Гриль - что готовить.

У нас в семье просто обожают все, что готовится на гриле. Наше блюдо фаворит колбаски баварские свиные Слово мясника. Очень вкусные, ароматные и сочные.

да все что угодно - рыба, мясо, куриное филе, овощи, грибы.

Только от одного вопроса слюнки потекли. Вчера готовили колбаски домашние Слово мясника. Объедение.

Куриное филе - всегда получается очень сочное. К нему - овощи гриль.
Говядина на обычной сковороде та мне получится как на гриле.

ДД. Подскажите пжл. как делаете куриное филе, может какой-то секретик есть? Никак у меня не получается сочное!

Если брать не полоски или кусочки, а прямо грудку (я обычно режу на 2 части и оставляю стейки см 2 толщиной), то мясо должно быть комнатной температуры, можно лишнюю влагу убрать полотенцем бумажным. На хорошо разогретый гриль, сначала на одну сторону на 1,5-2 минуты, потом на другую. Потом еще по паре минут с каждой стороны на уже среднем огне. Или смотреть по готовности, плюс минус пол-минуты. Также мясо доготавливается немного уже после того, как выключите сковороду.
Соль, специи кладу после того, как начинаю переворачивать, то есть не заранее. Маслом можно и перед жаркой сковороду смазать, можно и после того, как начнете переворачивать - зависит от того, прилипает у Вас к сковороде или нет.

Спасибо) Буду экспериментировать)

В основном "стейки" из филе грудки индейки и карбонад свиного
10минут с одной стороны, 8-10 с другой в зависимости от толщины.
Мариную по одному принципу с вечера, соль, разные приправы, масло раст., лимон.сок, уксус рисовый и соевый соус (или ябл.уксус + рисовый укс, или кр.вин.укс.).

еще есть вариант сначала для красивой корочки обжарить на сковороде или гриле по 1-2 мин, потом отправить доходить в уже разогретую духовку на 8-10 мин

Наверное, всё дело во времени. Вот всегда боюсь недожарить, поэтому держу долго)

не бойтесь и долго не держите, мясо должно оставаться нежным

Если очень боитесь недожарить, то заверните его сразу после обжарки в фольгу. сырым точно не будет, и сочность не потеряет - не высохнет, как на сковороде

Так и знала, что есть какой-нибудь секретик) Спасибо

Электрогриль? Мое любимое блюдо - стейки из семги. 8 минут и готово.
Еще хорошо получаются медальоны из индейки.
Домашним нравятся колбаски Баварские.
А, еще жарила целиком маленького цыпленка, тоже вкусно получилось.

Есть еще такие листочки Магги для нежного филе, пропитанные маслом и специями, их продают в отделе специй и на кассах они бывают, вот если готовить в них по рецепту, который на упаковке, то получается несухая грудка, сочная.

завернуть в лаваш (сыр+зелень+нмного майонеза) и на гриль,очень вкусно!