Рецепт рыночной квашенной капусты ищу.Навеяно экономией.

2 кг капусты
1ст ложка сахара
2 ст ложки соли
1 ст ложка уксуса 70%
1 литр воды
2 морковки
Капусту шинкуем, морковку натрем. Все в 5 литровую кастрюлю соль песок ручками мешаем. Добавляем воду с уксусом под гнет на сутки в холодильник. По вкусу клюква, хрен, яблоки раскладываем по банкам храним в холодильнике. Перед едой добавляю еще сахара (люблю сладенькую) масло растительного и лучек. Рекомендую очень простой и вкусный рецепт.

Спасибо за рецепт! Обязательно завтра попробую:)

см.выше

см.выше

см.выше

Скажите, 2 ложки сахара нужно добавить в воду, ту которую слили? Я правильно поняла? И капусту в банке ничем не закрывать, пока она стоит под столом первые два дня?

Верно

не люблю покупную, т.к. она с уксусом. Люблю квашеную с сахаром-солью..

дык это маринованная получается, не квашенная.