научите делать домашний майонез

Делаю на перепелиных яйцах.Смешиваю 2 вида горчицы-в зернах и обычную,по чайной ложке каждую.Беру 4 яйца, пол чайной ложки соли и столько же сахара.Масла подсолнечного стараюсь брать меньше,добовляю сливки или молоко(вкус это совсем не портит)По настроению, добавляю чеснок или зелень.Все в блендер(масло,как многие писали тонкой струйкой) ну и чайную ложку сока лимонного в конце.Вкус лучше магазинного,а за счет меньшего кол-ва масла еще и более легкий.

хм.. а я сделала и было противно и горько.. оливковое масло специфическое.. с горчинкой.. я потом и у Высоцкой в передаче услышала о том, что полностью из оливкового масла майонез не делают по этой причине, только добавляют
только масло перевела(

Да,спасибо.Попробую)

А масло-то растительное имеется в виду?

И ещё: меня смущает в домашнем майонезе наличие сырых яиц. И сальмонеллез в перспективе.

P.S. Перечитав тему, поняла, что речь о раст масле :-)

можно варенными желтками заменить

Добрый день! Скажите, пожалуйста, сколько масла и сколько сливок добавляете? И сливки тоже тонкой струйкой вместе с маслом?

ингредиенты должны быть одинаковой температуры - или всё комнатной, или всё из холодильника))

аааа, вон оно чо))) бум знать! спасибо!

Я заменила перепелиными - читала, что они менее подвержены сальмонелле.