Травяные чаи и прочие летние напитки

Довольно быстро накрутила банку, тоже думала жесть-жесть...
А недавно еще прочитала, что можно это делать вообще при помощи мясорубки с крупной решеткой... :) Буду в этом году пробовать... (спасибо, montagka, за ссылку) :)))

Листья и тонкие ветки облепихи очень полезно заваривать и пить для состояния кожи волос. Я сушила и пила. Но, не знаю от воды ли, или сам лист с ветками и корой такой эффект дает-маслянистая бурая пленка на остывающем чае появляется и если сразу кружку не помыть-въедается в стенки. А так на вкус-терпкая трава.

спасибо!

На ютюбе масса роликов

youtube.com/watch?v=dGv_kX1mZEY
Изготовление Копорского чая из иван чая.
youtube.com/watch?v=O3Ny7RrX4-Q
Из Кипрея в Иван-чай. Все этапы производства.
youtube.com/watch?v=9nw8MiyYhMY
Как делать гранулированный иван-чай
...
www.youtube.com/results?search_query=%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD-%D1%87%D0%B0%D0%B9
.

Два дня забавлялась с ферментацией по вашей ссылке... :) Сделала грушевый лист, вишневый, облепиховый и смородиновый. Грушу, вишню (в основном верхние пару листиков рвала), облепиху пропускала через мясорубку, а смородину вымораживала, скручивала и резала вручную... Вот сейчас ее-то и заварила... :) Что могу сказать? ферментированная она однозначно и вкуснее, и душистей чем просто сушеная... :) но как я забодалась ее скручивать.. а впереди еще иван-чай...
А сегодня мне пакет флорибунды привезли... я вся в метаниях то ли его на гюльбешекер пустить, то ли высушить...

про варенье еще... в выходные дети мои страстно объедали куст зеленого крыжовника, довольно мелкого еще. Старшенький надрал его в пакет и попросил у меня сварить варенье из зеленого крыжовника и роз. Я его просьбу выполнила... Крыжовника у него получилось 100 г, на это количество я взяла одну большую розу и десятка два мелких верхних листочков вишни. На 150 г сахара.. Ну и варенье я скажу получилось! потрясающее.. сварилось быстро, получилось разноцветным нежно-зелено-розовым, с потрясающим фруктово-розовым ароматом и очень сильно зажелировалось даже без желфикса... Прям в желе весь сироп встал прочное.
Съели эту крошечную варочку мгновенно...

Ого!!! Дети гурманы :-)

А грушевый, вишневый, облепиховый не пробовали еще? Я про грушу начиталась разного в интернете и решила ждать средней спелости груш, чтобы листья собирать, т.к. вроде бы они будут более ароматные

А за таволгой в субботу хочу

Вишневый сразу попробовала. Во время ферментации очень сильно пахла миндалем, наверное, я немного передержала, т.к. когда выкладывала сушить запах миндаля был уже слабее. Ничего так, приятный, напоминает легкие зеленые чаи из верхних листиков.. ну меня такие и были... Но, надеюсь, что выдержка до зимы улучшит и вкус, и аромат. На очереди у меня еще пакет замороженой вишни, тоже буду скручивать и сушить в духовке.
Груша потемнела дочерна, пахнет приятно, легкий фруктовый аромат. Думаю, будет приятной.
Облепиха во время ферментации пахла тоже приятно, после высушивания запах стал слабее. Начиталась о ее пользе, если отдельно ее вкус не понравится, буду в сборах маскировать. Пока тоже еще не пробовала.

Грушу тоже ближе к осени еще нарву, и вишню. А вот про облепиху читала, что оптимально время ее сбора - начало лета...

А таволга уже расцвела? В прошлые выходные я ее еще не видела. Я за розами в эти выходные собиралась, но они уже расцвели, а с дождями меня могли и не дождаться к выходным. Оказия случилась и мне эти розы сегодня перепали... :)))

На счет таволги не скажу, буду вокруг дачи мониторить -искать еще где растет, так как раньше там ее не видела, думаю на торфяники за ней прокатится, а тут еще все грибы рекламируют, потому и хочу совместить

Да, моя сестра в прошлые выходные в лысковском районе белых набрала десятка два, чудесных крепеньких.

Наля писал(а)
А вот про облепиху читала, что оптимально время ее сбора - начало лета...

а с мужских или женских надо собирать кустов?


ps Еще такой вопрос, обратила внимание, по границе участка растет какой-то шиповник, с толстыми листьями, высоченный, розовые лепестки по одному ряду и сразу серединка, такой пойдет за розу?
И еще видела в деревне кругом растет, да и в городе тоже массово сейчас цветет, белый, очень ароматно и вкусно пахнет

Я с обоих драла... женские, правда, жалко было, т.к. они с ягодами... :)

Это у вас растет роза ругоза. Гибрид шиповника. Вполне сойдет. У него осенью такие чудесные плоды.. приплюснутые как косточка от счет, толстостенные, очень сочные и вкусные... если не полениться нарвать и выковырять косточки то из него получаются дивного чудесного вкуса заготовки, хоть варенье, хоть джем, хоть протертость... у меня в детстве было одним из любимейших (хотя вареньями меня было не удивить... бабушка варила отменные классические варенья и джемы, а мама постоянно экспериментировала со всем подряд вплоть до физалиса, миксовала по разному)... :)

И белый сойдет, особенно белые собачьи розочки.. у них аромат просто прелестный, очень насыщенный. При высыхании отлично сохраняется. Его ведь не только в чай можно, но и для косметических целей.

Иван-чай обладает расслабляющим эффектом и его рекомендуют пить вечером.
Иван-чай обожаю и вообще не пью черные-зеленые чаи и кофе, только травяные. У меня пониженное давление, иван-чай никогда его не понижал. После него какое-то спокойное расслабленное состояние.

замечательная тема! спасибо :)

А выложите сюда ссылочку, а то там соображаете на двоих :D вдруг не только мне еще интересно :)

:)

Да и просто вкусный он... :)
Я вечерами смесь заваривала всю зиму - иван-чай, розы, мята... иногда еще мороженый смородиновый лист.

Надеюсь, montagka на меня не обидется... :)
blog.meta.ua/users/tgkh/posts/i3000999/

Свой еще никогда не собирала, а люблю покупать "Городецкий", который гранулированный.
Так первая заварка с отчетливым вкусом груши.

Не разу не покупала, жаба меня душит его за такие деньги покупать. Так что даже сравнить не могу свой с готовым... :) но нам нравится. У меня один веник высох, я его ободрать и заферментировать не успела. Выбрасывать жалко было, обобрала с него листья и цветы засохшие. Зимой заварила - а тоже не плохо... а уж в смеси в сборы добавлять, вообще замечательно.

Но ферментированный мой однозначно вкуснее и тоже имеет совершенно отчетливый грушевый аромат. :)

Мне из Городца с оказией привозят - по 160 рублей за 100 грамм, а надо его чуть-чуть, да и заваривать можно 3 раза.
Так что балую себя)

И я надеюсь, спасибо :) очень интересная ссылка кстати :)

Мне тоже очень понравилась... и вдохновила меня на заготовку чаев из грушевых и вишневых листьев. :)

Я считаю, что это очень дорого... :)

Спасибо за идею с облепихой. :)

Попробовала сейчас облепиху. Она чудесна! при всей моей нелюбви к облепиховым ягодам, чай из ее листьев замечателен. По аромату-вкусу похоже на сироп из шиповника. Без кислоты, конечно. Терпковатый, душистый, очень вкусный. В следующие выходные буду рвать еще... :)))