует замораживать.

Ну Сталик очень спорный кулинарный авторитет )))
У меня не вымораживаются кости в морозилке, самые древние лежат с мая - все ок, специально посмотрела. А вот вопрос - где хранить такое огромное количество бульона? Каких размеров должна быть морозилка, чтобы сложить туда полутушу мяса и ведра бульона? Поди ещё и ягоды есть, и грибы, и овощи.... Куда это все складывать?

Я же написала: "для меня лично".

У меня есть, где хранить припасы.

Если макароны раз-другой перемешать, пока остывают, они не будут слипнувшимися.

Чтобы макароны не слипались, при варке в кипящую воду добавляют оливковое масло, на крайняк растительное, и чуток после и перемешать, на след день они не слипаются