Сахарный пирог

Ну, всем привет))
Недавно опробовала новый рецепт, из элементарно простых типа залил и испек. Называется "Сахарный пирог"
Рецепт отсюда - www.edimdoma.ru/retsepty/55194-saharnyy-pirog-tarte-au-sucre
Для корки:
сахар - 100 г
сливочное масло - 50 г
Основа -
дрожжи свежие - 15 г
мука - 250 г
молоко - 100 мл
масло растительное - 100 мл
яйцо - 2 шт.
сахар ванильный - 1 ч. л.
сливки - 200 мл

Поставить опару - в теплое молоко добавить ванильный сахар и дрожжи и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи "ожили".
Когда на поверхности появится пена, добавить туда 2 яйца и масло и размешать венчиком, просеять муку и перемешать ложкой.
Поставить на час на расстойку. Так как тесто жидкое, то увеличится раза в три.
Обмять тесто и переложить в смазанную маслом прямоугольную форму для выпечки, оставить еще на 30 минут.
Затем пальцем натыкать в тесте дырочки)
Растереть сахар с маслом руками в крошку и выложить сверху на тесто.
Отправить в духовку 180 С на 35 минут.
Затем, вынуть пирог, залить сливками и отправить допекаться еще минут на 7.
Это основа с сайта.
Мои ремарки - соль!!! обязательно положить соль, иначе фигня)
Я пекла двойную норму продуктов, и соли положила 2/3 ч.л. - мало, надо целую, и даже еще с 1/3.
В тесто тоже стоит добавить немного сахара. 3-4 ст.л. как минимум. Иначе, пресно.
И еще, по заявкам домочадцев в сахарную крошку я добавила корицу, много 1 ч.л.
Вот что получилось)
На следующий день он вкуснее.