Виски-дегустационные заметки – Шотландский односолодовый виски ( Тема №2)

Высокий уровень, дружище. Реально высокий. Бутылка просится в НЗ.

Ну и я отмечусь с Aberlour 12 Year Old sherry cask, представитель Спейссайд. Так и не понял, в чем разница бочек от хереса или шерри?

цвет: приятный, как и написано на тубе, рубиновый цвет, очень красивый

вкус: сладкий, вишневые косточки, свежие яблоки, много фруктового, из за этого очень питкий.

запах: тоже фрукты, трава.

Раньше породистого Спейссайда пробовать не доводилось, вкус очень и очень порадовал, пьется как лимонад, пока опомнишься полбутылки уже нет :) Что интересно, это первый виски у которого вкус более богатый, чем запах. Хотя, чем больше пью, тем интересней запах, но вот такое первое впечатление.
Пока, в качестве виски на каждый день это лидер.
ЗЫ очень понравился формфактор бутылки - широкое горло

Разницы нет, дело в произношении.
Херес по испански - jerez, по английски - sherry

Да, бутылочка по мужским меркам зачетная )))

Спасибо за отчет и за то, что принимаете участие в теме! :) Взял сорт на заметку.

Как любитель Спейсайда хочу порекомендовать Синглтон 12 к распитию. Тоже прекрасно в качестве дежурного удовольствия. И Аберфелди - пусть он из Хайленда, вкус у него Спейсайдовский, но он уже повыше уровнем. Кстати, у Аберфелди похожая форма бутылки, мне тоже нравится.

Кстати, тоже отмечаю такой нюанс: аромат у многих прекрасных сортов богаче вкуса. Крайне редко бывает иначе, у меня это испытание выдержал только Аберфелди. У Манки Шолдера, хоть он куда более простой, пожалуй я нашел равнозначное равновесие. А вот если взять Синглтон, то тут аромат роскошен, а вкус более прост, хоть и весьма приятен. Впрочем, виски, в конце концов, нельзя воспринимать иначе как единый продукт, хоть мы его и раскладываем здесь на составляющие.

Сегодня у нас поединок двух спейсайдеров.
Две мощные винокурни прислали своих далеко не последних бойцов.
Итак, встречайте двух мускулистых крепышей – Aberlour A'Bunadh и Glenfarclas 105


Aberlour A'Bunadh (Batch 30), 59,8%, Bottled 30.03.2010

Цвет: Крепкий черный чай, коньяк

Аромат: Сперва резкий, спиртуозный, потом нос адаптируется, появляется могучий и насыщенный сладкий хересный аромат. Темный шоколад, черный перец, чернослив, подмякшая вишня

Плотность: Полнотелое и вяжуще-обволакивающее ощущение

Вкус: Мощная волна богатого и роскошного наплыва сладковатого хереса, перца, чернослива, горечь черного шоколада. Нотки табака. Сухофрукты и пряности. Вторая волна обволакивает жгуче-дубовой вязкостью. Вот это удар!

Послевкусие: длительное, вначале сладкое с горчинкой, потом сухое и вяжущее, херес, сухофрукты, намёк на табак и перец. Согревает. Волна медленно уходит вглубь тела. Потрясающее ощущение. Через пару минут остается сушащая дубовая терпкость.

Личное мнение: Убоен, как выстрел мортиры. Монстр, который поднимает настроение. Вечернее мужское лакомство после трудного дня. Дегустировал без воды, возможно, кто-то и добавит, интересно будет послушать разницу. Во многом перекликается с Glenfarclas 105.


Glenfarclas 105 Cask Strength, 60%, Bottled 13.05.2010


Цвет: Аналогичен предыдущему, но чуууууточку потемнее

Аромат: Резковато-крепкий и сперва спиртуозный, но все же необъяснимо приятный. Перезрелое осеннее яблоко, немного бальзамико, сухофрукты, пара молекул политуры. Чуть позже явный чернослив-изюм с дубом и шоколадом. Херес робок.

Плотность: Сильное, тяжелое, округлое тело

Вкус: Сразу мощный, одновременно сладко-горький, спиртуозно-терпкий удар, херес, чернослив, древесная сухость. Пробивается пряная карамель с ванилью. Жгучая согревающая острота. Крепость чувствуется лишь сперва, потом волной растворяется по периферии рта, оставляя место вкусу

Послевкусие: Долгое мощное эхо перчено-сладкого чернослива, переходящее в хересно-дубовую сухость с горчинкой. Согревает. Постепенно слабеет, не изменяясь по качеству. Как будто покурил.

Личное мнение: Замечательный виски, мощный, вкусный, хорошо пьющийся и одновременно нетривиальный. Можно эксперементировать с добавлением воды. Ощутимый удар в голову. Думаю, один из лучших по соотношению «цена-качество» ( Правда здесь конкурент – Lagavulin 16, но он из другого мира )

P.S. Про себя могу сказать – затрудняюсь в выборе между Гленфаркласом 105 и Аберлором Бунадхом при наличии финансов на 1 бутыль. Гленфарклас более стабилен, суров и монотонен, как люберецкий качок, Аберлор поживее, как боксер-полутяж, но капризен, может быть разным, бочка может преподнести сюрприз как в лучшую, так и в худшую сторону. Но то, что иметь 60%-ный хересно-массивный и насыщенно-яркий дижестив дома необходимо, не обсуждается, дело в том, что они оба по своему хороши. Пока оба передо мной и присутствуют. Видимо в будущем буду брать попеременно. А может и вместе… Но пока жив - брать буду… )))

105 оставил не забываемые ощущения еще в прошлом году.

Правда, заметил за этой известной маркой один грешок - пробки у них говенного качества - либо присыхают и крошатся, либо ломаются.
У меня и на 105-м и на 15-ке такая история.
Ни на каких других марках такого нет.
А на этой все обе )))

Вкусно пишешь. Сразу тоже захотелось оттянуться по бочковому. Живы впечатления от тех, которые пробовал с твоей первой подачи.
Вроде позиционируешь одинаково, но захотелось взять Аберлур.

Возьмешь оба, какие твои годы... )))

Невольно подражая последнему отчету, я не смог удержаться от объединенной презентации двух сортов. Что-то толкает меня на то, чтобы сравнить их, хотя один из них принадлежит Хайлэнду, а другой - Спейсайду. Оба они виртуозны и уникальны в своем роде. Они разные, но неуловимо напоминают друг друга. Захотелось и сравнить их, и разделить.

ABERFELDY 12 YEARS OLD

Не виски - симфония. Выше этого я пока не пил. А потому мои восторги поднимаются вот уже месяц всякий раз, как я вытаскиваю пробку из этого сосуда наслаждения.

Цвет: зрелое золото

Аромат: последовательными волнами - дымок, мёд, йодистая соль, солод, вереск и весенние травы.

Вкус: плотный, полнотелая медленная лавина объема и содержания... пряности, медовый привкус, солод, чуть маслянистое послевкусие с горько-сладкими травами.

BALVENIE DOUBLEWOOD 12 YEARS OLD

Синоним утонченности. Иначе не скажешь. Питкость на грани фантастики.

Цвет: чуть светлее предыдущего.

Аромат: очень тонкая ваниль, оттененная легкой травянистостью.

Вкус: мягкий и тонкий, растительный, со сладковатым ореховым привкусом, долгое согревающее послевкусие с отзвуком красного вина. В самом конце даже пришла некая кислинка.

Аберфелди более насыщен. Вкус переливается через край буквально. Балвени более тонкий и легкий.
Я все хотел на чем-то остановиться. Нет, друзья мои. Не выбирайте ничего, даже под дулом пистолета. Заимейте оба! Клянусь своей треуголкой, не пожалеете!

Хорошо!
Они действительно идут ноздря в ноздрю!
И очень любопытно отыскивать нюансы различия

Blackpool писал(а)
И очень любопытно отыскивать нюансы различия ...

Очень. Снова и снова убеждаюсь, что тянуть один сорт весь вечер - непродуктивно. И вообще, мне повезло, что у меня оказались именно эти два сорта бок о бок. Удачно.
З.Ы. У меня лично конечный выбор уперся только в последовательность пития. Здесь сыграли особенности тела. Лично у меня мнение такое: надо начинать с Балвени, а продолжать более полнотелым Аберфелди. Тогда и тонкость Балвени ощутится - не затрется, и Аберфелди более мощно прозвучит.

Сегодня я хочу вам представить две самых северных винокурни в мире – Highland Park и Scapa.
Расположены они на Оркнейских островах ( самый север Шотландии ) и их разделяет всего лишь какая то миля.
Scapa менее известна ( хотя и расположена на берегу бухты, где в годы Первой Мировой стоял немецкий флот, контролировавший пролив, соединяющий Северное море с Атлантическим океаном ), нежели Highland Park ( расположенный чуть дальше от берега ), можно даже выразится, что она затенена своим более известным соседом ( и совершенно заслужено ввиду былых периодических простоев и меньшего количества сортов ), поэтому вдвойне интересно сравнить их продукты примерно одинакового калибра.

Встречайте - Highland Park 15 и Scapa 16

Highland Park 15, 40%, Bottled 19.02.2008

Бутылка слегка коренастая, фляжкоподобная, с коротким и широким горлышком. Хороший походный вариант.

Цвет: насыщенно яркий, глубоко-золотистый
Аромат: Ощутимая волна спелых яблок-апельсинов со сладким оттенком вперемешку с легким фоном торфяно-солодового дымка. Также присутствует намек на свежераспиленный ствол садового дерева.
Плотность: тело жидковатое и легкое, практически нет никакой маслянистости
Вкус: Более аскетичен и грубоват, нежели аромат, мимолетная фруктовая сладость тут же уступает место дымноватой торфянистости и сухой перчености. Есть что-то первобытно мужское, какое-то ощущение каменного века…
Послевкусие: Не длинное, ненавязчивое и быстро уходящее с нёба, уступая место умеренному «сугреву» в глубине горла, под конец сухое и терпкое, как будто выкурил сигару со сладково-дымно-соленым привкусом корня солодки.
Личное мнение: Многообещающий аромат – строгий и классический вкус – ненавязчивое и туманное послевкусие. В общем, типичный джентльмен в потёртом классическом смокинге. Никаких неожиданностей. Образчик канона виски. Прекрасный успокоитель в момент мужской растерянности. Пьется достойно и хорошо.

Scapa 16, 40%, Bottled 19.04.2010

Оформление бутылки лаконичное, но современное, в стиле молодых вин Нового Света.
На World Whiskies Awards дважды ( в 2009-м и 2012-м ) признан лучшим островным виски ( не Айловским ) в категории от 13 до 20 лет ( надо же, опередил таких опытных зубров, как 18-летние Talisker и Highland Park! )

Цвет: ярко золотистый, яблочный сок без мякоти
Аромат: Очень свежий, чистый и легкий, в первую очередь фруктово-медовый, с чуть запоздалыми нотками цветочного луга после дождя, также цитрусы-ваниль с чуть заметной влажной пылью морского бриза. Переменчив и объемен.
Плотность: ощущение тела достаточно легкое, неплотное, слегка маслянистое
Вкус: Вкус хорош, хотя по сравнению с ароматом слегка сдержан и все же отстает по сладости. Наполнен подсушенными яблоками и такими же бананами ( продавались лет 15 назад такие коричневые в пачках по 10 шт, может и сейчас где есть), с пряной сухостью, затем мандариновые нотки, и потом появляется древесно-танинный вкус, горчинка и солоноватая терпкость
Послевкусие: Пряно-дубовое, но без экстрима, очень греющее и плавно затухающее средней продолжительности. Очень комфортный момент! И в самом конце проявляется табачный привкус с крошечной крупинкой соли.
Личное мнение: Для 40% очень интересно, но не особо сложно. Достаточно округло, в какой то мере напоминает солодовый бленд. Очень хороший баланс. Цепочка «аромат-вкус-послевкусие» не ссорится, а дружески уступает место друг другу, поэтому и нескрываемо питок! Можно себе представить, какой был бы вкус при 46%... Но с другой стороны, при 46% он, возможно, не был бы столь нежен и легок?

Сравнение:

Аромат: у Highland Park 15 понасыщеннее и есть слабые нотки продымленного на торфе солода. Scapa 16 более легковеснее и изящнее.
Плотность: Highland Park 15 поводянистее, Scapa 16 помаслянистее
Вкус: у Highland Park 15 чувствуется ощущение некоей грубоватой силы. Scapa 16 все-же полегче, возможно за счет отсутствия дыма-торфа.
Послевкусие: у Highland Park 15 короче, суше и жестче, у Scapa 16 более греющее и продолжительно-нежное
Личное мнение: Highland Park 15 грубее, приземленнее и скуп на чувства. Scapa 16 всё же более легок, виртуозен и окрылённее
Еще раз отмечаю – соседи по острову, их разделяет лишь одна миля. В общем, достойная парочка.

Рекомендую попробовать оба )))

P.S. Highland Park 15 остался на донышке.
Всему рано или поздно приходит конец……
Сравню последний драм с его старшим и более именитым собратом - Highland Park 18, подробный разбор которого еще впереди.
Сразу отмечу, что HP18 помощнее – 43%.

Аромат: Если не вдаваться в детали, то приблизительный паритет. У HP 18 сладость все же более медовая.
Плотность: HP 15 пожиже, HP 18 чуть погуще и маслянистее.
Вкус: у HP 15 в атаку идет торф-дым. HP 18 эти нотки все-же сглажены и умягчены медом-вереском.
Послевкусие: у HP15 покороче и суше, у HP 18 глубже и подлиннее, замечено наличие второй теплой и нежной волны, приходящей эхом из глубины через несколько секунд после первичного затухания.

Вроде по каждому пункту разница крохотная, но какой эффект это дает в целом…

Хорошо написано, ибо Highland Park - один из моих любимчиков!) А со Scapa нужно ещё "разбираться" мне) Но, собственно, всё впереди!)