Расскажите Ваши любимые несложные рецепты приготовления вторых блюд (любых)

Мне нравится мясо с картошкой в духовке,обычный рецепт,но быстро и вкусно: отбиваем мясо,перчим,солим,смазываем немного майонезом,потом трём сырую картошку на крупной тётке и ввкладываем на мясо,смазываем немного майонезом и наверх трём сыр,тоже смазываем,я ещё поливают немного водой перемешанной с майонезом,так как духовке сушит немного.
Ещё запеканка рисовая с филе рыбным: отвариваем рис до полуготовности,выкладываем половину на противень,потом филе рыбы и наверх опять оставшуюся половину риса,можно ещё лучка добавить, кто как любит,смазываем майонезом и покрывает все это тертым сыром,и опять смазываем майонезом,либо майонезом разбавленных водой,чтобы посочнее было.

картошку набираю с куриное яйцо, тщательно мою "железной" губкой. Режу попалам. В кастрюле солю, перчу, заливаю растительным маслом и хорошенько мешаю. Чтобы каждая половинка оказалась смазанной. Укладываю на смазанный тем же растительным маслом противень и в духовку. Проверять спиченкой. Майонезом не мазать-начнет гореть раньше чем приготовится картошка.
Филе куриное режу вдоль . Из одной грудки -4 отбивных. Отстукиваю кулаком:)Солю, перчу- мука, яйцо, панировка. Обжарить до золотистого. Сложить стопкой.Должно быть сочно и прожаренно. Толщина филе около 7мм.

А я еще люблю молодую картошку осенью - совсем маленькую, как перепелиное яйцо - вымыть как следует, не чистить, ну может ножом вырезу какие козявочки, а так не чищу, не резать, прямо так круглую, шариками пожарить на растительном масле. Мешать, чтобы равномерно обжарилась. Получается такая вкуснятина - она вся в корочке. С обычной это дело не проходит.

у нас этот рецепт с молодой как раз и появился:) Подтверждаю-вкуснятина!

Да, и когда кожица загрубеет, ее надо будет чистить, уже не то получается. Мы раньше такую картошку курам отдавали, а сейчас я у них все забираю)))). Но она долго не лежит, высыхает, потому что маленькая.

запекаю целиком курицу на специальной подставке)
смазав курицу солью, перцем, специями, "сажаю" ее на эту подставку (покупала в Мetro). и в духовку на часик/полтора (в зависимости от размера тушки) подставку ставлю на противень, чтобы жир в него стекал.
в это время чищу картошечку, режу на половинки/четвертинки, посыпаю размаринчиком и солькой и ,минут за 25 до готовности курочки, выкладываю ее на противень к курочке, полив картошку растопленным жиром с курочки)
минут за 10 до полной готовности блюда включаю гриль и все это еще и зажаривается хрустящей и золотистой корочкой))))
получается ну очень вкусно!) курица не сухая, картошка просто "пальчики оближешь"
да, конечно, после приготовления этого блюда придется повозиться с духовкой, чтобы ее отмыть, но, если духовой шкаф оснащен функцией самоочистки, проблем вообще нет)