Лента
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления. Общий
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Дачный. Основной.
Дачный. Объявления.
Цветочный форум
Деревенский форум
Форум владельцев кошек
Показать ещё
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Форум электриков
Мебель
Окна
Форум строительных объявлений
Показать ещё
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим
Творческий
Путешествия
Спортивные форумы
Нижегородская область
Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы
Форумы домов
Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
ММ-гугл: что из брусники на зиму приготовить?
Остров Крым
13 сентября 2020
Мы обычно морозим.
А потом, по надобности-необходимости, протираем 1:1 и в банку. И в холодильник. Идеальный соус для мяса и сырников. Я ещё к пельменям домашним люблю добавлять). Заканчивается банка, делаем следующую порцию.. И так до весны)
А потом, по надобности-необходимости, протираем 1:1 и в банку. И в холодильник. Идеальный соус для мяса и сырников. Я ещё к пельменям домашним люблю добавлять). Заканчивается банка, делаем следующую порцию.. И так до весны)
2
997
13 сентября 2020
1:1 не приторно? Я хоть и люблю сладкое, но что-то сомневаюсь - это для смородины пропорция норм, но смородина и кислее.
0
я очень люблю мочёную бруснику с антоновкой,
месяц назад замочила 2 банки, не удержалась, уже кушаю)
На 1 кг ягод пару-тройку яблок антоновки (удалить плодоножку, порезать кубиком), ягоды перебрать, промыть, просушить.
Сироп: на 1 литр воды 1 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. соли. Вскипятить и остудить до комн. температуры.
Ягоды и яблоки заложить в стерилизованные банки, залить остывшим сиропом и поставить в прохладное место. Через месяц всё будет готово. Можно кушать)
Кто любит послаще, то можно сахарку и побольше положить, но мне в самый раз. И калорий там очень мало
месяц назад замочила 2 банки, не удержалась, уже кушаю)
На 1 кг ягод пару-тройку яблок антоновки (удалить плодоножку, порезать кубиком), ягоды перебрать, промыть, просушить.
Сироп: на 1 литр воды 1 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. соли. Вскипятить и остудить до комн. температуры.
Ягоды и яблоки заложить в стерилизованные банки, залить остывшим сиропом и поставить в прохладное место. Через месяц всё будет готово. Можно кушать)
Кто любит послаще, то можно сахарку и побольше положить, но мне в самый раз. И калорий там очень мало
1
Остров Крым
13 сентября 2020
Не, не приторно)
Первую партию с меньшим количеством сахара можно намешать. Ну и методом проб, выбрать соотношение по своему вкусу)
Первую партию с меньшим количеством сахара можно намешать. Ну и методом проб, выбрать соотношение по своему вкусу)
0
Я обычно варю варенье с яблоками. На 1 кг брусники, 4 яблока (лучше антоновку) без кожицы режу дольками или кубиками, 1,5 кг сахара. Все смешивают, стоит ночь, утром кипячу 5 минут, даю остыть, ещё 5 минут, опять остыть, ещё 5 минут (добавляю палочки корицы, но это по желанию). Горячим разливаю в простерилизованные банки. Зимой банка улетает в раз.
0
Я варила джем. На 1 кг ягод - 600 гр сахара. Ягоды немного давила вилкой - так что были раздавленные и целые, нагревала до кипения, потом 15 минут на медленном огне, затем сыпала сахар, и как только он растворился, выключала. Разливала в стерильные банки.
Мне понравилось на вкус, не очень сладко, как я люблю.
Мне понравилось на вкус, не очень сладко, как я люблю.
0
DimkinaZhenka
13 сентября 2020
Люблю бруснику)
1. Заморозить
2. Замочить. Беру бутылки заполеяю на треть или половину ягодой и заливаю водой, настаиваю в холодильнике минимум неделю - и пью)
3. В этом году по совету соседки сделала компот на зиму. Ягоды промываю, на треть закидываю в банки 3литровые. Сироп: на 9 литров воды примерно 5 кружек сахара. Заливаю сиропом и закручиваю.
4. Года 2 назад делала вкуснющие пироги из слоеного теста с начинкой яблоки+брусника)
1. Заморозить
2. Замочить. Беру бутылки заполеяю на треть или половину ягодой и заливаю водой, настаиваю в холодильнике минимум неделю - и пью)
3. В этом году по совету соседки сделала компот на зиму. Ягоды промываю, на треть закидываю в банки 3литровые. Сироп: на 9 литров воды примерно 5 кружек сахара. Заливаю сиропом и закручиваю.
4. Года 2 назад делала вкуснющие пироги из слоеного теста с начинкой яблоки+брусника)
1
М
Мамочка-нн
14 сентября 2020
Как много вам всяких вариантов переработки брусники подсказали, но на мой взгляд ничего не может быть вкуснее, чем брусничный соус. Готовим его в больших количествах. Рецепт прост - 1 кг.брусники пропустить через мясорубку и добавить 1 кг.сахара. Когда сахар растворится всыпать 2 кг.целых ягод, перемешать и по баночкам. Этот соус ОЧЕНЬ вкусно подавать к мясу (мы его с котлетами обожаем)) или просто к чаю или в чай)
Я даже на день учителя и воспитателя упаковывала его в красивые баночки и дарила - всем очень понравилось.
Я даже на день учителя и воспитателя упаковывала его в красивые баночки и дарила - всем очень понравилось.
1
997
14 сентября 2020
такого не попадалось ещё, спасибо! весьма интересно. только сахара получается вообще 1:3 - не прокисает, не бродит? и термообработки вообще нет никакой?
0
М
Мамочка-нн
14 сентября 2020
Не прокисает и никогда не бродит. Я мою банки, а потом стерилизую их несколько минут в микроволновке. А крышки (железные и пластиковые) опускаю в кипящую воду на минутку, и сразу на банку. Потом банки ставлю в холодильник. Благо у нас дома два холодильника. Но как опыт подсказывает, этот соус съедается быстро, к новому году не всегда хоть что-то остаётся.
0
997
14 сентября 2020
У нас тоже 2 холодоса - едоков много, иначе никак, но даже при этом, найти в них место под 20+ литров одной лишь брусники - расточительно. Поэтому и ищу способ переработки, чтобы можно было без холодильников обойтись. Возможно, придётся комбинировать.
0
всем спасибо!
сделали 2 варианта: 1:1 с сахаром, плюс вода, 5-минутка - нормально зажелировалось в банках, и второй - как Мамочка-нн описала, только тоже сварили 5-минуткой, т.к. ягоды не сразу из леса перерабатывали, побоялись без термообработки оставлять - вот где реально вкуснятина получилась, я вчера пока все остатки не убравшиеся в банки не съел, не успокоился. :)
сделали 2 варианта: 1:1 с сахаром, плюс вода, 5-минутка - нормально зажелировалось в банках, и второй - как Мамочка-нн описала, только тоже сварили 5-минуткой, т.к. ягоды не сразу из леса перерабатывали, побоялись без термообработки оставлять - вот где реально вкуснятина получилась, я вчера пока все остатки не убравшиеся в банки не съел, не успокоился. :)
1
Вы не можете отвечать в этой теме.
Вы не авторизованы на сайте. Авторизоваться или
зарегистрироваться на сайте.
