Лента
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления. Общий
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Дачный. Основной.
Дачный. Объявления.
Цветочный форум
Деревенский форум
Форум владельцев кошек
Показать ещё
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Форум электриков
Мебель
Окна
Форум строительных объявлений
Показать ещё
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим
Творческий
Путешествия
Спортивные форумы
Нижегородская область
Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы
Форумы домов
Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
Вопрос технологам про творог
Ле-ле
21 апреля 2015
В таком случае, употреблять продукты, производители которых даже в день забора проб на сертификацию не позаботились о качестве, нет смысла.
Не знаю о каких проверках роспотребнадзора говорит НavvaK, но возможно проверялись продукты с прилавков.
В любом случае посмотреть интересно.
Не знаю о каких проверках роспотребнадзора говорит НavvaK, но возможно проверялись продукты с прилавков.
В любом случае посмотреть интересно.
1
АудюшкА
21 апреля 2015
Ты прав,но все-таки есть чистоплотные люди,которые сами употребляют молоко от своей коровы или козы,и содержат животных в хороших услових.
пы.сы вот построю дом,заведу козочку и будет у меня собственная молочка))
пы.сы вот построю дом,заведу козочку и будет у меня собственная молочка))
0
Разговаривала с сестрой, она инженер-технолог молока и молочной продукции. Она сказала, что в творог производители добавляют крахмал, влагоудерживающие вещества и растительные жиры. Содержание дрожжей не допустимо или чуть допустимо в каком-то случае. Часто молочный продукт продают под видом творога. Творог, который пахнет дрожжами ни в коем случае есть нельзя. Крахмал можно проверить, капнув йода, если есть, то посинеет. Покупать творог не на развес, а в заводской упаковке, лучше в вакууме, жирность 0%максимум 5%
0
чтобы творог сделать, у плиты стоять не надо, надо просто купить хорошее неснятое молоко. я творог готовлю как все в деревне - ставлю банку с молоком в теплое место ( на окно или просто на кухне на столешницу недалеко от плиты), через 1-2 дня молоко скисает, банку опускаю на 5-10 мин в кипяток и выливаю в дуршлаг, выстеленный сеткой. сыворотка стекает, творог готов.
2
ну вот что то мне с трудом верится что в сметане антибиотик нашли...дайте ссылку...я сама работала 8 лет назад на этом молокозаводе в бухгалтерии на материалах и мы никаких антибиотиков не закупали для производства...закваски, загустители, подсластители - да, но антибиотиков не было никогда...спрошу бывших коллег как сейчас обстоят дела, прям самой интересно стало...вот есть подозрение что из молока это могло попасть, т.к. животных антибиотиками кормят и они никуда из него не денутся...
0
Беру 3 литра кефира, так как питание у меня диетическое 2 литра 3,2% жирности, 1 литр 1% жирности. Выливаю в чашу мультиварки, ставлю режим *Каша на молоке* и через 20 минут сливаю на дуршлаг, в котором мешочек тряпочный. Не люблю сухой творог, перекладываю из мешочка в контейнер минут через 15-20. Из трёх литров кефира получается около 600 грамм творога. Чем дороже кефир, тем больше творога получается)
0
HavvaK писал(а)
это вы закупки заквасок начитались?
Вымя коровы и козы находятся близко... эмм... к попе)) И они его могут часто пачкать. Естественно, перед дойкой вымя обмывают, а вот тщательно или нет - это другой вопрос.
Почему парное молоко относительно безопасное? В парном молоке содержатся естественные антибиотики, которые распадаются в молоке где-то в течение часа. По истечении часа любое молоко лучше кипятить. Тогда стафилококки не страшны)
1
T
This is Kaktusik
21 апреля 2015
без всяких заквасок? а то я тут решила сделать творог и заказала закваску для этого..
0
ф
фумитоксик
22 апреля 2015
www.nn.ru/news/society/2014/08/24/kashu_maslom_ne_isportish/
все есть яд, и только дозировка делает его лекарством. тонна - типичная ядовитая дозировка )))
все есть яд, и только дозировка делает его лекарством. тонна - типичная ядовитая дозировка )))
0
чиж
22 апреля 2015
После того как узнала,что сейчас нет обязательной вакцинации дом.скота в личных хозяйствах очкую деревенское молоко покупать
3
Сыра я делаю два вида, один типа адыгейского, выходит раз в 5 дешевле, чем в магазине. Варю творог чуть дольше, чем требуется потом отжимаю в мешочке и под пресс на ночь, ну или на пару часиков, утром прекрасный адыгейский сыр получается. Второй твердый с маслом, рецепт есть в инете, прямо так и забейте рецепт сыра, он на всех сайтах есть, единственный секрет при его изготовлении крайне медленно нагревать и очень энергично мешать. Для более сложных сыров выклянчила у друга француза закваски, но руки никак не доходят и выдерживать их пока негде.
0
Вы не можете отвечать в этой теме.
Вы не авторизованы на сайте. Авторизоваться или
зарегистрироваться на сайте.
