Лента
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления. Общий
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Дачный. Основной.
Дачный. Объявления.
Цветочный форум
Деревенский форум
Форум владельцев кошек
Показать ещё
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Форум электриков
Мебель
Окна
Форум строительных объявлений
Показать ещё
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим
Творческий
Путешествия
Спортивные форумы
Нижегородская область
Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы
Форумы домов
Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
Кто умеет капусту солить, чтоб как магазинную
Магазинную с уксусом и сахаром делают(((
Я сделала просто с солью, это самый полезный вариант, мне вкусно, за неделю умяла банку около 2л, дети тоже ели.
Нашинковала вилок в комбайне, уложила в емкость, следом натерла морковку, посолила, примерно столовую ложку без горки, надо просто пробовать, что бы чуть солоноватая капуста была. Руками хорошо намять, что бы дала сок, под пресс на з дня при комнатной температуре, полотенчиком накрыть или поставить в затемненное место, открывать прокалывать раз в день. Все, через 3 дня в холодильник, часа через 2 можно есть.
Я масла немного добавляю оливкового к капусте перед едой.
У меня сухая капуста слишком попалась магазинная, верхний слой посерел немного, потому что сока мало, выкинула его. Видела на рынке капусту Слава, этот сорт на засолку. У дедушки своя капуста, там сок выше уровня капусты и все ок.
Я сделала просто с солью, это самый полезный вариант, мне вкусно, за неделю умяла банку около 2л, дети тоже ели.
Нашинковала вилок в комбайне, уложила в емкость, следом натерла морковку, посолила, примерно столовую ложку без горки, надо просто пробовать, что бы чуть солоноватая капуста была. Руками хорошо намять, что бы дала сок, под пресс на з дня при комнатной температуре, полотенчиком накрыть или поставить в затемненное место, открывать прокалывать раз в день. Все, через 3 дня в холодильник, часа через 2 можно есть.
Я масла немного добавляю оливкового к капусте перед едой.
У меня сухая капуста слишком попалась магазинная, верхний слой посерел немного, потому что сока мало, выкинула его. Видела на рынке капусту Слава, этот сорт на засолку. У дедушки своя капуста, там сок выше уровня капусты и все ок.
3
Ольгинка
16 ноября 2019
По рецепту Заряны сделала,вкусно,в холодильнике стоит долго,не портится . Уксуса только по моему вкусу меньше надо.
www.nn.ru/popup.php?c=classF...pic_id=238016316
www.nn.ru/popup.php?c=classF...pic_id=238016316
0
Афраний
16 ноября 2019
Прошу прощения, солить или квасить?
Я солёную капусту не очень люблю, а вот квашеную...
Но как в магазине у меня, увы, не получается.
Я солёную капусту не очень люблю, а вот квашеную...
Но как в магазине у меня, увы, не получается.
0
Не различаю конечно)))
Мама сказала про этот сорт, а я до этого видела на рынке надпись, остаётся только поверить продавцу на слово.
Но магазинная очень сухая, там наверно специальные лежкие сорта. Все равно буду ещё делать, помну посильнее, я ее вместо гарнира на ужин ем.
Мама сказала про этот сорт, а я до этого видела на рынке надпись, остаётся только поверить продавцу на слово.
Но магазинная очень сухая, там наверно специальные лежкие сорта. Все равно буду ещё делать, помну посильнее, я ее вместо гарнира на ужин ем.
0
Черничный пирог
16 ноября 2019
Мне дали такой рецепт, уксус яблочный нужен,постоит ночь и можно кушать.
0
m
merelin_monro
16 ноября 2019
Я тоже хочу как Белоручка))
Интересно, а закваску эту разводить водой и заливать? У меня есть сухая вроде бы
Интересно, а закваску эту разводить водой и заливать? У меня есть сухая вроде бы
0
Афраний
16 ноября 2019
Я пробовал квасить - не получается.
У родителей нормально получается, но они квасят не в трёхлитровых банках, а в бочке. Килограмм 20-30 сразу, в подвал и сверху камень в виде гнёта. Осенью заквасили - зимой едим.
А как сделать так, чтобы купить вилок и заквасить в банке в квартире - даже не знаю.
У родителей нормально получается, но они квасят не в трёхлитровых банках, а в бочке. Килограмм 20-30 сразу, в подвал и сверху камень в виде гнёта. Осенью заквасили - зимой едим.
А как сделать так, чтобы купить вилок и заквасить в банке в квартире - даже не знаю.
0
капусту шинкуете, морковь на тёрке, перемешиваете, сверху грамм 20 соли (это чтобы сок) на 1 кг., перемешиваете и ставите под гнёт (гнет обязателен. если сока выделится мало и не покрывает полностью, то добавьте солевой рассол). у меня неделю стоит в тепле, можно дня 2 или 4 кому как нравится, но затем в прохладное место нужно переставить обязательно.
потом кислый рассол сливаете, как сможете полностью, добавляете воду подслащенную (сахар по вкусу). утром налили подслащенную, вечером можно есть. перед употреблением добавить ещё сахара немного, немного растительного масла, можно добавить уксус, он уберёт горечь если есть в капусте. капусту позднюю лучше белокачанную.
если кадки\бака из нержавейки нет, то в эмалированной (без сколов) кастрюле, тарелка на нёё банка с водой в качестве гнёта.
потом кислый рассол сливаете, как сможете полностью, добавляете воду подслащенную (сахар по вкусу). утром налили подслащенную, вечером можно есть. перед употреблением добавить ещё сахара немного, немного растительного масла, можно добавить уксус, он уберёт горечь если есть в капусте. капусту позднюю лучше белокачанную.
если кадки\бака из нержавейки нет, то в эмалированной (без сколов) кастрюле, тарелка на нёё банка с водой в качестве гнёта.
0
Афраний писал(а)
как сделать так, чтобы купить вилок и заквасить в банке в квартире - даже не знаю.
Рецепт соседки=)
Пробовала у нее,реально квашеная получается,но я не любитель такой капусты,мне маринованная больше по вкусу
Капусту выбираю белую,без зелени,лучше вилок крупный брать
0
Вы не можете отвечать в этой теме.
Вы не авторизованы на сайте. Авторизоваться или
зарегистрироваться на сайте.
